Parfait एक थंड मिष्टान्न साठी फ्रेंच नाव आहे. शब्दशः म्हणून "निरर्थक आणि सुंदर" म्हणून भाषांतरित केले. आज आम्ही आपल्याला सांगेन की यकृत पासून परागकण कसे तयार करावे आणि आपण स्वत: साठी पाहू शकता
चिकन लिव्हर पॅर्फेट
साहित्य:
- चिकन यकृत - 500 ग्रॅम;
- फिक्का जांभळा रंग - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- मलई - 150 मिली;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
बल्ब आणि लसूण स्वच्छ केले जातात, बारीक तुकडे केले जातात आणि आंबट मलईवर वेताचे छोटेसे कोपरा जोडले जातात. नंतर सोलून भाजून घ्या, मिसळणे आणि प्लेटवर हलवा. त्याच बटरमधे आपण चिकन लिव्हरचे काप कापुन त्यात नंतर फूड प्रोसेसर मध्ये ठेवतो. शिजवलेल्या भाज्या, मसाल्या घालणे, सर्वकाही एकसंध वस्तुमान मध्ये आणा आणि त्याला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. टणक शिखरांपर्यंत मिक्सरसह सत्त्व मिसळा आणि यकृताच्या खांबासह एकत्र करा. सज्ज parfait molds वर बाहेर ठेवले आहे, melted मलई लोणी सह उघडकीस आणि लैव्हनडर सह शिडकाव. यानंतर, आम्ही पुन्हा डिश रेफ्रिजरेटरकडे पाठवतो आणि तिथे 12 तासांपर्यंत तेथे सोडतो.
डक यकृत संयोग
साहित्य:
- यकृत बटलर - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- मलई - 0,5 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- नारंगी फळाची साल - चिमूटभर;
- मसाले;
- marjoram - चाखणे.
तयारी
बदक यकृत दूध मध्ये 2 तास भिजवून, आणि नंतर एक मांस धार लावणारा माध्यमातून वाळलेल्या आणि kinked Minced मांस करण्यासाठी minced लोणी जोडा, अंडी तोडून, किसलेले असोशी आणि marjoram फेकणे. Podsalivaem, लहान molds मध्ये parfait मिसळणे आणि उलगडणे, मिरपूड वस्तुमान. आम्ही त्यांना एका बेकिंग ट्रेवर ठेवले, थोडीशी पाणी ओव्हनमध्ये ठेवून 40 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हन मध्ये डिश तयार करा. सज्ज parfait थंड आणि ब्रेड आणि एका जातीचे लहान लाल फळ सॉससह टेबल वर सेवा आहे
एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह चिकन लिव्हर parfait
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- हिरव्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात अन्न) चमच्याने;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- मसाले;
- दूध - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले
Parfait साठी:
- चिकन यकृत - 150 ग्रॅम;
- मलई चरबी - 150 मिली;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- व्हिस्की किंवा ब्रँडी - 1 टेस्पून. चमचा;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- हिरव्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात अन्न) चमच्याने;
- जायफळ - चुटकी;
- मसाले
तयारी
वाडगा मध्ये, मैदा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), मीठ मध्ये ओतणे थंड तेल ठेवले आणि लहान तुकडे च्या राज्यात सर्वकाही ब्लेंडर चिरणे. नंतर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा, दूध मध्ये ओतणे आणि त्वरीत dough मालीश आम्ही त्यातून एक चेंडू तयार करतो आणि त्यास सुमारे 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. मग कणिक मळून त्याचे तुकडे मिक्स करा, आम्ही कांटाला चिकटवून, बेकिंग कागदाच्या शीटवर झाकून ठेवून वरून कार्गो लोड करतो. 180 मिनिटांच्या तापमानात 15 मिनिटे बेक करावे. Parfait सर्व साहित्य एकसंधता करण्यासाठी एक ब्लेंडर मध्ये ग्राउंड आहेत आणि एक तयार बेस वर poured आम्ही डिझेल 25 मिनिटे 120 ° C तापमानावर बेक करावे आणि ते टेबलवर सर्व्ह करावे.