स्वयंपाक माशांच्या निरोगी मार्गला तो ग्रिलवर बेकिंग म्हणून ओळखला जातो. संपूर्ण पाककला वेळेसाठी आपल्याला स्वयंपाक तेल जोडण्याची आवश्यकता नाही, कचरा आधीपासूनच तळलेले आणि कडक गरम पाण्यावर राहण्यामुळे कुरकुरीत आहे, मासे मध्ये त्याचे सर्व रस ठेवण्यात मदत होईल.
लोखंडी जाळीची जनावरे तयार करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत: एक तळण्याचे पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये किंवा थेट कोळशाच्या वर. आम्ही खालील प्रत्येक प्रकारे याबद्दल बोलणार आहोत.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये मासे
लोखंडी जाळीवर स्वयंपाक करण्याचे सर्वसामान्य आणि परवडणारे मार्ग म्हणजे त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी एका फ्राईंग पॅनचा एक काचवा भाग असला पाहिजे . हे तळण्याचे पॅन गरम करण्यासाठी पुरेसा आहे आणि आपण रिअल कोयल्सवर बेकिंगचा प्रभाव साध्य करू शकता.
साहित्य:
- ट्राउट (लहान) - 1 तुकडा;
- लिंबाचा एक तुकडा;
- लसूण - ½ दाधा;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती एक शाखा वर.
तयारी
जनावराचे मृत शरीर तयार करा (म्हणजे, ते व्हिसेरा आणि स्केलमधून साफ केले आहे), काळजीपूर्वक विरघळुन टाका आणि वाळवा. मासे जमीनी लसणीच्या पेस्टसह घालाव्यात. पोट पोकळीत लिंबूचे तुकडे आणि सुगंधित जड-जशीची झाडे ठेवा - एक मानक संच. अधिक विश्वासार्हतेसाठी, उदरपोकळीची भिंत निश्चित केली जाऊ शकते. नंतर, 5-7 मिनिटे वळता न येता भोके पॅन आणि तळणे यासारख्या उष्ण पृष्ठभागावर ट्राउट ठेवा. नंतर इतर बाजूला प्रक्रिया पुन्हा करा.
ओव्हन मध्ये ग्रील्ड मासे
मासे ओव्हनमध्ये तयार करणे, त्यावर उभे राहण्याची काही गरज नाही, युनिफॉर्म हीटिंग अंतर्गत डिश सर्व बाजूंनी आकलन होईल. आपण "ग्रिल" मोडमध्ये शिजवलेले असल्यास, उच्च तापमान सेट करा, ज्यामुळे आपण कमीत कमी वेळेत मासे शिजवू शकाल आणि त्याचबरोबर ती रसाळ राहू द्या.
साहित्य:
- साखरेचा मातीची पट्टी - 680 ग्रॅम;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- संत्रा रस - 55 मिलि;
- स्टार्च - 5 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 10 मिली;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने - 1 चमचे;
- लिंबू च्या काप - 2 pcs.
तयारी
Fillets सह त्वचा काढून टाकणे आवश्यक नाही, परंतु दगड आवश्यक काढण्यासाठी आवश्यक आहे पट्टीच्या बरणीचे एक भाग धुवून आणि कोरडे केल्यावर, ते दळणे आणि बाजूला ठेवणे आता झिलई करण्यासाठी तिच्यासाठी, थंड नारिंग रस मध्ये सौम्य स्टार्च लोणी वितळा आणि त्यात ठेचून लसूण घालावे, अर्धा मिनिट स्टार्च सह व्हिनेगर, रस मध्ये ओतणे आणि अजमोदा (ओवा) घालावे. गळचे ढीग होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि त्यास थंड करा. पनीरच्या पृष्ठभागावर झाकण लावून 8-10 मिनीटे भोकेने (210 अंशांवर) ठेवा. सर्व्ह करताना, पिशव्यासह लिंबूच्या दोन कापांसह द्या
ग्रील्ड फिश - कृती
साहित्य:
- समुद्राच्या गोड्या पाण्यातील एक मासा च्या fillets - 280 ग्रॅम;
- तामरी सॉस- 35 एमएल;
- मध - 25 मि.ली.
- तिळ - ½ टीस्पून;
- गाजर - 35 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या कांदे - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आपण जाळीदार मच्छीमार करण्यापूर्वी, गोड्या पाण्यातील एक मासा fillets फळाची साल आणि त्यांना स्वच्छ धुवा करण्यापूर्वी. तामरी आणि कांदाच्या तुकड्यांसह पिठांचे मिश्रण मध घालून ठेवावे. 10 मिनिटांनंतर, मासे भोपळ्यावर ठेवता येतात, त्यावर किसलेले गाजर ठेवता येतो आणि तिळासह सर्व काही शिंपडते. तयार सुमारे 4-5 मिनिटे होतील.
लोखंडी जाळीवर लाल मासा
कोण तळलेले नाकारू शकता
साहित्य:
- साल्मन fillets - 2 pcs. (175 ग्रॅमसाठी);
- मध - 55 मिलि;
- ऑवोकॅडो ऑइल - 10 एमएल;
- लिंबाचा रस - 10 मिली;
- ग्राउंड जिरे - ¼ टिस्पून.
तयारी
तांबूस पिवळट रंगाचा त्वचेवर, अनेक अनुदानासंबंधीचा incisions करा आणि avocado तेल आणि मीठ मध्ये गुळगुळीत पनीर स्वतः देखील जमिनीवर जिरे सह मीठ जमिनीवर आहे लिंबाचा रस सह मध यांचे सौम्य करा आणि हे मिश्रण पानाच्या पृष्ठभागावर धरून ठेवा. पिठ्यांना गरम लोखंडी कडे ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, 10-12 मिनिटे शिजवा.