आम्ही हिवाळा साठी घरी वाळलेल्या plums तयार करण्यासाठी पाककृती ऑफर. आपल्या गरजांवर अवलंबून, आपण सँडविचसाठी उत्कृष्ट मसालेदार स्नॅक किंवा चहासाठी एक परिपूर्ण जोड, एक बेकिंगसाठी मिश्रित पदार्थ, एक दलिया किंवा इतर पदार्थ तयार करू शकता.
ओठ मध्ये वाळलेल्या मनुका, - हिवाळा साठी कृती
साहित्य:
- मोठ्या मनुका वाण "Vengerka" - 3 किलो;
- ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती - 2-3 sprigs;
- तुळशी सुक्या, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि oregano - चवीनुसार;
- द्रव मध - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- भाजीपाला शुद्ध तेल किंवा ऑलिव्ह अवार्ड वर्जिन
तयारी
कोरडे साठी, मोठ्या, मांसल plums फिट. फळे योग्य आणि एकाच वेळी पुरेसे लवचिक आणि dents समाविष्ट नसतील असणे आवश्यक आहे. निवडलेल्या उच्च दर्जाच्या कच्च्या माशांना थंड पाण्याने धुऊन चांगल्या प्रकारे धुवून वाळविलेल्या, थोडा वेळ एखाद्या टॉवेलवर किंवा कोरड्या वाळवून कोरल्या पाहिजेत. नंतर, फॉमय दोन भागांमध्ये कापून आणि हाडे काढू.
आम्ही बेकिंग ट्रे किंवा फॉइलसह बेकिंग ट्रेस झाकून ठेवतो आणि एकदम घट्ट कवच एकत्र ठेवतो. वेगळ्या वाडगा मध्ये, ऑलिव्ह किंवा भाजीपाला शुद्ध तेल आणि मध एकत्र करा आणि बेकिंग शीट वर थोडे मनुका ओतणे. तसेच आम्ही त्यांना समुद्राच्या मीठ, वाळलेल्या तुळस, अजमोदा (ओरेगन) आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सोबत हलक्या हाताने घासून पुसून टाकावे.
110-120 डिग्री ओव्हनवर प्रीफेसमध्ये मसालेदार मनुका फळ वापरून पॅन ठरवा, नजापासून बाहेर पडण्यासाठी थोडासा दरवाजा उघडा आणि पाच मिनिटांसाठी प्लम काढून टाका. कच्चा माल च्या juiciness च्या पातळीवर अवलंबून निर्धारित की इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी आवश्यक वेळ भिन्न असू शकतात. योग्य पट चुकू नयेत आणि कामाची रस्सा सुकलेली कातडीत न टाकता, आम्ही सुकनेच्या तीन तासांनंतर ही प्रक्रिया नियंत्रित करणे सुरू करू.
दरम्यान, आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि प्लेट्ससह दांडाचे कवच फोडतो, सुयामध्ये सुवासिक पानांच्या छायेत लावा. पूर्वी निर्जंतुकीकरण केलेल्या किलकिलेच्या तळाशी आपण थोडे ऑलिव्ह किंवा भाजीपालाचे शुद्ध तेल घालून काही लसणीच्या प्लेट्स आणि सुवासिक सुवासिक सुया
इच्छित कोरडे पडलेले तापमान मिळवल्यानंतर आम्ही तयार केलेले किलकिले मध्ये मनुका अर्धवट ठेवले, लसूण आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती सह स्तर alternating, एक किंचित गरम तेल ओतणे जेणेकरून थर दरम्यान कोणतेही हवाई फुगे आहेत, आणि झाकण बंद. थंड झाल्यावर, स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी वर्कपीसची क्षमता निश्चित करा. एक आठवडा नंतर प्लम मसाल्यांच्या अरोमासह भिजवून असतील आणि वापरासाठी पूर्णतः तयार होतील.
ही कृती थोडीशी बदलली जाऊ शकते आणि शिडकामाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागांत लसणीच्या प्लेटवर सुकनेच्या आधी ठेवू शकते, आणि एक कचरा मध्ये फक्त त्याचेच थोडे भाग त्याच्या लोबल्यामध्ये घालतात.
घरी गोड वाळलेल्या plums
साहित्य:
- प्लम;
- दाणेदार साखर
तयारी
कोरड्यासाठी निवडलेल्या मोठ्या मांसपेशी फॅम चांगले आणि वाळल्या आहेत मग आम्ही हाडे पासून फळे काढू, एक enameled कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवले आणि तो साखर सह ओतणे फळांची गोडवा अवलंबून त्याच्या प्रमाण निश्चित केले जाते. सरासरी ते आधीपासूनच शुद्ध केलेले कच्चे माल प्रति किलो चार ते आठशे ग्रॅम दाणेदार साखर घेते.
सुमारे तीस तासांनंतर, जेव्हा मनुका जास्तीत जास्त रस देईल तेव्हा त्याला एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये विलीन करावा आणि साखरेचा पाक सह फळ अर्धा ओतणे. एक किलोग्राम सिंकसाठी, रस वेगळे केल्यानंतर मोजलेले 250 मिलिलीटर पाणी आणि 300 ग्रॅम साखर घ्या आणि सरबत एक उकळणे उष्णता लावा.
आम्ही फुलओस सिरपमध्ये दहा मिनिटे ठेवतो आणि मग ते एका पातेल्यावर काढून टाका आणि ते एका चॉकलेटवर झाकून द्यावे ज्यामुळे ते चर्मपत्र कागदासह झाकले असेल. आम्ही एक तास अनेक कोमलतेची वांछित पातळ्यांमध्ये फलित केलेली फळे. ओव्हनमधील तापमान हे सुरुवातीला 85 अंश असावे आणि त्यानंतरच्या चक्रांवर - 75 अंश. प्रत्येक वेळी आम्ही प्लम पूर्णपणे थंड होवू देतो, तयारीची डिग्री तपासा आणि एकदा आवश्यक झाल्यास एकदा आम्ही सुकवू. ओव्हन थोडा लापशी पाहिजे.
तत्परतेने, आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या ग्लास जार मध्ये वाळलेल्या फूड्स निर्धारित, lids त्यांना बंद आणि एक थंड स्टोरेज ठिकाणी ठेवू