आपण कुटुंब पटकन फीड आवश्यक असल्यास होम स्टू एक उत्कृष्ट शोध आहे, आणि स्वयंपाक साठी पूर्णपणे वेळ नाही आहे आणि घरी बनवणे हे अगदी सोपे आहे, विशेषत: जर योग्य ठिकाणी योग्य पाककृती असतील
होममेड डुकराचे मांस शिजवणे एक multivariate एक कृती आहे
साहित्य:
- डुकराचे मांस (लगदा) - 1.9 किलो;
- मोठ्या नॉन आयोडीनयुक्त मीठ - 20 ग्रॅम;
- वाटाणा मिरची (मिश्रण) - 5-10 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2-3 पीसी .;
- marjoram (पर्यायी) - 1 चिमूटभर
तयारी
घरी जबरदस्त आकर्षक स्क्वेअरयुक्त डुकराचे मांस शिजवण्याकरता, आपण जनावराच्या कोणत्याही भागातून मांस घेऊ शकता. लगदा धुऊन जाते, निचरा आणि मध्यम आकाराच्या तुकडे मध्ये कट. आम्ही एक मल्टिकास्ट मध्ये उत्पादन स्टॅक करतो, मीठ टाका, मटार मध्ये मिरचीचा एक मिश्रण, लॉरेल पाने फेकून द्या आणि इच्छित असल्यास, marjoram आणि मिक्स.
"Quenching" मोडसाठी डिव्हाइस सेट करा आणि सहा तास शिजवा. रात्रीसाठी आपण या मोडमध्ये मांससह डिव्हाइस सोडू शकता निर्जंतुकीकरण jars वर मांस घालण्याआधी, "वाफाळलेल्या" चे कार्य चालू करा आणि मल्टीवार्क फिकरची सामग्री द्या.
मांस स्टोरेज कंटेनर्स मध्ये एकत्रित केले जाते जे स्वयंपाक करताना वेगळे केले जातात, त्यानंतर आम्ही त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकणांसह झाकतो. आम्ही अर्धा तास उकळत्या पाण्यात एक भांडे उकळत असतो, आणि मग कॉर्क झाकून ठेवावे आणि त्यात साठवून ठेवणे.
घरगुती भांड्यात शिजवावे मध्ये स्वयंपाक घरात कसा शिजवावा?
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 3,4 किलो;
- मोठ्या नॉन आयोडिनयुक्त मीठ - 35 ग्रॅम;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 20-30 pcs;;
- लहान लॉरेल पाने - 7 पीसी .;
- marjoram (पर्यायी) - 1 चिमूटभर
तयारी
स्वयंपाकात स्टोव्हमध्ये शिजविणे, तयार केलेले धुवून आणि वाळलेले डुकराचे मांस कापांमध्ये घालतात, त्यांना ओतल्या आणि स्वच्छ व कोरड्या रंगात ठेवतात. लॉरेल पानावरील प्रत्येक प्री-थ्रोच्या तळाशी आणि काळी मिरचीचा तीन मटार. आम्ही स्ट्रिंग अंतर्गत नसलेल्या टाक्या भरतो, परंतु शीर्षस्थानी जास्तीत जास्त अर्ध्या किंवा दोन सेंटीमीटर जागा टाकतो. आता आम्ही झाकणांची भांडी गुंडाळतो, त्यांना आटोक्लेव्हमध्ये स्थापित करुन पाण्याने भरा, म्हणजे ते मांसच्या बरोबरीने 1.5 बारच्या दाबाने दोन तास आणि 115-120 अंशांच्या तापमानात ऑटोकॅव्हमध्ये डुकराचे मांस शिजवावे.
प्रक्रियेच्या शेवटी, आटोक्लाव्ह तत्काळ उघडला जाऊ शकत नाही. हळूहळू यंत्रावरील दबाव कमी करून, पाणी थंड होऊ द्या.
ओव्हन मध्ये घर डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 4 किलो;
- अंतर्गत डुकराचे मांस चरबी किंवा चरबी - 1 किलो;
- मोठे नॉन आयोडीनयुक्त मीठ - चाखणे;
- मिरपूड च्या वाटाणे - चवीनुसार;
- लहान लॉरेल पाने - 5-7 पीसी
तयारी
मूळ बँका तयार करा. आम्ही त्यांना धुवून वाळवा. डुकराचे मांसदेखील भिजवले जातात, अपरिहार्यपणे कोरलेले असतात आणि मोठे तुकडे करतात एका वाडग्यात मांसाचे तुकडे घाला, मिठ घालावे, मिरपूड आणि मीठ हाताने तुकडे पसरवताना काळजीपूर्वक मिसळा. आता आम्ही डुकराचे मांस तयार केलेल्या ग्लासच्या डब्यांवर पसरवतो, त्यांना हँगर्सवर भरून, झाकण करून त्यांना झाकून ठेवतो आणि त्यास बेकिंग शीटवर ठेवतो.
पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे च्या तयार वेळी, आम्ही कॅन्स बाहेर काढणे, उकळत्या चरबी सह भरा, ते गुंडाळणे, ते थंड द्या, आणि एक थंड ठिकाणी संचयित तथापि, अशा आणि खोलीच्या परिस्थितीमध्ये अभाव असल्याने, दलाली चांगली ठेवली जाईल.