आमच्या दिवसात गोठवलेल्या भाज्या इतके बनल्या आहेत की अनेक गृहिणींसाठी "वॅंड-झैशकोलोको" म्हणावे. अखेरीस, हे सोपे आहे, आपण त्यांना रेफ्रिजरेटरतून बाहेर काढण्याची आवश्यकता आहे, आणि 15 मिनिटांनंतर आपल्याला आधीच टेबलवर एक उपयुक्त तयार केलेले नाश्ता, एक हार्दिक जेवण किंवा हलका आहार जेवण.
शॉक फ्रीझिंगच्या सध्याच्या तंत्रज्ञानामुळे फ्रोजनयुक्त भाज्यांमध्ये ताजे विषयांतच जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वे असतात. वर्षातील कोणत्याही वेळी, अशी भाज्या आम्हाला कोणत्याही वेळी उपलब्ध आहेत. परंतु ते त्यांच्यामध्ये असलेल्या उपयुक्त गुणधर्मांना गमावत नाहीत, त्यांना योग्यरित्या तयार करण्यास, किंवा असं म्हणायला सक्षम होण्याची आवश्यकता असते - शिजवावे! गोठवलेल्या भाज्या कशी तयार करावी हे आपल्यासोबत विचार करूया!
गोठवलेल्या भाज्या शिजविणे कसे?
तर, ताजी-गोठवलेल्या भाज्या कशी तयार करावी प्रत्येक 500 ग्राम भाज्यासाठी 100 मिली पाण्यातून थोडेसे पाणी एका सॉसपेनमध्ये घाला. नंतर चवीनुसार मीठ, पाणी एका उकळीत आणून हळूहळू त्यामध्ये भाज्या लावा, पूर्वी मिळत नाही किंवा डीफ्रॉस्ट करता येत नाही. ते अतिशय थंड असल्याने, ते लगेच उकळत्या थांबतात झाकणाने पॅन झाकून त्यावर पाणी परत एकदा बुडवा.
जर भाज्या फ्रोझन ब्लॉक्स् द्वारे शिजवल्या गेल्या आहेत, आणि वैयक्तिक तुकडे करून नाहीत, तर ते अनावश्यक शिजतील, त्यामुळे कांटा घ्या आणि त्यांना हळूवारपणे विभाजित करा. नंतर, मसाला, मसालेदार जड-जड घालावे, कमी गॅस कमी करा आणि झाकणाने कडक बंद करा. आम्ही खूप पाणी ओतले नाही म्हणून, तो बाष्पीभवन नाही महत्वाचे आहे, आणि भाज्या एक दोन तर म्हणून शिजवलेले आहेत. अखेर, ते त्यांचे आकार, रंग आणि उपयुक्त गुणधर्म चांगले जतन करतील.
गोठवलेल्या भाज्या शिजविणे किती? पाककृती वर शिफारस केलेल्या शिफारसी नुसार, पाककला भाज्या. आपण घरगुती भाज्या किंवा निर्देशांकडे फ्रोझन केले नसल्यास, गोभी (रंगीत, ब्रोकोली, इत्यादी), उष्मांक, चिरलेली गाजर सुमारे 5 मिनिटे शिजवलेले आहेत याची खात्री करुन घ्या. स्ट्रिंग आणि चीनी सोयाबीन, मटार, तसेच मका व किंचित कमी, सुमारे 3-5 मिनिटे, पालकांसारख्या नियमितपणे पाने गळणारा भाज्या आणखी वेगाने तयार होतात - 2-3 मिनिटांत.
एकदा भाज्या तयार झाल्यानंतर, आग बंद करा आणि हलक्या पाण्याने काढून टाका. जर तुम्ही त्यांना गरम द्रव्यात सोडलेत तर ते अतिशिक्षित आणि स्वादिष्ट नसतील.
आपण अचानक भाज्या अनुसरण करण्यासाठी वेळ नसेल तर, नीट ढवळून घ्यावे, नंतर आपण स्वयंपाक सहाय्यक मध्ये शिजू शकता. मल्टीवार्कमध्ये गोठलेल्या भाज्या कसा बनवायच्या याबद्दल अधिक तपशीलवार माहिती जाणून घेऊ.
त्यासाठी आम्ही एक विशेष कंटेनर मध्ये भाज्या पसरली आहेत. झाकण बंद करा, स्टीममधून बाहेर पडण्यासाठी छोट्या छिद्रातून बाहेर पड आम्ही सुमारे 5 मिनिटे "स्टीम पाककला" मोडसाठी उच्चतम शक्तीकडे चालू करतो. वेळानंतर, आम्ही भाज्या बाहेर काढतो, काटा किंवा चाकू सह तयारी तपासा जर ते अद्याप वेल्डेड नाहीत तर त्यांना मल्टीवार्कमध्ये आणखी 2-3 मिनिटे एकाच क्षमतेवर ठेवा. नंतर, त्यांना 3 मिनीटे गरम वाडग्यात ठेवा, जेणेकरून भाज्या अखेरीस इच्छित स्थितीत पोहचल्या.
आता परिणामांचा बेरीज करा आणि गोठवलेल्या भाज्या कसा बनवायच्या त्या मूलभूत नियमांची यादी करा:
- सर्वप्रथम, भाजीपाला शिजवण्यापूर्वी उकळी नये.
- दुसरे म्हणजे, स्वयंपाक करताना, आपल्या आवडत्या मसाल्यांना आणि पाणी कशी मिठवायची असेल ते जोडा. तसेच, आपण लिंबाचा रस काही थेंब जोडू शकता, ते भाज्या एक तोंड-पाणी juiciness देईल
आणि मसालेदार चव; - आणि तिसर्यांदा, स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब सर्व पाणी काढून टाका आणि, इच्छित असल्यास आपण थंड पाण्याखाली भाज्या धुवा.
आणि त्या मार्गाने, सर्व गोठवलेल्या भाज्या, हे लहान मातांसाठी एक खरी मोक्ष आहे जे कॅनबेमध्ये कॅन केलेला भाजी शुद्धीचे अविश्वासू असतात. त्यामुळे घरी भाज्या थंड कळवा ! सुरवातीला, शोधा, उदाहरणार्थ, मशरूम फ्रीझ कसे करावे आणि नंतर सर्वसाधारण नियम आणि शिफारसीनुसार पुढे जा.