चेरी हे पाई आणि पाय साठी सर्वात लोकप्रिय आणि सामान्य बेरीजंपैकी एक आहे. थोडे आंबटपणा सह त्याचे आश्चर्यकारक तेजस्वी चव घेऊन बेकिंग मूळ आणि रसदार चेरिओसह पियरोज़्की बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. त्यांच्यापैकी काही बघूया.
चेरीसह यीस्ट पाय
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- कृत्रिम लोणी - 125 ग्रॅम;
- यीस्ट कोरडे - 2 टीस्पून
- दूध - 500 एमएल;
- साखर - 1 आयटम;
- Vanillin - चवीनुसार;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
चेरी सह pies कसा बनवायचा हे समजून घेऊ. एक लहान कंटेनर मध्ये उबदार दूध गरम करा, कोरडे यीस्ट ओतणे आणि ढवळत न करता, स्पंज सुमारे 10 मिनिटे एक उबदार ठिकाणी ठेवले. यावेळी, वेगवेगळ्या साखर सह अंडी बदाम आणि नंतर दुधात मिश्रण घाला. येथे आपण मऊ मार्टारिन, मीठ आणि व्हिनिलिनचा चिमूट टाकतो. परिणामी वस्तुमान मध्ये, सुमारे 4 कप पीठ ओतणे आणि चांगले ढवळावे नंतर हळूहळू उर्वरित पिठ घालावे, लवचिक मळून घ्यावे आणि 30 मिनिटांसाठी आम्ही ते उष्णतेत काढून टाकू.
आणि यावेळी आम्ही भरतं तयार करत आहोत. हे करण्यासाठी, चेरी घ्या, ते हाड काढून टाका आणि रस लावतात करण्यासाठी एक चाळणी मध्ये ठेवले. पूर्ण कणिक एकाच तुकड्यात विभागले गेले आहे आणि प्रत्येकाकडून आपण लहान केक तयार करतो. केंद्रस्थानी आम्ही 2-3 cherries ठेवले आणि थोडे साखर शिंपडा
आता आम्ही पाई बनवत आहोत ट्रे एका कागदासह झाकलेला किंवा भाजीपाला तेलाने तेल काढलेला आहे, आम्ही एकमेकांपासून थोडा अंतर उभारायला लावतो आणि दोनदा वाढवून ते सुमारे 20 मिनिटे उभे राहतात. यानंतर, आम्ही चेरी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह भाजून मळलेले पीठ पाय वेषभूषा आणि सुमारे अर्धा तास preheated ओव्हन करण्यासाठी पाठवा.
चेरी सह तळलेले केक्स
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- केफिर - 500 मिलि;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
भरणे साठी:
- दाणेदार साखर - चवीनुसार;
- चेरी
तयारी
गोठविलेल्या cherries सह pies तयार करण्यासाठी, आम्ही आगाऊ जाळी बाहेर वर्गीकरण, हाडे काढून, एक चाळणी मध्ये त्यांना ठेवले, पाणी अंतर्गत स्वच्छ धुवा आणि चष्मा अतिरिक्त द्रव करण्यासाठी 30 मिनिटे सोडा यावेळी आपण वेळोवेळी कणिक तयार करतो: आम्ही आंब्याला एका खोल वाडयात ठेवतो, अंडी घालतो, होममेड केफिरमध्ये घाला, सोडा, मीठ आणि साखरची चिमटी घालतो. आम्ही सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करतो आणि कार्यरत पृष्ठभागावर वस्तुमान मांडतो. मऊ कणीक भुरळ घालणे, दोन समान भागांमध्ये विभाजन करा, सॉसेज मध्ये रोल करा आणि प्रत्येक भागामध्ये कट करा.
मग कणिक पिठात एक पिठात बुडविले आणि फ्लॅट केक्समध्ये रोलिंग पिनसह रोल करा. प्रत्येक तुकडयासाठी आपण थोडी साखर घालून तयार केलेले बेरीज घाला. हळुवारपणे कडा फाडणे आणि एक पॅटी तयार.
आता आपण फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करू शकतो आणि पॅटीज् चे तुकडे 2 बाजूंच्या चेरीसह कमकुवत अग्नीवर कोरतो ज्यात सोनेरी क्रस्ट दिसत नाही. यानंतर, कोणतेही अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलवर तयार केलेले पेस्ट्री हलवा. पॅटीज थोडा ताठ असतील तेव्हा आपण त्यांना डिश मध्ये हलवा आणि टेबलवर त्यांना सर्व्ह करा
Cherries सह शिंगाचे तुकडे पेस्ट्री
साहित्य:
- कणीक फिका - 500 ग्रॅम;
- फ्रोजन चेरी - 200 ग्रॅम;
- स्टार्च - 4 टिस्पून
- साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
चेरी पूर्व डिफ्रॉस्ट, दगड काढून टाका, साखर घेऊन झोपून 20-30 मिनिटे सोडा. नंतर, सोडण्यात येणारे द्रव हळुवारपणे काढून टाकले जाते - आम्हाला ते पाई साठी गरज नाही. एक जाड पातळ थर मध्ये रोलिंग पिन सह आणले आणि आयत अलग पाडणे पफ dough . आम्ही प्रत्येक वर्कपीसवर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पसरतो, स्टार्चसह थोडे थोडे शिंपडतो आणि आम्ही बंद किंवा उघडा पॅटी चिकटवतो. पॅनमध्ये कागदाचा समावेश आहे, त्यावर आम्ही आपले पॅटीज् ठेवतो आणि 180 अंश तापमानावर 20 मिनिटे बेकतो.