असे लोक आहेत जे केवळ शुद्ध स्वरूपात मांस खाण्यास पसंत करतात. ते सर्व उप-उत्पादनेंकडे दुर्लक्ष करतात, त्यांच्या आहारातून पूर्णपणे वगळतात हे चुकीचे आहे, कारण त्यांच्या शरीराला लागणारे अनेक घटक असतात. यकृत सारखे एक उत्पादन आहे. त्यास योग्य तयार केल्याने बरेच मद्य व्यंजन मिळतील. एक यकृत डोके कसे शिजवावे, आता आपण शोधू शकाल.
यकृत पासून डोके
हे नाश्ता इतके छान आहे की ते तयार केले जाते, घटक हे सर्वात सोपी असतात, जे नेहमी समस्या न सोडता येतात. सॅंडविच स्वयंपाक करत असताना हे डिश दुकान सॉसेजच्या जागी ठेवू शकते. पाककृती वाचल्यानंतर, आपण पट कसे शिजवावे हे समजेल.
साहित्य:
- यकृत - 1 किलो;
- मोठे आकाराचे बल्ब - 1 पीसी.;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- नैसर्गिक लोणी - 160 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- पेकेंका आणि भाज्या कढईत पसरलेल्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, झाकणाने सुमारे एक तास पाणी आणि स्टूमध्ये घाला.
- तयार घटक मांस धार लावणारा सह ग्राउंड आहेत
- सॉसपेंशनमध्ये, लोणी वितळायला लागतो, परिणामी द्रव्यमान पसरते, 5 मिनिटे चवीपुरते मिठ आणि त्यात 5 मिनिटे शिजवून घ्या आणि ते कोळंबीने स्वच्छ करा, जेणेकरून वस्तुमान फ्रीझ होईल.
गोमांस यकृत पॅट
बीफ उपउत्पादन - लोह, जीवनसत्त्वे यांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आणि तो कॅलरीजमध्ये उच्च नाही. बीफ लिव्हरचे पेट, ज्याची कृती खाली दिली आहे, बहुतेक वेळा प्रौढ आणि मुलांच्या आहारातील पोषण मध्ये वापरली जाते.
साहित्य:
- गोमांसचे यकृत - 1 किलो;
- गाजर - 400 ग्रॅम;
- कांदा-सलगम - 300 ग्रॅम;
- चरबी - 300 ग्रॅम;
- मसालेदार नैसर्गिक लोणी - 100 ग्रॅम.
तयारी
- चरबी 1 सेंटीमीटर जाड पर्यंत प्लेट्स सह कट आणि फुलकोबीच्या तळाशी ठेवलेल्या आहे. नंतर, कांदा एक थर, चिरलेला रिंग ठेवा उपरोक्त उत्पादन, डाळ, गाजरच्या प्लेट्स
- झाकण ठेवून झाकण ठेवून 4 तास शिंपडा.
- त्यानंतर परिणामी यकृताचे मिश्रण थंड झाले, चिरलेला, मिरची, खारट, मऊ लोणी घालून चांगले ढवळावे.
डुकराचे मांस यकृत पासून डोके
डुकराचे यकृतपासून घरी पोट - मधुर, निरोगी व निरोगी अन्न डुकराच्या रेशमा नमुनेमध्ये लोखंड, आयोडीन, तांबे, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि जीवनसत्त्वे ए, पीपी, सी, ग्रुप बीचे अनेक जीवनसत्वे असतात. प्राचीन काळापासून असे मानले जाते की ते खाणे हे एक व्यक्तीला आरोग्यदायी बनवेल आणि अनेक आजारांना बायपास केले जातील.
साहित्य:
- यकृत - 1 किलो;
- दूध गाय;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गाजर - 150 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 60 मिली;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
- यकृतासाठी कडू नाही, हे गाईच्या दुधात ओतले जाते आणि 3 तास शिल्लक पडते.
- भाजीपाला तुंबल्याची आणि थोडासा रस्ता आहे, तर त्याच कापडी उप-उत्पादनांना पाठविली जातात.
- झाकण अंतर्गत एक तास एक तास, शिजवणे, मीठ, थंड ओतणे आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून पास, लहान राहील सह शेगडी वापरून.
- मद्यचे मिश्रण मध्ये घालावे, एक मऊ तेल ठेवले आणि यकृत डोके चांगले शेगडी
चिकन यकृत डोके - कृती
कोणत्याही स्वरूपात चिकनचे यकृत स्वादिष्ट, निविदा, आहारातील अन्न आहे. हे उत्कृष्ट कॅस्पेरॉल्स, पॅनकेक्स, रोलचे उत्पादन करते. असे मानले जाते की या उत्पादनाचा पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर चांगला प्रभाव आहे. चिकन डोके, ज्याची कृती खाली दिली आहे, खूप नाजूक आहे.
