शेळीचे दूध हे सर्वात उपयुक्त डेअरी उत्पादनेंपैकी एक आहे. काही लोकांना माहित आहे की हे गायपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे. शेळी दुधात जास्त प्रथिने असतात, आणि शरीरातून पचवणे आणि अधिक चांगले गढून घेणे देखील सोपे आहे, यामुळे बाळाच्या अन्नांसाठी हे अत्यंत उपयुक्त उत्पादन होते. दुकानात आपल्याला शुद्ध बकरी चीज सापडणार नाही, त्याशिवाय उत्पादनांवर आधारीत पदार्थ. म्हणूनच जर तुम्हाला नवीन शेळीचे दुध विकत घेण्याची संधी असेल, तर तुम्ही स्वत: च्या बकरीचे शेण स्वत: करू शकता.
शेळी चीज - कृती
साहित्य:
- शेळी दुध - 2 लीटर;
- व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 40 ग्रॅम;
- जिरे
तयारी
शेळी दुध पासून चीज बनवण्यासाठी खूप वेळ लागतो, पण काळजी आवश्यक आहे प्रथम, दूध पासून मलई सुरवातीला थर काढून टाका, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि मध्यम गॅस वर ठेवले. दूध उकळणे एकदा, उष्णता कमी आणि दूध व्हिनेगर जोडू व्हिनेगर जोडल्यानंतर, दूध नीट ढवळून घ्या म्हणजे ते अधिक द्रुत आणि अधिक चांगले थंड होईल. सगळ्या दुधाचा शिरकाव झाल्यावर लगेचच आग बंद करा आणि दुधाचा दागिना कापडात ठेवा आणि बाकीचे दूध काढून टाकावे. एक कापसाचे किंवा कोंबडीचे कापड पिशवी फेकणे सर्वोत्तम आहे. एक दिवसात, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिठ, मिठ सह हंगाम बाहेर घ्या आणि एक dough म्हणून नीट ढवळून घ्यावे एक केक तयार करा आणि एक जाड तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. मंद आचेवर तळण्याचे ताने ठेवा. आपले चीज प्रथम वितळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर पुन्हा घट्ट होणे चीज जाडसर झाल्यावर, तुकडे ते तुकडे करा आणि गरम असताना, तो इच्छित आकार द्या जिरे सह तयार चीज शिंपडा.
मसाल्यांच्या सह घरगुती शेळी चीज
साहित्य:
- शेळी दुध - 2 लीटर;
- आंबट मलई - 350 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तुळशी (कोरडा) - 2 टीस्पून.
- लसूण (कोरडा) - 1 चमचे;
- बडीशेप (कोरडा) - 1 चमचे
तयारी
बकरीचे दूध मंद गतीने घालून सतत नीट ढवळून घ्यावे.