निरोगी आहारासाठी नैसर्गिक दहीचे महत्त्व बरेच काळ सिद्ध झाले आहे आणि म्हणून हे उत्पादन आमच्या आहारामध्ये नक्कीच उपस्थित असणे आवश्यक आहे. त्यात उपयुक्त जीवाणू केवळ आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासारखा नेहमीच सामान्य नसून, रोगजनक वनस्पतींचे धोका कमी करतात, विविध जीवनसत्त्वे आणि अमीनो अम्लींचे रोग प्रतिकारशक्ती आणि एकरुपता उत्तेजित करतात आणि विविध विषारी पदार्थ आणि विषच्या शरीराचे शुद्धीकरण करण्यासही हातभार लावतात, जे आमच्या फार अनुकूल पर्यावरणाची परिस्थितीत इतके महत्त्वाचे नाही.
स्टेबलायझर्स नसताना, घरगुती नैसर्गिक दहीमधे दाट आणि संरक्षक, औद्योगिक वापरण्यापेक्षा ते अधिक प्राधान्य व उपभोगासाठी प्राधान्य देते. नैसर्गिक दही तयार करण्यासाठी काय आवश्यक आहे?
घरगुती दही कसा बनवायचा?
साहित्य:
- दूध - 2 लीटर किंवा खवणीसाठी सूचनांनुसार;
- sourdough - 1 पॅक
तयारी
नैसर्गिक दही तयार करण्यासाठी फक्त दोन उत्पादनांची आवश्यकता आहे: दूध आणि खवणी. दूध कोणत्याही नॉन-लाँग-टर्म स्टोरेजचा पर्याय निवडतात, जो कोणत्याही स्टोअर किंवा मार्केटमध्ये खरेदी करता येतो. खैरात हे जीवाणूंचे एक संग्रह आहे, जे डेअरी वातावरणाशी संवाद साधतात, विकसित होण्यास सुरुवात करतात, दुधाला अत्यंत उपयुक्त दही बनवतात. आपण या चमत्कार कच्चा माल खरेदी करू शकता फार्मसी किंवा दुकाने आणि सुपरमार्केट विशेष विभाग.
पाककला प्रक्रिया पूर्णपणे सोपे आहे. फक्त काही निर्विवाद परिस्थितींचे पालन करणे आणि खवणीसह पॅकेजवर दर्शविलेल्या सूत्राचे पालन करणे पुरेसे आहे. आणि आपण दही बनवू शकता, जसे की दहीवाडी किंवा मल्टीवारकासारख्या स्वयंपाक गॅजेट्सच्या वापरासह आणि जीवनाची सर्वात जुनी पद्धत. कोणत्याही परिस्थितीत, उत्पादनासाठी वापरले जाणारे पदार्थ निर्जंतुकीकरण असणे आवश्यक आहे. हे फायदेशीर पॅथोजेनिक जिवाणूंसह विकास टाळण्यास मदत करेल.
दही सोपे तयार करण्यासाठी आम्ही दूध उकळणे आणि त्यास सुमारे चाळीस अंश एक तापमान थंड द्या, सूचना त्यानुसार leaven जोडा, नीट ढवळून घ्या आणि चांगले लपेटणे. जीवाणूंच्या अनुकूल कामांसाठी, समान प्राथमिक स्तरावर मध्यम (दूध) तपमान राखण्यासाठी आवश्यक आहे. म्हणून, वर्कपीससह कंटेनर वार्मिंग करण्याव्यतिरिक्त, बॅटरीजवळ, प्लेटमध्ये किंवा थोडा गरम झालेल्या आणि ओव्हन बंद केल्याने उबदार जागेच्या व्यतिरिक्त कंटेनर ठेवणे इष्ट आहे. सर्व परिस्थिती आठ तासांनंतर योग्यरित्या भेटली असल्यास, नैसर्गिक होममेड दही तयार होईल.
मल्टीवार्कमध्ये नैसर्गिक दही?
साहित्य:
- दूध - 2 लीटर किंवा खवणीसाठी सूचनांनुसार;
- sourdough - 1 पॅक
तयारी
काही मल्टीटाचिन डिव्हाइसेसना "दही" मोडसह सुसज्ज केले जाते, जे या प्रक्रियेसाठी आत्मविश्वासाने वापरण्यास त्यांना अनुमती देते. परंतु आपल्या डिव्हाइसमध्ये असे कार्य नसले तरीही आपण सर्वात कमी तापमान परिस्थितीसह मोड वापरू शकता जसे की, "गरम".
एक मल्टीइव्हर मध्ये नैसर्गिक होममेड दही तयार करणे, उकळणे आणि चाळीस अंश दूध एक तापमान थंड थंड तयारी. आम्ही त्यातील खनिजांमधुन सुचनामध्ये नमूद करतो आणि मसाल्याच्या कोळश्यामध्ये ठेवलेल्या जारांसोबत भरून दूतासारख्या तपमानाप्रमाणे पाण्याने भरलेला असतो, म्हणजे ते "खांद्यावर" पोहोचते. "दही" किंवा "ताप" मोड मध्ये आठ तासांनंतर, उत्पादन तयार होईल. हे फक्त थंड होण्यासाठी पुरेसे आहे
कोणत्याही घरगुती नैसर्गिक दही पासून आपण ग्रीक बनवू शकता. हे करण्यासाठी, त्यास दुमडलेल्या चौपट गॉसमध्ये ठेवा आणि एका वाडगावर तो तपासून घ्या किंवा कित्येक तास शिंपडा. दुधातील मळणीचा काळ लांब असतो, ग्रीक दही जाड होईल.
तसेच, आपली इच्छा असल्यास, दही तयार करताना आपण दुधात कोकाआ पावडर जोडू शकता, म्हणून आम्हाला चॉकलेट दही मिळते. आणि फळे, बेरीज किंवा फळे आणि बेरी प्युरीचे तुकडे तयार झालेले उत्पादन, आम्ही नवीन फ्लेवर्स आणि अतिरिक्त जीवनसत्वे सह भरा जाईल