साहित्य:
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 150 ग्रॅम;
- तेल - 40 मिली;
- मीठ;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- कांदा स्वच्छ आणि सेमीरिंग सह कापड आहे.
- सोललेली गाजर वर्तुळ मध्ये कट
- 10 मिनीटे भाज्या लावा, यकृत पसरवा, पाण्यात ओतणे, लॉरेल पाने घालून मिठ घालावे व उकळी काढावी.
- झाकण अंतर्गत एक तास एक चतुर्थांश बुडणे, थंड, एकसंध वस्तुमान सोडण्यासाठी मऊ लोणी आणि लेखक जोडा.
हंस यकृत च्या Pate
हंस यकृत इतर पक्ष्यांना व प्राण्यांच्या शरीरास उपयुक्त ठरतात. हे जीवनसत्त्वे आणि microelements समृध्द एक मौल्यवान उत्पादन आहे. तो क्वचितच कोणत्याही इतर पेक्षा विक्रीवर आढळले आहे तथापि, तरीही आपण पकडले असल्यास, घरी हंस यकृत पासून पेस्ट शिजणे खात्री करा.
साहित्य:
- हंस यकृत - 800 ग्राम;
- चरबी बेकन - 400 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गायीचे दुध - 120 मि.ली.
तयारी
- सालोचे तुकडे आणि तळलेले असतात.
- सोललेली कांदा शिंक, गाजर तोडणे, चरबी त्यांना ठेवले, कमी गॅस चेंडू मिक्स आणि तळणे.
- लिव्हर उकडलेले, धुतले जातात, उर्वरित साहित्यांमध्ये पसरले आहे आणि हे सर्व एकत्रितपणे 10 मिनिटभर तंतू करतात.
- परिणामी मिश्रण थंड झाले, 2-3 वेळा लहान छिद्रासह एक मांस धार लावणारा द्वारे ठेचून, पॅन परत, यकृत पेस्ट इच्छित घनता करण्यासाठी स्वाद आणि स्टू दूध, मिठ, मिरची करण्यासाठी poured.
घरी बदक यकृत पासून पेस्ट करा
होममेड डोलेट कोणत्याही जनावराच्या किंवा पोल्ट्रीच्या यकृतामधून बनवता येतो. डक च्या उपउत्पादनाचा वापर करून, आपण एक अनन्य चव सह एक विशेष डिश मिळवू शकता. मद्यपानासाठी, कॉग्नाक त्यात जोडले आहे, आणि जमिनीवर जायफळ हंगामापासून परिपूर्ण आहे
साहित्य:
- बदक यकृत - 500 ग्रॅम;
- मलई 33 टक्के चरबी सामग्री - 60 मिली;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- नैसर्गिक लोणी - 100 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 30 एमएल;
- मसाले
तयारी
- पेंढा सह शुद्ध बल्ब चिंधी
- तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा घालून पारदर्शकता स्थितीकडे जा.
- मिडीयम, मीठ, मसाले ओतणे, ब्रान्ंडी, मलई ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि शेगडी बंद वर बदके यकृत आणि तळणे जोडा.
- थंडगार द्रवपदार्थ एका ब्लेंडर मध्ये मारला जातो. मऊ तेल घालून मिक्सरमध्ये चिकट होईपर्यंत जिवाची विल्हेवाट लावा.
तुर्की टर्की पॅट
टर्कीचे मांस साधारणपणे बहुमोल आहारातील उत्पादन मानले जाते. हे संपूर्ण तिच्या offal लागू आहे. लिव्हर टर्कीमधील पॅलेट हे एक डिश आहे जे प्रौढ आणि मुलांनी कौतुक केले जाईल. त्याच्या निविदा स्वाद कोणालाही उदासीन सोडणार नाही.
साहित्य:
- ताजी टर्की यकृत - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- मलईला लोणी - 250 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
- सोललेली कांदा बारीक चिंधी टाकून, गाजराचे तुकडे लहान तुकडे करतात.
- उप-उत्पाद कापांमध्ये विभागले गेले आहे. एक प्लेट वर थंड पाणी आणि स्थान भरा. मध्यम गॅस वर अर्धा तास तयार करा.
- लूचोक पास्ता, उर्वरित घटकांसह मिक्स करा, पाण्याने भरलेले ब्लेंडरसह एकत्र करा, एक नरम तेल घालून चांगले मिश्रण करा.
- घरगुती यकृत डोके थंडीत ठेवली जाते जेणेकरून ती जस्त होईल.