व्हर्जुन्स हे युक्रेनियन मिठाई आहेत, जे परंपरेने पाणी, अंडी आणि साखर यांच्या मिश्रणाने शिजवले जातात. प्रामाणिक कृतीनुसार, कुख्यात व्हायरवॉल्व्हस, कुप्रसिद्ध ब्रशवस्तूसारखी दिसतात. केफिरवर बनवले गेलेले व्हर्जन टेंडर आणि एअर या बाहेर येतात, हे या प्रेमळपणाचे प्रेमी आहे जे आपण या रेसिपीला समर्पित करतो.
दही वर व्हर्जिन
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 1 आयटम;
- पीठ - 3 आयटम;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- चूर्ण साखर - सजावट साठी.
तयारी
आपण केफिरवर वर्गास शिजवण्यापूर्वी, कणीक मळून घ्या. अंडी साखळ्यापासून बनवलेल्या केफिरमध्ये 1/2 चमचे सोडा (आपल्याला बुरशीची गरज नाही कारण केफिरमध्ये लॅक्टिक ऍसिड आहे), पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि ओठ घालावे. आम्ही एक जाड, परंतु लवचिक मठ एकत्र करतो जे आपल्या हाताने हळूवारपणे चिकटून राहतील. आम्ही कणिकचे मिश्रण एका वाड्यात हलवू आणि 15-20 मिनिटे विश्रांती सोडा, त्यानंतर आम्ही 1 ते 15 सेंटीमीटर जाड थर मध्ये आयताची गोळणी करतो आणि आयतामध्ये कट करतो. प्रत्येक आयताच्या मध्यावर आपण रेडिडायडिनल चीट बनवितो, ज्याद्वारे वर्तुळाच्या एका टोकाचा भंग आहे. गरम भाज्या तेलावरील तळलेले मिठाई, तळण्याचे नंतर, पेपर टॉवेलसह जास्तीचे तेल काढून टाका आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी कुरुंगास साखर पावडरसह शिंपडा.
कुमारिका एक सोपा कृती
साहित्य:
- पीठ - 2, 5 आयटम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर - 1/2 सेंट.
- सोडा - 1 चमचे (एक स्लाइड न);
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- रम - 1/2 स्टॅट चमच्याने;
- डुकराचे मांस चरबी - 700 ग्रॅम
तयारी
अंडी साखर आणि वितळलेल्या बटराने घासल्या जातात. हळूहळू मिश्रण करण्यासाठी kefir जोडा, ढवळत थांबवू नका, नंतर रम घालावे, सोडा आणि मैदा ओतणे. लवचिक मळून घ्या आणि 30 मिनिटे आराम द्या. वेळ निघून गेल्यानंतर आम्ही कणिक एका पातळ थराने ओव्हन करू, काचपात्रात काचपात्रात फेकून, मध्यभागी भोक काढा, ओव्हरकोटच्या एका टोकातून बाहेर फेकून आणि वितळलेल्या लार्डवर तळावे. बाहेरच्या बाजूने खोडल्या आणि व्हर्जिनच्या आत निविदा चूर्ण साखराने शिडकाव्यात आणि मेजापर्यंत पोहचली.
यीस्ट वर्गोनेस
साहित्य:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- यीस्ट - 20 ग्रॅम;
- केफिर - 1/2 सेंट.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- अंडी yolks - 2 पीसी.
तयारी
Kefir थोडे उबदार आणि प्रजनन यीस्ट मध्ये, थोडे साखर ओतणे आणि यीस्ट होईपर्यंत प्रतीक्षा "सक्रीय." आम्ही पीठ पिळतो, त्यात एक छिद्र बनवतो आणि केफिरमध्ये घाला, चमच्याने थोडेसे पीठ घालून एका उबदार ठिकाणी सोडून द्या. ओपरा उपयुक्त असल्यावर लगेच उर्वरित साहित्य जोडा आणि केफिरवर व्हर्जिनसाठी कणिक मिक्स करावे. आम्ही त्याला आणखी 30 मिनिटे देतो, त्यानंतर मागील पाककृतीमध्ये वर्णन केलेल्या योजनेनुसार रोल करा आणि तयार करा. आम्ही भाज्या तेल वर vergones तळणे आणि तक्ता ते सर्व्ह करावे.