पालक हे सर्वात उपयुक्त हिरव्या भाज्या आहेत, जे क्विनोच्या ज्ञात तणांच्या थेट संबंधीत आहेत. पाळीपाचोळाचे फायदे अतिशय कमी कॅलोरी कंटेंटमध्ये त्याच्या समृद्ध जैवरासायनिक रचना आहे.
पालक वापरण्यासाठी उपयुक्त गुणधर्म आणि मतभेद
पालकांच्या फायदे आणि हानी त्याचे रचना द्वारे केले जाते. पालकांच्या हिरव्या पानांमध्ये रिकाम्या कमाल उष्मांक असतो, प्रति 100 ग्राम फक्त 23 किलो कॅलरीज असते. यामुळे 9 0% पेक्षा जास्त पाण्याचा वापर केला जातो. पालक हिरव्या भाज्यांमध्ये 3 टक्के प्रथिने आणि 3.5 टक्के कर्बोदके असतात, त्यात मोनो आणि डिसाकार्डाइड तसेच मोठ्या प्रमाणातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा समावेश आहे.
शरीरासाठी पालकांचा लाभ अवास्तव अवघड आहे, कारण या भाजीमधे 100 ग्रॅम आहेत:
- व्हिटॅमिन सी -55 एमजी, जी जवळपास सर्व प्रणाली आणि अवयवांचे कार्य सुधारते, सुरक्षात्मक कार्ये वाढविते, कार्बोहायड्रेट्स आणि सेल्युलर श्वासोच्छ्वास एकत्रित करण्याची प्रक्रिया सुलभ करते.
- व्हिटॅमिन ए 750 एमसीजी आहे, जो प्रौढांसाठी रोजची अर्धी गरज आहे. हे पदार्थ पेशींचे वय कमी करते, चयापचय सक्रिय करते, सेल पडदा मजबूत करते, संरक्षणात्मक पातळी वाढवते आणि हाडांच्या ऊतीची निर्मिती होते.
- कोलिन बी 4 - 18 एमजी, हे व्हिटॅमिनसारखे पदार्थ सेल्स झिल्ली मजबूत करण्यासाठी मदत करते, कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी होते आणि केंद्रीय आणि परिधीय मज्जासंस्थेवरील फायद्याचा प्रभाव असतो.
- पालकांच्या रचनेमध्ये समूह बीच्या जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे असतात, जी शरीराच्या जवळजवळ सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये सहभागी होतात, स्नायू ऊतकांच्या स्थितीस प्रतिसाद देतात, अन्न गुणात्मक एकत्रीकरणास उत्तेजन देते, त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारते.
- पालकांमध्ये असलेल्या खनिजेांपैकी पोटॅशियम (774 एमजी), मॅग्नेशियम (82 एमजी), फॉस्फरस (83 एमजी), कॅल्शियम (106 एमजी), सोडियम (24 एमजी), लोह (13 एमजी), मॅगनीझ (0.9 एमजी) ) आणि विविध मायक्रो आणि मॅक्रो घटक मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत.
पालकांसाठी विशेषत: स्पाइनचा घटक असतो कारण त्यांच्यातील बहुतेक घटकांना अँटिऑक्सिडंट आणि पुनर्जन्मात्मक प्रभाव असतात, ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया धीमे होते, चयापचय प्रक्रिया सुधारते, शरीराचे वजन सामान्यीकरण उत्तेजक करते.
पालक विविध फॉर्म मध्ये वापरले जाते - त्याची औषधी गुणधर्म गमावले नाही करताना चीज, शिजवलेले, तो अनेकदा फ्रोझन आहे वजन कमी करण्यासाठी एक पेय म्हणून, जोमाने तयार पालक रोल हे पाचन व्यवस्थेच्या शुद्धीकरणासाठी आणि सुधारण्यासाठी तसेच उत्तेजक व प्रवेगक चयापचय प्रक्रियेसाठी वापरले जाते . पालकांचे रस एक निश्चित फायदे आहे, पण ते मूत्रपिंड रोग, मूत्रपिंड दगड, तीव्र यकृत, पक्वाशया विषयी अल्सर, पित्त मूत्राशय आणि पित्त नलिका यांच्यासह लोकांना हानी पोहोचवू शकते. ऑक्सॅलिक ऍसिडची उच्च सामग्री या अवयवांच्या जुनी आजारांच्या विकृतीला उत्तेजित करु शकते. पालक रस घेण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.