सॉस आणि सॉसेस हे फक्त चघळण्याची आणि अन्नपदार्थांची सोय नसतात, तर चव आणि सुगंधांचा एक डिश देखील जोडतात. सॉस हे भाजीपाला आणि मांसाच्या पदार्थांकरिता नव्हे तर धान्य आणि पेस्टसाठी देखील उपयुक्त आहे. आम्ही या लेखातील शेवटच्या प्रकारचे गार्निश असलेल्या विविधतेबद्दल चर्चा करणार आहोत.
चिकन ते पास्ता पासून लसूण सॉस
साहित्य:
- पेस्ट - 500 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 1/4 शतकाचा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 4 लवंगा;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- ताज्या तुळस (ठेचून) - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताजे अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- किसलेले "परमेसन" - अर्धा शतक;
- चेरी टोमॅटो - 120 ग्रॅम
तयारी
चित्रपटापासून वेगळे आणि पट्ट्यामध्ये कापून चिकन पट्टिका! 2-3 मिनिटे तेल, मांस आणि मिठ आणि मिरपूड सह तळणे आणि पाणी तळणे.
तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी ठेवले आणि थोडे भाज्या ओतणे सुगंध जोपर्यंत लसूण बारीक चिरून आणि तळलेले असते, तळून तळलेले पॅनमध्ये पीठ घालून एक मिनिटभर तळणे. ब्राऊन ऑट मिक्समध्ये, चिकन मटनाचा रस्सा ओतावा आणि जाड होईपर्यंत आगवर सॉस ठेवा, ज्यानंतर कुचल तुळस, मीठ आणि मिरची घाला. एक तळण्याचे पॅन मध्ये शेवटचे पूर्वी भुसाले चिकन आणि अर्धा आणि अर्धा चेरी टोमॅटो आहे
परिणामी ग्रेव्ही मिसळून उकडलेले पास्ता, अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी किसलेले चीज सह शिडकावा आणि टेबल सेवा.
मांसाहारी सह मांस साठी सॉस
साहित्य:
- minced मांस (डुकराचे मांस + बीफ) - 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पास्ता - 500 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 1 स्टेम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 3-4 तुकडे;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 1/2 यष्टीचीत.;
- कोरड्या लाल वाइन - 1/2 टेस्पून.;
- अजमोदा (ओवा) - सजावट साठी.
तयारी
मिठाई आणि मिरचीचे तुकडे मिसळा आणि ते कणीक होईपर्यंत शिजवा. ओटवे तेल आणि तळणे हे तळणे, कांदा, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मऊ होईपर्यंत फ्रायिंग पॅन. नंतर दुसर्या मिनीटसाठी टोमॅटो पेस्ट आणि तळणे घालावे. गोमांस मटनाचा रस्सा आणि वाइन सह तळण्याचे पॅन सामग्री भरा, minced मांस घालावे. अर्धा द्रव निर्गत होऊन मी मांस पूर्णपणे तयार आहे पर्यंत मी डुकराचे मांस आणि पास्ता ते गोमांस बाहेर tushim ओतणे होईल.
Minced meat पासून पास्ता करण्यासाठी सॉस evaporated असताना, पास्ता उकळणे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये त्यांना ठेवले आणि मिक्स. हिरव्या भाज्या आणि आवडत्या किसलेले चीज असलेली डिश तयार करा.
पास्ता साठी टोमॅटो gravies साठी कृती
साहित्य:
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 3 लवंगा;
- ताजे टोमॅटो - 1 किलो;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- साखर - चुटकी;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - 1 शाखा;
- पास्ता - 400 ग्रॅम;
- चीज "मोझारेला" - 150 ग्रॅम;
- ताज्या तुळस
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजी तेल गरम करतो आणि चिरलेला कांदा तळून हलवत रहातो (परंतु, ब्राऊनंग होईपर्यंत नाही!) मध्यम आचेवर सुमारे 8-10 मिनिटे लागतील. तळण्याचे पॅन आणि ओनियन्समध्ये लसूण घालून दुसर्या मिनिट भिजवावा. ताजे टोमॅटो एका टोकापासून क्रॉसवर्ड कट केले जातात आणि आम्ही उकळत्या पाण्याने भरतो. एक फ्राईंग पॅन मध्ये ठेवले scalded फळ फळाची साल, मोठ्या मध्ये कापून काढा. Solim आणि मिरपूड भविष्य सॉस, तमालपत्र आणि बे पे घालावे. एक उकळणे तळण्याचे पॅन सामुग्री आणा, नंतर जाड आणि एकसंध होईपर्यंत 20-30 मिनीटे पास्ता करण्यासाठी उष्णता आणि स्टू टमाटर सॉस कमी जर टोमॅटो खूपच पाणी नसल्या तर ते पाणी, किंवा मटनाचा रस्सा घालावा.
मॅकरोनी साखरेच्या पाण्यात उकडलेले आणि तयार सॉससह मिसळले जाते. आम्ही ताजी तुळस आणि ग्रेटेड Mozzarella सह एक डिश सेवा