मकरूनी हे फ्रेंच पाककृतीची मिष्टान आहे, ते एक प्रकारचे क्लासिक कूकरी आहे. मॅकरूण अतिशय उत्तम आणि चवदार असतात. आणि त्यांना तयार करणे अवघड नाही घरी मकाक्रोन्स कसा शिजवायचा, आता आम्ही तुम्हाला सांगू.
मॅकरूनांसाठी एक सोपी कृती
साहित्य:
- बदाम पावडर - 110 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 25 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 225 ग्रॅम;
- दही साखर - 50 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 120 ग्रॅम;
- कडू चॉकलेट - 80 ग्रॅम;
- 38 टक्के चरबीयुक्त सामग्री - 100 मिली;
- पांढरा चॉकलेट - 100 ग्रॅम.
तयारी
150 ° सेल्सिअस ओव्हन ओव्हन करावे. आम्ही कोकाआ, साखर बदाम पावडर जोडत आहोत. हे महत्वाचे आहे की काही नाही, लहान गाठी सुद्धा नाहीत आम्ही चर्मपत्रक असलेल्या बेकिंग ट्रेस ढवळावे आणि मिश्रण 5 मिनीटे ओव्हनमध्ये ओतावे. हे कोरडे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, मिश्रण शिजले आहे. साखर असलेली अंडी पंचा झोपा, जेणेकरून चिकट द्रव्य बाहेर पडेल, त्यानंतर हळूहळू कोरडे मिश्रण घालावे. परिणामी वस्तुमान एक कन्फेक्शनर्स च्या पिशवीमध्ये ठेवले जाते आणि चर्मपत्रक असलेल्या एका बेकिंग शीटवर त्याची मदत घेऊन आम्ही मॅकरुन्स आकारात समान आकार घेतो. मॅकरुन कसे बनवावेत जेणेकरून ते हरकत नाही? ओव्हनमध्ये घालण्याआधी सुमारे 1 तास खोलीच्या तापमानाला उभं राहून ते कोरड्या होतात आणि एक कवच मिळतात. त्यांना सुमारे 15 मिनिटे बेक करावे.
आता आम्ही घरी मॅकरूनांसाठी एक सत्त्व बनवितो: 50 मिली मलई वाफ काढा, तुटलेली कडू चॉकलेटच्या तुकड्यांमध्ये फेकून द्या, पिळणे आणि फ्रीज करण्यासाठी सेट करा. तर क्रीम आणि पांढरे चॉकलेट करा एक क्रीम वापरताना, आम्ही मॅकरुन एकमेकांना जोडतो
मकरोनी साठी भरून लिंबू - पाककृती
साहित्य:
- साखर - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 115 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल - 5 ग्रॅम;
- मऊ मिक्सर - 125 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 80 मि.ली.
तयारी
लिंबाचा मीठ साखर मिसळून नंतर परिणामी वस्तुमान लिंबू रस आणि अंडी एकत्र केले जाते. आम्ही परिणामस्वरूप भोपळा सह एक वाडगा पाणी बाथ मध्ये ठेवले. सतत ढवळत जाणे, ते द्रव्यमान 84 ° से थर्मामीटर हातात नसल्यास, तापट सुरू होण्याच्या जवळपास 10 मिनिटे असा तापमान सूचित करेल. जसे की फिक्कट जड तितक्या लवकर वास कचरा बाहेर काढला जातो, तो 60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड होऊ शकतो, मिक्सरमध्ये मिसळ घालू शकतो आणि वस्तुमान एकसमान होईपर्यंत. अन्नपदार्थासह ते झाकून रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आणि मग आम्ही कन्फेक्शनरी इंजक्शन मध्ये भरणे ठेवले आणि त्याच्याबरोबर आम्ही मॅकरून्सचे अर्धे भाग
घरी तिरस्कार शिकारी कुरतडून काढणारा
साहित्य:
मॅकरूनांसाठी:
- चूर्ण साखर - 160 ग्रॅम;
- बदाम पूड - 80 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- बारीक क्रिस्टलाइन साखर - 20 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 3 मि.ली.
- मीठ - 1 चिमटा;
- लाल अन्न रंग - 12 थेंब;
- गुलाबयुक्त पाणी - 2 टीस्पून
मलईसाठी (गणेश):
- ताज्या रास्पबेरी - 150 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 25 ग्रॅम;
- कॉर्नस्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- कर्कश कृत्रिम - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
बदाम आणि साखर पावडर घालून चाटून घ्या. प्रथिने मध्ये एक चिमूटभर ओतणे, लिंबाचा रस आणि झटकून टाका, हळूहळू साखर घालावे. परिणामी, एक सडलेला, समृद्ध वस्तुमान दिसू नये. आम्ही त्यात मद्य, गुलाबी पाणी आणि रंग घालतो. हलक्या हाताने मिक्स करावे आणि हळूहळू बदाम-साखर मिश्रण ओतणे. पुन्हा चांगले मिसळा. आम्ही एक गोल नोजल सह एक confectionerâ € ™ च्या पिशवी मध्ये वस्तुमान ठेवले आता, चर्मपत्राने झाकलेला बेकिंग शीटवर आम्ही 4 सें.मी. व्यासाचे लॅझेंजेस बाहेर काढतो.आम्ही 1 तास सुकविण्यासाठी मकाक्रोन्स सोडतो. आणि त्यानंतर आम्ही 1 तास 150 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत बेक करण्यास सेट केला. मध्ये
रास्पबेरी गुळगुळीत होईपर्यंत जमिनीवर आहे स्टार्च 10 मिली पाण्यात भिजली जाते. एक जाड तळाशी मिश्रण तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव, स्टार्च, साखर आणि अंडी एक लांब दांडा मंद गतीने 5 मिनिटे ढवळत होईपर्यंत ढवळत राहा. मग मद्य घालून मिक्स करावे. आम्ही क्रीम थंड होऊ द्या घरी आलेले अर्धे मॅकरुन, आम्ही शिजवलेले गणेशच्या मदतीने जोडले. देणार्या करण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-12 तास कमी शेल्फवर ठेवा.
आम्ही तुम्हाला घरी कसा मकारुन कसा शिजवायचा ते सांगितले. तुम्ही बघू शकता, यात काही क्लिष्ट नाही. मुख्य गोष्ट सर्व शिफारसी करण्यासाठी चिकटणे आहे, आणि हे सर्व काम करेल!