जर तुम्ही बीफ टेंडरलॉइन शिजवू इच्छित असाल तर त्वरीत ते भाजून घ्या किंवा तळणे बनवा, पण स्वस्त आणि कपाळाच्या तुकड्यांसाठी ते फक्त कमी तपमानावर जास्त काळ टिकेल. या प्रक्रियेतील बर्तन शेवटची भूमिका नाहीत. आम्ही डिश च्या एक deliciously नाजूक आणि पूर्ण चव आला होईपर्यंत भांडी मध्ये गोमांस बाहेर ठेवणे ठरविले का की.
एक भांडे मध्ये prunes सह गोमांस - कृती
साहित्य:
- गोमांस - 1.2 किलो;
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- दालचिनीचा कांदा - 2 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- केशरचा चिमटा;
- लवंगा - 3 कळ्या;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 760 मिली;
- सुक्या prunes, वाळलेल्या apricots - 1 टेस्पून.
तयारी
वैकल्पिकरित्या, परंतु मोठ्या प्रमाणात, बीफ पल्प कापवा आणि ताजेसरवळीस मिरपूड सह उबदारपणे समुद्र मिठासह ते हंगाम. गरम तेलाचे तुकडे धुवून दुसरे डिश तयार करा. त्याच वाडगात स्पॅसरयुएट सेमीकर्चल्स कांदे मांस आणि passekrovka मिक्स करावे, भांडी वर पसरली, आणि नंतर मसाले घालावे आणि मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. 170 डिग्री ओव्हनमध्ये भांडी ठेवा आणि सुमारे 2 तास शिंपडा. एक तासाने दुसरे मटनाचा रस्सा ओला, आवश्यक असल्यास, आणि वाळलेल्या apricots आणि prunes च्या तुकडे ठेवले
एक भांडे मध्ये बटाटे सह गोमांस
साहित्य:
- गोमांस - 620 ग्रॅम;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 9 80 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 320 मिली;
- भोपळा पुरी - 230 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 330 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 210 ग्रॅम;
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- ग्राउंड जिरे - 1 चमचे;
- ग्राउंड मस्कॅट - 1/4 टीस्पून
तयारी
कांदा आणि मिरचीचे तुकडे, अर्ध्या शिजवलेल्या वेळी शिंपडा. चिरलेला लसूण जोडा. वेगळे, तपकिरी, गोमांसचे लगदाचे चौकोनी तुकडे, मीठ घालणे न वाटणे. पाककला संपण्यापूर्वी मस्कॅट आणि जिरे घाला. भांडी मध्ये तयार साहित्य पसरली आणि टोमॅटो, भोपळा पुरी आणि मटनाचा रस्सा यांचे मिश्रण सह भरा. एक थंड ओव्हन मध्ये भांडी ठेवा आणि तापमान 170 अंश पोहोचू द्या. भांडीत भाजलेला गोमांस दीड ते दीड तास शिजवणे.
ओव्हन मध्ये भांडी मध्ये गोमांस
साहित्य:
- बेकन - 55 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 270 ग्रॅम;
- कांदा - 140 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 140 ग्रॅम;
- टोमॅटोमध्ये सोयाबीनचे - 860 ग्रॅम;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 1.2 किलो;
- गोमांस - 1.6 किलो;
- ग्राउंड गोमांस - 470 ग्रॅम;
- मिरची मिरची - चाखणे;
- ग्राउंड जिरे - 2 चमचे;
- वाळलेली तुळस, ओरेगॅनो - प्रत्येक 1 चमचे;
- लाल मिरची, लाल मिरची - 1 चमचे
तयारी
सुक्या भाज्या व मसाल्यांच्या मिश्रणासह शिजवलेले मांस खाल्ल्याच्या तुकडे, एका बारीक चिरलेल्या मिरच्यासह एकत्र केल्या. वेगळा, चरबी साठी भाज्या जतन करा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या toasted आवाज अंतर्गत टोमॅटो आणि त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये संरक्षित टोमॅटो मध्ये सोयाबीनचे सह त्यांना घालावे टोमॅटोमध्ये भाज्या मिक्स करून त्यात भांडी टाका आणि प्रत्येकी एक चौकोनी कप पाणी घाला आणि प्रत्येकी 3 तासासाठी 160 डिग्री ओव्हनमध्ये ठेवा.
एक भांडे मध्ये गोमांस शिजविणे कसे?
साहित्य:
- गोमांस - 1,3 किलो;
- पीठ - 35 ग्रॅम;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- बेकन - 55 ग्रॅम;
- लसूण दात - 6 पीसी .;
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- बिअर - 470 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 260 मिली;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 35 मिली;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या शाखा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 3 पीसी.
- लॉरेलचे पान - 1 पीसी
तयारी
गोमांस कापल्यानंतर, मिठ आणि पिठ सह शिडकावा सह हंगाम. अर्ध्या बटरवर तुकडे धुवून खोबर्या घालून 6-8 मिनिटे सोडा. थोडा वेळ झाल्यावर, कांदा प्यालावा आणि दोन मिनिटे वाचू द्या. बिअरचा अर्धा भाग घ्या आणि डिशच्या तळापासून सर्व तुकडे बंद करा. व्हिनेगर, लसूण आणि जड-जडीस जोडा, द्रव एक उकळणे आणून भांडी वर मांस पसरली उर्वरित मटनाचा रस्सा आणि बिअर त्यांना वितरित करा, प्रत्येक भांडी झाकून आणि एक तास आणि दीड तास 160 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी preheated सोडा. देण्यापूर्वी, लॉरेलची शाखा आणि पाने काढणे विसरू नका.