अन्न स्वच्छता

स्वच्छता एक विज्ञान आहे जी व्यक्तीच्या जीवनावरील विविध पर्यावरणीय घटकांवर प्रभाव टाकते. अन्न स्वच्छता ही विज्ञानाची एक शाखा आहे जी उपयुक्तता, दक्षता, पोषणाच्या तर्कशक्तीसाठी जबाबदार आहे. म्हणजेच आपल्यास शक्य तितक्या निरोगी राहण्यासाठी ते आम्हाला माहितीचे स्थान देते.

मानवी पोषणाच्या स्वच्छतेसाठी, आपण आहारासाठी असलेल्या कोणत्याही माहितीचा पूर्णपणे समावेश करू शकता. हे, यासह, आणि वजन कमी करण्यासाठी आहार, आणि उपचारात्मक पोषण, आणि अन्न सेवन च्या सरकार, तसेच बरेच काही.

कॅलरी मूल्य

आपण स्वच्छता आणि अन्नपदार्थासह आपल्या आयुष्याचा मेळ घालणे ठरविल्यास, आपण कॅलरीसह प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. एखाद्या व्यक्तीचे दैनिक आहार त्याच्या ऊर्जेच्या खर्चाशी संबंधित असावे. आहारातील कॅलोरीक सामग्री एखाद्या व्यक्तीच्या लिंग, व्यवसाय, वय आणि शारीरिक हालचालींशी अनुरूप असावी.

क्रीडासत्रामध्ये सक्रियपणे सक्रिय असलेला एक व्यक्ती सरासरी घरगुती व्यक्तीपेक्षा अधिक उर्जा (आणि म्हणून कॅलरी) वापरते. स्त्रियांच्या आहाराची ऊर्जेची किंमत नेहमी पुरुषांच्या तुलनेत 15% कमी असते आणि हे क्रियाकलापांमुळे नसते, परंतु कमी सधन चयापचयाशी प्रक्रिया करणे त्याच वेळी, गर्भधारणा आणि स्तनपानाच्या दरम्यान, शरीराची कॅलरीिक सामग्रीसह नाटकीयरीत्या वाढ होते.

रेशनची ऊर्जा मूल्य किलोकलरीजमध्ये मोजली जाते, जो त्यांच्या दहन दरम्यान प्रकाशीत ऊर्जेची किंमत दर्शवते.

एक लहान शारीरिक श्रमात - 25 किलो कॅलोरी / किलो

सरासरी भार 30 किलो कॅलोरी / किलो आहे

उच्च भार - 35-40 किलो कॅलोरी / कि.ग्रा.

क्रीडापटू व्यावसायिक आहेत - 45-50 किलो कॅलोडी / किलो

प्रमाण आणि पोषक तत्वांचे प्रमाण

मानवी आहाराच्या स्वच्छतेमधील पुढील वस्तू म्हणजे आहार प्रमाणबद्धता. आहारांमध्ये प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, खनिज ग्लायकोकॉलेट, जीवनसत्वे - सर्व घटक, अपवाद न करता "चरबी हानिकारक" कार्बोहायड्रेट किंवा चरबी समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्सचे आदर्श प्रमाण - 1: 1: 4.

खनिजांच्या बाबतीत, येथे सर्व गोष्टी अधिक गुंतागुंतीची आहेत कारण ते पूर्ण ताकदीने येतात आणि हे 60 प्रकार आहेत. त्यामध्ये मॅक्रोएलमेंट्स आणि मायक्रोझीलमेंट (1 मिलीग्राम / कि.ग्रा. पेक्षा जास्त नसलेल्या) खनिजे एक आढळत नाही तर, चयापचय अपयशी

जीवनसत्त्वे कमतरतेमुळे शरीराला घाटाचे चिन्हे दिसू लागतात, ज्याला अॅनेमीया किंवा बेर्बिरी असे म्हटले जाऊ शकते. सरळ ठेवा, वाढीचा मंदावलेला पुनरुत्पादन, कार्यक्षमतेत घट, वैशिष्ट्यपूर्ण रोगांचा विकास यांच्यामुळे कोणत्याही व्हिटॅमिनचा अभाव कमी होतो.

दिवसा दरम्यान अन्न वितरण

आहार स्वच्छता देखील आहारात गुंतलेली आहे, म्हणजे, दिवसा दरम्यान अन्न वितरण आणि जेवण कॅलोरीचे प्रमाण. तद्वतच, दररोज 6 वेळा भोजन असते. पण सराव मध्ये, मुख्य गोष्ट जेवण दरम्यान अंतराने 4 तास ओलांडत नाही आहे, हा नियम लोकसंख्या सर्व श्रेणी लागू होते

न्याहारीत 25 ते 35 टक्के कॅलरीज, लंच - 40% आणि डिनर - 20-25% असावा.

त्याच वेळी, नाश्त्या खरंच अन्न राशनचा एक अविभाज्य भाग आहे, कारण याक्षणी या दिवशी संपूर्ण कामकाजासाठी ऊर्जा राखीव तयार केला जातो. आणि रात्रीचे जेवण (बहुतेक लोकांसाठी जे आहे ते विरूद्ध) हे सोपा भोजन आहे जे हरवलेल्या उर्जास पुनर्मूल्यांकन करते. डिनरमध्ये मेनू सहजपणे पचण्याजोगा अन्न असावा, जे भूक किंवा नर्वस प्रणालीला उत्तेजित होत नाही. अर्थात, रात्रीचे जेवण सोय होण्याच्या दोन तासांपेक्षा आधी असावे

स्वयंपाकपणाची स्वच्छता

अन्न स्वच्छतेबद्दल सांगणे अशक्य आहे कारण हे दुर्लक्ष करणे भाग त्याच्या टेबल च्या सुसंवादी वर पूर्वी खर्च सर्व प्रयत्न काहीही आणीन

प्रथम, उत्पादने धुवावीत, ते कितीही स्वच्छ आणि पर्यावरणीय वाढले असतील तरीसुद्धा

दुसरे म्हणजे, भांडी, तक्ते, कामकाजाच्या पृष्ठभागाच्या धुलाईसाठी जितके शक्य तितक्या लवकर बदलावे कारण त्यांच्या आर्द्र वातावरणामध्ये जीवाणू फार सक्रियपणे विकसित होतात.

तिसर्यांदा, आमच्या तोंडात असलेल्या चमच्याने सामान्य पॅनमध्ये स्थलांतर करू नये. म्हणजेच, स्वयंपाक करताना, आपण तयारीसाठी, तणाचा वापर करण्यासाठी, तणाव, तीक्ष्णता, वापरल्या जाणार्या चमच्याने धुवून घ्यावे आणि कंटेनरमध्ये परत जाऊ नये.