पॅनकेक्सने त्यांचे नाव जुन्या रशियन "मॅलेन" - "पीस" म्हणून प्राप्त केले आहे, कारण ते नवव्या शतकाच्या सुरुवातीपासून शेतकर्यांवरील टेबलवरील उच्च सन्मानात धरले होते. नंतर, अर्थातच, एक नाजूक आणि समाधानकारक नाश्ता शाकाहारी मेजवानीला आले, तथापि, साध्या डिशचे एक प्रबळ जातीचे पोट भरण्यासाठी सर्व प्रकारचे पोट भरणे: स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, मासे, जाम, मध, परंतु चवलेले मांस, आणि मी विशेष लक्ष देणे आवडेल.
मांस सह पॅनकेक्स कसा बनवायचा?
स्टॅस्ड पॅनकेकचा मुख्य भाग अर्थातच पैनकेक आहे, म्हणून स्वयंपाक सुरु करण्याआधी आपण डिशच्या या घटकासह सर्वप्रथम समजून घेणे आवश्यक आहे. तर, एक चांगला रशियन पॅन्कक त्याच्या नाजूक, ढीच्या सुसंगतता आणि नाजूक पृष्ठभागासाठी प्रसिद्ध आहे द्रव पॅनकेकची भेंडी साधारणतः तेल (किंवा थोडीशी रक्कम) न घेता गरम गरम तळून टाकतात, म्हणून पॅनमध्ये पकडल्यानंतर ताबडतोब "फडफडते" आणि पॅनकेकच्या पृष्ठभागावर तयार होणारे फुगे फुटतात आणि नाजूक बनतात. चांगले पॅनकेक्स त्वरित तळलेले असतात, आणि पॅनकेकला परत चालू करण्याची आवश्यकता आहे हे आपल्याला त्याच्या पृष्ठभागावर दिसणार्या सूजाने कळेल.
आपण कोणत्याही पाककृती साठी पॅनकेक्स शिजू शकता, परंतु आपण नसल्यास, खालील वापरा
साहित्य:
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध (किंवा पाणी) - 300 मि.ली.
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
सर्वप्रथम, साखर आणि मीठ अंडी मारुन मारला जातो, मग आम्ही दूध कमी प्रमाणात ओतावा आणि भावी पिठ चाखून टाकतो. दुग्ध-अंडी मिश्रण एकसंध बनला आहे- शिजलेले पीठ भरण्याचा वेळ, गुठळ्या तयार करण्यापासून टाळण्यासाठी, तीव्रतेने ढवळत करून हे करा. आट तयार झाल्यावर, ते तळण्याचे तुकडे करताना बर्न टाळण्यासाठी थोडे तेल घालावे.
पॅनकेक्स दुधावर आणि पाण्यावर दोन्ही शिजवल्या जाऊ शकतात आणि मांस किंवा इतर सुगंधी पिकांसह पॅनकेक्सची तयारी करण्यासाठी, साखरची रक्कम निम्म्या प्रमाणात कमी केली जाऊ शकते.
कोंबडी मांस सह पॅनकेक्स - कृती
साहित्य:
भरणे साठी:
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- कांदा - 1 पीसी.;
- कांदा हिरवा - ½ बीम;
- minced चिकन - 300 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - दिवा बीम;
- चीज "रिकोटा" - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आपण minced मांस सह पॅनकेक्स तयार करण्यापूर्वी, वरील कृती त्यानुसार dough तयार आणि स्वत: पॅनकेक्स तळणे.
लोणी भरण्यासाठी, आम्ही उथळ कांदा आणि लसूण पासून एक रस्ता करा, मीठ आणि मिरची सह तयार होईपर्यंत चिकन minced आणि तळणे जोडा. जेव्हा कापूस तयार असेल, तेव्हा चिरलेला कांदा, अजमोदा आणि चीज नीट ढवळून घ्या आणि चांगले ढवळावे आणि एक लिफाफा घेऊन पॅनकेक्समध्ये भरणे लपवा.
तांदूळ आणि minced मांस सह पॅनकेक्स
साहित्य:
भरणे साठी:
- minced गोमांस - 300 ग्रॅम;
- तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- सोया सॉस - ½ टेस्पून चमच्याने;
- वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप - ¼ टीस्पून चमच्याने;
- कढीपत्ता - ¼ टीस्पून;
- काळी मिरी - दिड टिस्पून;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
तळणे पॅनकेक्स
लोणी मध्ये, आम्ही कांदा पासून एक रस्ता करा, मसाले सह ग्राउंड गोमांस आणि तळणे घालावे. तांदूळ तयार होईपर्यंत शिजवावे (धान्य आणि पाणी प्रमाण 1: 2). सज्ज अन्नधान्य minced मांस मिसळून आणि सोया सॉस सह भरा आम्ही एका पॅनकेकमध्ये भरतकाम करतो आणि भाजीपाल्याच्या तेलात दोन बाजूंच्या एका कुरकुरीत कवचमध्ये तळून काढायचो.
मांस सह बटाटा पॅनकेक्स
बटाटा पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स, नेहमीच्या पॅनकेक पद्धतीने न तयार करता येतात परंतु अंडी सह किसलेले बटाटेच्या आधारावर
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- बटाटे - 8 पीसी .;
- पीठ - ¼ सेंट.
- अंडी - 3 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
भरणे साठी:
- minced बीफ - 250 ग्रॅम;
- कांदा हिरवा - ½ बीम;
- ब्रेडिंग - एक शतकाच्या ¼;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
बटाटे साफ, धुऊन, एक दंड खवणी वर किसलेले आणि मिठाई साठी साहित्य उर्वरित मिसळून आहेत. वेगळ्या वाडगामध्ये आपण तयार केलेले मसाले, कढीपत्
भाजीपाला तेल असलेल्या गरम पाण्याची भांडी वर, तो ओळखणे प्रतीक्षेत बटाटा आधार एक चमचे घालणे, आणि आंबट दुसरा थर सह पांघरूण नंतर ग्राउंड मांस दिड चमचे वर ठेवू हिरव्या भाज्या सह सजावट, प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे बटाटा pancake तळणे आणि टेबल वर सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!