लहानपणापासून आपल्याला माहित आहे की दात, केस, नाखरे आणि हाडे मजबूत आणि निरोगी होण्यासाठी आपण दररोज पुरेशा प्रमाणात कॅल्शियम खाण्याची गरज आहे. हे आधीपासूनच एक देशभरात सत्य आहे, जे टीव्हीवर सक्रियरित्या बढती आहे, जाहिरातीमध्ये, डॉक्टर प्रेरणा देतात. खरंच, कॅल्शियम मानवी शरीरात महत्वाची भूमिका बजावते, उपरोक्त दिलेल्या दायांशिवाय हाडं आणि इतरही, हे रक्तातील एक महत्वाचा घटक आहे आणि आमच्या मज्जासंस्थेला आधार आणि मजबूतीसाठी कार्य करते. आज पर्यंत, सर्व वयोगटातील लोकांमध्ये एक अतिशय सामान्य समस्या कॅल्शियमची कमतरता आहे. बर्याच उत्पादनांमध्ये असे दिसते आहे आणि हे कसे कळते की शरीरात कॅल्शियमचा परिणाम म्हणून अद्याप पुरेसे नाही?
याचे उत्तर म्हणजे कॅल्शियममध्ये घटकांचा समावेश करणे कठीण आहे आणि विविध घटकांवर अवलंबून असते, दररोज सेवन केलेले कॅल्शियमचे केवळ 10 ते 45 %च शोषले जाते. दररोज शरीराची 800-1200 मिलीग्रेड कॅल्शियमची आवश्यकता असते. 45 वर्षांनंतर मुलं, गर्भवती महिला आणि लोक रोज 1500 मि.ग्रॅ. तर, कोणती उत्पादने विशेषतः या मौल्यवान घटकांमध्ये समृद्ध आहेत?
कॅल्शियम कुठे आहे?
अर्थात, दूध आणि दुग्ध उत्पादने कॅल्शियम समृध्द असतात. हे दूध आहे (शक्यतो कमी चरबी), मलई, दही, चीज विविध प्रकारचे, विशेषतः हार्ड. हे नोंद घ्यावे की डेअरी उत्पादनातून कॅल्शियम चांगली शोषून घेईल, कारण हे लॅक्टोज बरोबर प्रतिक्रिया देते, जे शरीराचा घटक काढून टाकण्यास प्रतिबंध करते.
सार्डिन, साल्मन आणि मॅकेल सारख्या माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम आढळते. तरीही खूप उपयुक्त मासे हाडे इच्छित असल्यास, नरम हाडे चिरून आणि मासे एकत्र खाऊन जाऊ शकतात.
याशिवाय कॅल्शियम मोठ्या प्रमाणावर असलेल्या उत्पादनांमध्ये आपण अनेक काजू (मुख्यत्वे ब्राझील बटाटे आणि बदाम), सोया उत्पादने, टोफू, सोयाबीन यांचा समावेश करू शकता. अलीकडे, असे आढळून आले आहे की तीळ तेल आणि खसखशीत (1000 ते 1500 मि.ग्रा. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये) कॅल्शियमची नोंद झाली आहे.
चांगले गढून गेलेला आणि कॅल्शियम वनस्पती मूळ. विशेषतः मी हिरव्या भाज्या आणि गडद हिरव्या पालेभाज्यांची नोंद ठेवू इच्छितो: पालक, कोबी, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पाने, अजमोदा (ओवा), ब्रोकोली आणि स्ट्रिंग बीन्स. तसेच पचलेल्या कॅल्शिअमांसह केळे, केळी, मँडरिन्स, द्राक्षे आणि सफरचंद यांचा समावेश आहे. कोणत्या फळे व भाजीपाला, आणि कोणत्या पदार्थांमध्ये अधिक कॅल्शियम असते ते आपण खालील सारण्या शोधू शकता
कॅल्शियमची पचनशक्ती सुधारण्यासाठी कसे?
हे मनोरंजक आहे की वरील सर्व सूचीबद्ध केलेल्या उत्पादनांचा मोठ्या प्रमाणावर उपयोग केल्याशिवाय मानवी शरीरात त्याच्या स्थानबद्धतेची हमी दिली जात नाही. आधीच लेखाच्या सुरूवातीस नमूद केल्याप्रमाणे, हा एक कठीण-ते-संकलित घटक आहे. जीवनशैली, आहारातील आहार, आहारातील सर्व घटक हे शरीरात कॅल्शियमचे प्रमाण किती चांगले आहे यावर परिणाम करतात. उदाहरणार्थ, मोठ्या प्रमाणात कॉफी, सक्रिय शारीरिक क्रियाकलाप, तणाव, मोठ्या प्रमाणात साखर आणि कर्बोदकांमधे घेण्याने कॅल्शियमचे प्रमाण कमी होते. याव्यतिरिक्त, मूत्रपिंड वर एक जास्त ओझे तयार करणे.
आपण जर ठिसूळ नाखून आणि केस केले असतील तर, जर तुम्हाला असे वाटत असेल की दांतांचे दात बारीक पातळीवर (ते आंबटपणावर अतिसंवेदनशीलता दर्शवितो), हाडांची कमतरता असल्यास, जर आपण अधिक चिडचिड झाल्या तर हे सर्व कॅल्शियमच्या कमतरतेचे सूचक आहेत. अशा परिस्थितीत, फक्त कॅल्शियम युक्त आहारातील खाद्यपदार्थ वाढवण्यासाठी प्रयत्न करा, परंतु आपल्या जीवनशैली आणि खाण्याच्या सवयी सुधारण्यासाठी देखील प्रयत्न करा.