बीट झाडाचे मूळ एक अतिशय उपयुक्त वनस्पती आहे, ज्यामध्ये वनस्पतीचे फायबर, उपयोगी पोटॅशियम संयुगे, जीवनसत्वे, अँटीऑक्सिडंट्स आणि फॉलीक असिड असतात. प्राचीन काळापासून (खाद्य आणि मुळे पिके आणि पाने) खाण्यासाठी लोकांना वापरण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या विस्तृत वितरण भागामुळे अनेक मधुर व निरोगी dishes (अधिकतर सॅलड्स) च्या घटकांमध्ये बीट्सचा समावेश होतो, काहीवेळा ते नैसर्गिक खाद्य रंग म्हणून वापरले जातात बीट रस पासून साखरेचा पदार्थ उच्च सामग्रीमुळे, आपण उपयुक्त आणि चवदार घरगुती वाइन तयार करू शकता. तसेच पारंपारिक औषध मध्ये beets वापरले जातात बीट झाडाचे पान ताजे स्वरूपात धमन्यासंबंधी रक्तदाब कमी करते.
आम्हाला माहिती आहे की, खाद्यपदार्थांचे थर्मल प्रोसेसिंग 80 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमानात त्यांची उपयोगिता कमी करते (सर्वात लोकप्रिय ज्ञात अपवाद टोमॅटो आहे). त्यामुळे ताज्या स्वरूपात (किंवा मसाल्याच्या) बीट कसे वापरावे हे शिकण्यासारखे आहे - आपल्या शरीरासाठी ताज्या बीट सॅलड्सचे फायदे हे निश्चितच जास्त असेल की आम्ही ते शिजवावे किंवा ते शिजवून घ्यावे.
ताज्या beets पासून निरोगी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी कृती
साहित्य:
- पानांसह बीट झाडाचे मूळ - 2-4 पीसी. लहान आकार;
- कोणतीही काजू - सुमारे 100-150 ग्राम;
- तीळ बियाणे - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- व्हिनेगर, फळ, नैसर्गिक आणि / किंवा लिंबाचा रस;
- थंड दाबण्याचा वनस्पती तेल (सूर्यफूल, कॉर्न, मोहरी किंवा ऑलिव्ह);
- ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस).
तयारी
पाने पासून रूट भाज्या वेगळे, काळजीपूर्वक प्रत्येक थंड आणि थंड पाण्यात सह स्वच्छ धुवा इतर. आम्ही भाज्या चाकू सह रूट भाज्या स्वच्छ होईल आता एक सौम्य ठीक पेंढा, किंवा लहान आयताकृत्ती आयताकृती काप बीट कापून आवश्यक आहे, किंवा आपण कोरियन सॅलड्स बनवण्यासाठी एक विशेष खवणी वर beets शेगडी शकता.
थोडेसे कोरडी तळण्याचे पॅनमध्ये कॅलक्लाइंड केले आणि एका मोठ्या चाकूने बारीक चिरून किंवा बारीक बारीक करून घ्यावी. तसेच बारीक चिरलेला सोललेली लसूण आणि herbs, समावेश, आणि बीट हिरव्या भाज्या.
एक तयार भाज्या कढईत तयार केलेले सर्व साहित्य एकत्र करा, तीळ घाला.
ड्रेसिंगची तयारी करा, व्हिनेगर आणि / किंवा लिंबाचा रस घेऊन तेल 3: 1 किंवा 4: 1 च्या प्रमाणात मिसळा आणि हे ड्रेसिंग सलाड वापरा. च्या कोशिंबीर नीट ढवळून घ्या आणि 10-20 मिनीटे सोडा, थोडे हलके द्या
आपण सॅलड, नैसर्गिक आंबट मलई, दही किंवा नैसर्गिक जीवित न होणारे दही (आपण या साठी मात्सुन किंवा इतर तत्सम डेअरी उत्पादने घेऊ शकता) साठी ड्रेसिंग म्हणून वापरू शकता.
त्याच प्रकारे (कृती खालील), आपण ताज्या beets आणि carrots एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करू शकता. गाजर भोक किंवा चाकू सह दळणे
ताज्या बीटचे बाल्कन सॅलड
साहित्य:
- जोमाने वाढलेला beets (पाने न मुळे) - 2-4 pcs. लहान आकार;
- होममेड शेळी चीज - सुमारे 400 ग्रॅम;
- लाल कोबी - 0.5 लहान काटा;
- कांदा कोशिंबीर (पांढरा किंवा लाल) - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ताज्या वनस्पती (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस, lovage);
- थंड दाबली तेल;
- फळ व्हिनेगर
तयारी
चाकूने स्वच्छ केलेले बीट, किंवा लहान पातळ काडवा, किंवा आयताकृती स्लाइस उभारा. शेळी चीज देखील लहान तुकडे आयताकृत्ती मध्ये कट आहे किंवा, तो
आम्ही लाल कोबी बारीक तुकडे करणे, अर्धा रिंग मध्ये ओनियन्स कट लसूण आणि हिरव्या भाज्यांनी बारीक चिरून सर्व साहित्य सॅलड वाडगामध्ये जोडलेले आहेत. लोणी आणि व्हिनेगर (3: 1) सह सॅलड ड्रेसिंग घालावे. आम्ही त्यात मिसळून ते 10-20 मिनिटे उभे राहू.
अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्यासाठी तो salted किंवा बेकिंग डुकराचे मांस वर्ळी चपळ, कापला, hominy किंवा फ्लॅट केक, तसेच होममेड unsalted लाल वाइन किंवा रकाययू सर्व्ह करणे चांगले आहे.