मासे पायटी कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आहेत, परंतु त्यांना अधिक आहार आणि कमी चरबी बनविण्यामुळे वाफाळ्यांना मदत होईल. दोघींसाठी आणि त्याच वेळी त्यांच्या खादाडपणा आणि प्रेमळपणा टिकवून ठेवण्यासाठी फिश कटलेट कसे शिजवावे, आम्ही पुढील सांगू.
फिश कटलेटसाठी कृती उकळत आहे
साहित्य:
माशांसाठी:
- मासे पट्टिका - 600 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) - एक घड;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
सॉससाठी:
- सोया सॉस - 1/2 टेस्पून.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- किसलेले आले - 2 टीस्पून
- तांदूळ व्हिनेगर - 1/4 आयटमचा;
- तिळ तेल - 1/2 टिस्पून
तयारी
मासे पित्ताचे हाडांमधून साफ केले जातात, जर त्यात काही राहिल आणि तुकडे केले तर माशाचे तुकडे एक मांस धार लावणारा द्वारे पारित केले जातात किंवा एक सजातीय केळीचे तुकडे असलेले मांस मध्ये ब्लेंडरसह whipped आहेत. चवीपुरते मिठ आणि मिरपूड घालून चवीपुरते मिठ घालावे, चिरलेला हिरव्या भाज्या, अंडी आणि पिठ घालावे.
तयार बळजळीत कडून आपण थंड पाण्याने हात धुवून किंवा तेलाचा सुगंध वापरण्यापूर्वी कटलेट करा. स्टीमरच्या ग्रिलवर कटलेट घालून 20-25 मिनिटे शिजवा.
सॉससाठी सर्व घटक एकत्र करा आणि 1/2 कप पाणी पातळ करा. ते मिश्रण 5 मिनिटे उकळवून घ्यावे आणि थंड होईल.
आपण मल्टीइवार्कमध्ये दोन जोड्यांकडे फिश कटलेट शिजवू इच्छित असल्यास, नंतर "स्टीम पाकिंग" मोड आणि वेळ वापरा - 20 मिनिटे.
वॅली पोलॉकमधून माशांचे कटलेट स्टीमड केले
साहित्य:
कटलेटसाठी:
- पोलॉकचे पट्टे - 500 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- बटाटे - 350 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल - 1/2 टीस्पून
- अजमोदा (ओवा) - 1/2 टीस्पून;
- हिरव्या कांदे - 1/2 टीस्पून;
- अंडी - 1 पीसी.
सॉससाठी:
- अंडयातील बलक - 125 मिली
- मुर्खासारखे - 1 टेस्पून. चमचा;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किसलेले - 1 चमचे;
- डिझोन मोहरी - 1 चमचे;
- उथळ - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - 1 चमचे.
तयारी
बटाटे साफ, धुऊन चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत. लॉरेल पानांबरोबर बटाटे पूर्ण पाणी वापरावे. उकडलेले कंद हिरव्या भाज्या, अंडी आणि लिंबाचा कळकळ सह क्रश आणि मिक्स सह मालीश करणे. मासे पट्टिका एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते, आणि परिणामी वस्तुमान बटाटे मिसळून आहे. कटलेट्सचे मिश्रण तयार करा आणि त्यांना स्टीमरवर घाला. आम्ही 25 ते 30 मिनीटे फिश पॅट्स् शिजूतो.
एक दोन साठी cutlets तयार असताना, च्या सॉस बनवू द्या. ओनियन्स आणि हिरव्या भाज्या घरगुती मेयोनेझ आणि केपर्स सह ग्राउंड आणि मिसळून आहेत. तीक्ष्ण कोळंबीसाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि थोडा मोहरी घाला. देण्यापूर्वी सर्व्हिशन कमी करणे आवश्यक आहे.
कॉडपासून जोडण्यासाठी फिश कटलेट
साहित्य:
कटलेटसाठी:
- कॉड फिलेटेड - 600 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- पीठ - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- लिंबाचा रस;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
सॉससाठी:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- दूध - 350 मिली;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड.
तयारी
आम्ही हाडे साठी कॉड फाईललेट तपासा आणि आवश्यक असल्यास, त्यांना काढा. आम्ही कांदा एक मांस धार लावणारा द्वारे वगळा आणि त्याच्या नंतर आम्ही तोडणे आणि कॉडचे तुकडे. मिसळलेल्या मासेमध्ये आम्ही कापलेली शेंगदाणे, चवीनुसार मिरपूड, थोडा लिंबाचा रस आणि गुठळ्यासाठी आलेले पिठ घालावे. ओले हाताने, आम्ही खार्या पाण्यातील माशाची भांडी बनवतो आणि त्यांना ठेवतो
आपल्या स्वयंपाकघरात वेगळी यंत्रे म्हणून स्टीमर नसेल तर त्यास सोप्या पॅनसह बदला. एका पातेल्यात पाणी एका उकळीत आणावे आणि स्टीमवर एक शेगडी किंवा गाळणी लावा. शेगडीच्या कपाटाचे तुकडे घालून झाकण ठेवून होममेड स्टीमर लावा. अशा साधन cutlets मध्ये तयार नेहमी म्हणून असेल - 25-30 मिनिटे.
दरम्यान, च्या सॉस बनवू द्या तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळवून त्यात पीठ भिजवा. सतत पीठ मिश्रण ढवळत, दूध प्रविष्ट करा आणि ते जाड होईपर्यंत कमी गॅस वर सॉस शिजवावे. Solim, चवीनुसार मिरपूड, ठेचून अजमोदा (ओवा) जोडा आणि cutlets करण्यासाठी सर्व्ह करावे. तथापि, कॉड पासून cutlets करण्यासाठी, दोन मागील पाककृती पासून सॉस पूर्णपणे जुळत शकता.