तिथे असे लोक नाहीत ज्यांना मिठाई आवडत नाही आणि विशेषतः ताजे होममेड केक्स. बेकिंगचा मुख्य घटक म्हणजे तो एक केक असो, एक पाय किंवा केक असो - एक सत्त्व आहे. अधिक मजेदार हे होईल, चांगले आपल्या डिश असेल म्हणून, योग्यरित्या ते तयार करणे खूप महत्वाचे आहे
मलईची पाककृती अनेक असू शकते परंतु कदाचित सर्वात सौम्य आणि सार्वत्रिक - मलई आणि त्याच्या जाती, ज्याविषयी आम्ही आपल्याला सांगू.
आंबट मलई मलई
आपण शिजवणे इच्छित असल्यास, उदाहरणार्थ, एक मधमाशी, आम्ही आपल्या केक पूर्णपणे अखंड होईल की त्याला एक मलई कसा बनवायचा एक कृती सामायिक कराल
साहित्य:
- आंबट मलई - 800 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- साखर - 1 काच
तयारी
लक्षात ठेवा की सर्व साहित्य तपमानावर असावेत आणि तेल किंचित मऊ असेल. आम्ही साखर घेऊन एकत्रित करतो आणि एकसंध वस्तुमान तयार करण्यासाठी ते पीसतो. यानंतर, आम्ही आमच्या द्रव खसखशीचा क्रीम मध्ये परिचय, पण सर्व एकाच वेळी नाही, पण एक चमचे, परिणामी मिश्रण मिश्रण चांगले, जेणेकरून पुन्हा आमच्या एकसंध वस्तुमान आहे. इच्छित परिणाम गाठला आहे तेव्हा, मलई तयार आहे.
जिलेटिन सह कृत्रिम मलई
या प्रकारचे मलई केक आणि पेस्ट्रीसाठी खूपच उत्कृष्ट आहे, पण जिलेटिनसह मलई बनवण्याची वैशिष्ठ्य म्हणजे ती थोड्याच कालावधीसाठी कधीही न सोडता लगेच वापरायला हवी.
साहित्य:
- 35 टक्के चरबीयुक्त सामग्री - 500 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 1 पॅकेट;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम
तयारी
0.5 कप मलईमध्ये जिलेटीन मसाला आणि 40 मिनिटे सोडा. या काळादरम्यान जिलेटिनाने फुगले पाहिजे ज्यानंतर त्यावरचे भांडे पाण्यात अंघोळ करताना गरम पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवावेत आणि तो पूर्णपणे विलीन होत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. मग थोडीशी थंड होऊ द्या.
एक जाड, जाड फेस तयार होईस्तोवर शिजवलेले उर्वरित मिश्रण मिक्सरसह मारले पाहिजे, नंतर हळूहळू त्यांना हळूहळू पिवळा साखर घाला आणि थोडा थंड जिलेटिन एका पातळ ओढ्यात घाला. आपले मलई तयार आहे, पण सरस च्या चव काढून टाकण्यासाठी flavored करणे आवश्यक आहे. आपण हे असे बरेच मार्गांनी करू शकता, उदाहरणार्थ, आंब्याच्या रसाने 1/6 संत्रा रस जोडणे, तुम्हाला नारंगी क्रीम मिळेल आणि जर तुम्ही त्यामध्ये 1 कॉर्नॅकचा चमचे घालावे - नंतर ब्रँडी. पण, तत्त्वानुसार, प्रत्येकजण त्याच्या आवडीचे सुगंध निवडू शकतो.
भागासंबंधीचे दही क्रीम
साहित्य:
- मलई 30% चरबी सामग्री - 1 आयटम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 1 आयटम;
- चूर्ण साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मलईसाठी जाडसर - 1 पिशवी
तयारी
एक मिक्सरसह सत्त्व मिक्स करावे, हळूहळू त्यांच्याकडे साखर भुकटी जमा करणे. मग जाडसरला मलईकडे पाठवा आणि पुन्हा चांगले मिक्स करा. या वस्तुमान करण्यासाठी, दही घालावे, आणि नख ढवळावे. आपले प्रकाश आणि सभ्य क्रीम तयार आहे, हे फळांसह किंवा स्पंज केक चेहरण करण्यासाठी डेझर तयार करण्यासाठी योग्य आहे.
चॉकलेट क्रीम मलई
साहित्य:
- मलई 35% पेक्षा कमी चरबी सामग्री - 400 एमएल;
- कडू चॉकलेट - 200 ग्रॅम
तयारी
चॉकलेट पिळणे, क्रीम एका पॅनमध्ये ओतले आणि गरम केले परंतु ते उकळत नाही याची खात्री करा. कूकला ठेचलेले चॉकलेट लावा आणि त्यात नीट ढवळून आग लाटत रहा.
मग सॉसप्रेनला आगापर्यंत काढून टाका, परंतु सर्व चॉकलेट पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. त्याला तपमानावर थंड होऊ द्या आणि त्याला 2-3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा. यानंतर, मिक्सरचा वाडगा मध्ये चॉकलेट सह मलई हलवा आणि एक समृद्ध क्रीम तयार आहे होईपर्यंत विजय. सज्ज मलई मिठाई भरणे, किंवा काजू किंवा फळे एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरले जाऊ शकते.
प्रथिने-मलई मलई
साहित्य:
- मलई - 1 आयटम;
- अंडी पंचा - 4 पीसी .;
- साखर - ½ टेस्पून.
तयारी
एक जाड फेस येईस्तोवर मिक्सरसह गच्ची झटकून घ्या, नंतर झटकून घ्या, साखर घाला आणि अखेरीस, मलई. वस्तुमान एकसमान आणि समृद्ध होत नाही तोपर्यंत बीट सुरू ठेवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण मलई एक थोडे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर जोडू आणि पुढील डेसर्ट वापर करू शकता.