कोकरू, भाज्या सह पूरक, डिनर किंवा डिनर साठी नाजूक आणि विश्वास बसणार नाही इतका हार्दिक Dishes तयार. स्वादिष्ट मांस चाखण्यासाठी, रेस्टॉरंटमध्ये अनधिकृतपणे मोठय़ा रेषांचा प्रसार करणे आवश्यक नाही, खाली वर्णन केलेल्या पाककृती परत करणे पुरेसे आहे.
भाज्या सह मांसाचे पिल्लू
साहित्य:
- बटाटे - 950 ग्रॅम;
- गाजर - 55 ग्रॅम;
- फुलकोबी - 1/2 काटा;
- कोकरू - 9 25 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- टोमॅटो गुलाबी (पातळ त्वचेसह) - 1 पीसी.;
- मीठ, मिरपूड, लौरुष्का;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या
तयारी
मटणा व्यवस्थित धुवून घ्या आणि काप घाला. कांदा थोडा घन बनवून घ्यावा, त्यात कढईत लोणीचे मिश्रण घालावे, नंतर मांस फेका, झाकण आणि किमान गॅस वर 30 मिनिटे बाहेर ढवळून ढवळणे.
दरम्यान, carrots, फळाची साल आणि काप मध्ये कट, kazanok त्यांना पाठवित. टोमॅटो आणि कोबी धुवून मोठ्या कापांमध्ये बारीक तुकडे करा. लहान काप मध्ये कट बटाटे पील, प्रथम, कोबी सह टोमॅटो, आणि नंतर बटाटे dishes मध्ये पाठवा. काळी मिरची, मीठ आणि लोअरुस्का टाका.
40 मिनिटे पाणी शिजू द्यावे, एक झाकण सह झाकून आणि उकळत भरा. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह शिडकाव, समाप्त पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सर्व्ह करावे.
आर्मेनियन शैलीत भाजलेले भाजलेले मेण
साहित्य:
- कोकरू - 450 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल (गुणवत्ता) - 45 एमएल;
- ओनियन्स - 55;
- पातळ त्वचेवर टोमॅटो - 2 पीसी .;
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- बटाटे - 125 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- बल्गेरियन मिरची (लठ्ठ) - 2 पीसी .;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) एक घड;
- जिरे च्या बियाणे;
- तुळस - 15 ग्रॅम;
- पाणी 750 मिली
तयारी
बटाटे आणि गाजर पील, कुल्ले मध्ये कट आणि कट मिरपूड पासून, बिया बाहेर घेऊन पट्ट्यामध्ये मध्ये कट, आणि टोमॅटो lobules आहेत. बल्ब श्रेडर अर्धा रिंग, आणि हिरव्या भाज्या आणि लसूण पाकळ्या चिरून.
मांस धुवून घ्या, हलके हळू हळू मिटवा, मिठ घाला आणि ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनेलमध्ये सर्व्ह करा. प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे तीव्र गॅसवर तळणे. नंतर ओनियन्स, गाजर घालावे, ढवळणे आणि दुसर्या 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. आता एक वाडगा मध्ये सर्व भाज्या सह मांस व्यय, आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये, गोड मिरची आणि टोमॅटो प्रती तेल ओतणे मसाल्याच्या काही मिनिटांसाठी, उकळत रहावे आणि बटाटे, अजमोदा आणि तुळस घालणे. काही वेळाने, परत मेंढ्या आणा आणि पाणी घाला. उकळत्या झाल्यावर थोडीशी बारीक चिरलेली लसूण घालून उष्णता कमी करा आणि दुसर्या अर्ध्या तासासाठी उकळी काढा. शेवटी, प्लेट्सवर तयार सुगंधी डिश काढा आणि सर्व्ह करा.
लसूण भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- भाग मटण तुकडे - 6-7 तुकडे;
- बटाटे तरुण;
- ब्रोकोली - ½ फोर्क;
- गोड मिरची;
- पेअर;
- सुवासिक औषधी वनस्पती, लसूण
तयारी
प्रत्येक तुकड्याचा तुकडा वेगळा ठेवा - 2 चमचे (धुवून, पण फळाची साल), ब्रोकोलीचे फुलून येणे. PEAR आणि मिरचीची तुकडे मांसच्या एका तुकड्याच्या वर वितरित केल्या जाऊ शकतात, म्हणून ती चांगले रस मध्ये soaked आहे आणि एक पूर्णपणे नवीन चव प्राप्त होईल.
फाईल ओघोळा 210 डिग्री वाजता एक तास बेक करावे.
कढईत भाजीसह भाजलेले
साहित्य:
- कोकरू - 765 ग्रॅम;
- बटाटे - 225 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- तरुण courgettes - 2 pcs;;
- गोड मासळीचे मिरपूड - 2 पीसी.
- कडू मिरचीचा एक शेंगा;
- गाजर - 35 ग्रॅम;
- कॅन केलेला टोमॅटो - 135 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- अजमोदा च्या sprigs
तयारी
कापांनी कोंबडी घालून कोंबडीची निवड करा. सोललेली बल्ब संपूर्ण, लसूण च्या लवंगा आणि flavored मसाले जोडा. पाणी भरा आणि एक तास सोडा यानंतर, मांस धुवा, पाणी वर चढवा, भाज्या बाहेर काढा आणि कमीतकमी तापामध्ये 1.5 तास शेकड शिजवा.
दरम्यान, सर्व भाज्या लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कापणे बटाटे प्रथम बदामास पाठवावे, अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावे, आणि फक्त नंतर सर्व तयार भाज्या जोडा आणि एक तास एक चतुर्थांश शिजवावे जरा मटारची भांडी सर्व्ह करावे.