बर्याच गृहिणी स्वयंपाक कपाटासाठी चिकनचे मांस वापरण्यापासून बचाव करतात, असा दावा करतात की ते तयार केलेले पदार्थ सुक्या नाहीत आणि स्वादिष्ट नसतात. चिकन स्तन - खरोखर विशिष्ट मांस, पण योग्य दृष्टिकोनानेच, आपण कटलेटचा आदर्श चष्मा मिळवू शकता, ज्याच्या समान आपल्याला सापडत नाहीत. आणि कोंबडीच्या या भागातील मौल्यवान गुणधर्म त्यातून अन्नास प्राधान्य जोडतात आणि आहाराच्या पोषण आणि मुलांच्या मेनूसाठी ते फक्त अपूरणीय बनतात.
अल्बेनियन शैलीत एका स्तन पासून चिरलेला चिकन cutlets कूक कसे - कृती
साहित्य:
- चिकन स्त्राी (पट्टिका) - 765 जी;
- क्लासिक मेयोनेझ - 125 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 175 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे कोंबडीच्या अंडी - 2 पीसी .;
- काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड - 1-2 चिमूटभर;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
- सूर्यफूल शुद्ध तेल.
तयारी
पाककृतीच्या नावावरून हे आधीच स्पष्ट आहे की या प्रकरणात कटलेट चिरून, वार्निशित मांस नसतील. त्यांची तयारी साठी, चिकन स्तन धुऊन आणि वाळलेल्या पट्टीने लहान काप मध्ये कट आहे, एक बाजू परिमाण एकापेक्षा अधिक मीटरचा शंभरावा भाग सह नाही आम्ही कर्कश आणि तुकडयांचा तुकडा काढतो. काही जमीनदेखील ब्लेंडरसह भाजी बारीक तुकडे करतात किंवा बल्ब एका मांस धार लावतात. पण मूळ कृती एक धारदार चाकू त्यांना कापून आवश्यक आहे, त्यामुळे उत्पादने juicier आहेत.
आम्ही एक वाडगा मध्ये मांस आणि कांदा वस्तुमान एकत्र, क्लासिक मेयोनेज Provencal जोडा, आम्ही मिठ आणि मिरपूड (शक्यतो ताजे ग्राउंड) सह चवीनुसार जाड आणि दिवस एक दिवस रेफ्रिजरेटर शेल्फ करण्यासाठी झाकण अंतर्गत पाठविण्यासाठी वस्तुमान चव. कटलेटचा आधार लांबवून त्यांचे तेजस्वी, समृद्ध आणि नाजूक चव एक प्रतिज्ञा आहे.
तळण्याआधी, चिकनच्या अंड्यावरील एक तुकड्याने कंटेनरमध्ये जा, त्यात पीठ टाकून त्यात बारीक सूर्यप्रकाशाचे तेल ओतावा. आम्ही पारंपारिक पॅनकेक्सच्या स्वरूपात कटाच्या कटलेट बनवतो आणि दोन बाजूंपासून चमच्याने भरपूर प्रमाणात बनवतो.
चीज सह चिकन स्तन पासून लज्जतदार चिकन कटलेट
साहित्य:
- कोंबडीची छाती - 520 ग्रॅम;
- चिज हार्ड कपास- 155 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 9 5 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 1-2 पीसी .;
- पीठ - 65- 9 0 ग्रॅम;
- केफिर जाड - 130 मिली;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडे - 1 पीसी.;
- काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड - 1-2 चिमूटभर;
- सुका मेवा - 1 चिमूटभर;
- ग्राउंड धणे - 1 चिमूटभर;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
- सूर्यफूल शुद्ध तेल.
तयारी
कटलेटची तयारी करण्यासाठी कोंबडीची पिल्ले मोठ्या प्रमाणात शेगडीने एक मांस धार लावुन बारीक केली जाऊ शकते परंतु पूर्वीच्या केसाप्रमाणे मांस देखील चौकोनी तुकडे मध्ये कापून चांगले आहे. आम्ही बारीक सोललेली बल्ब आणि हार्ड चीज तोडतो, एका वाडग्यात जेमतेम सर्व काही एकत्र करा, केफिरचा वापर करा, लसूण पाकळ्या, मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर आणि थायम एकत्र करा, एक चमचा आंबट घाला आणि वस्तुमान काळजीपूर्वक एकत्र करा. आम्ही कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवतो आणि कमीत कमी दोन तास रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवतो आणि शक्यतो एका दिवसासाठी.
तळण्याचे मिळवणे, उर्वरीत मैदा ओतणे, अंडी घालून द्रवभर द्रव मिसळा. फ्राई मास्कबॉल, जसे की पॅनकेक्स, दोन बाजूंच्या ब्लींइन.
ओव्हन मध्ये अननस सह चिकन स्तन पासून Cutlets
साहित्य:
- कोंबडीची छाती - 9 9 0 ग्रॅम;
- लहानसा तुकडा पांढरा वडी - 300 ग्रॅम;
- दूध - 140 मिली;
- ग्राउंड वेलची - 1 चिमूटभर;
- पीठ - 30-60 ग्रॅम;
- ग्राउंड लाल मिरची - 1 चिमूटभर;
- वाळलेल्या तुळस - 1 चिमूटभर;
- दालचिनी ग्राउंड - 1 चिमूटभर;
- काळा जोमाने ग्राउंड मिरपूड - 1-2 चिमूटभर;
- कॅन केलेला अननस - 380 ग्रॅम;
- ब्रेडक्रंब - 180 ग्रॅम;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
- लोणी
तयारी
छातीच्या पट्टीने एका मांस धार लावण्यात बारीक वाटली जाते, दुधामध्ये भिजलेल्या मिसळलेल्या असतात
180 अंशांच्या तापमानात 30 मिनिटे उत्पाद केल्यानंतर ते पूर्णपणे तयार होतील. आता आपण टेबलवर मधुर व निरोगी कटलेट सर्व्ह करू शकता, त्यांना भाज्या किंवा इतर आवडत्या साइड डिश पुरवून.