डुकराचे मांस ओव्हन मध्ये भाजलेले

डुकराचे मांस एक डुक्कर समोर लेग वरील भाग वरील भाग आहे.

आपण डुकराचे मांस कातडी व्यवस्थित आणि चवदार कसा शिजवावा हे आम्ही आपल्याला सांगू. हे करण्यासाठी, चरबी एक लहान थर असलेल्या पशु मांस जाती पासून एक स्टिक निवडण्यासाठी सर्वोत्तम आहे.

डुकराचे पिशवी अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, परंतु तो बेक करणे चांगले आहे. झेक प्रजासत्ताकमध्ये हे एक अतिशय लोकप्रिय राष्ट्रीय पदार्थ आहे - पेसीन व्हॅप्रॉव कोलेन (व्हेपरोचे बेकलेले पोर).

ओव्हन मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस दांडा, स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक पर्याय शोध. सामान्य कल्पना आणि तयारी तत्त्वे पालन करून आपण स्वत: नवीन पाककृती शोधण्यात प्रयोग करू शकता.

पाककला पर्याय

आपण संपूर्ण सुदक शिजू शकता, या प्रकरणात तो थोडा उकळणे चांगले आहे किंवा आपण अस्थी पासून गळ घालणे वेगळे करू शकता या आवृत्तीमध्ये, ओव्हन मध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी स्प्रिंग स्किच तयार करणे, ते खोडणे चांगले आहे.

डुकराचे मांस नळ पट्ट्यामध्ये भाजलेले

पहिला पर्याय तयार करा: कुक, स्पिन, संपूर्ण बेक.

साहित्य:

• डुकराचे मांस नळ - 1-2 तुकडे;
• तमालपत्र;
• लवंगा
• कोथिंबीर बियाणे;
• मटार सह मिरपूड;
• लसूण;
• मोहरी तयार;
• हिरव्या भाज्या - जाड बंडल

तयारी

उघड्या अग्निवर ओल्याला रॉलल्स, चाकूने स्वच्छ करा, धुतले (आवश्यक असल्यास, संयुक्त भागावर दोन भागांत कट करा) आम्ही भांडी एका सॉसपैन्नात ठेवून थंड पाणी ओतले. मसाले आणि मीठ घालून 20 मिनीटे उकळवून घ्यावे. थोडे मटनाचा रस्सा मध्ये थंड आणि काढा.

पातळ टिप आणि एक अरुंद ब्लेडसह एक धारदार चाकूच्या मदतीने, थंड झाकलेला हँडल लसणीच्या तुकड्यांमधून तयार केला जातो जो लवंगाबरोबर कापला जातो. आम्ही मोहरी सोबत पसरवतो

योग्य आकाराच्या ओल्या पानांवर आम्ही हिरवीगार पालवी पसरवली, वरुन आम्ही चाक घातला आणि (प्रत्येक भागाला स्वतंत्रपणे) पॅक केले. विश्वसनीयता साठी, आपण पुन्हा पॅक शकता. आम्ही पिशव्या ओव्हनच्या डब्यात ठेवतो आणि सुमारे 200 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर किमान 1.5 तास भिजतो.

जर तापमान कमीतकमी कमी केले आणि जास्त वेळ शिजवले तर अधिक मधुर असेल.

फाइल कशी करावी?

सज्ज-भाजलेले रौल्क वळण आणि एक उग्र सिरामिक प्लेट किंवा प्लेट वर सर्व्ह. खाण्याच्या प्रक्रियेत चाकूने तुकडे कापून हाताने उचलून घ्या.

रक्के करण्यासाठी बटाट्याचे पेंडिंग सर्व्ह करणे चांगले आहे - एक सुशोभित करणे - स्टुइड किंवा सॉरेक्राट आणि, नक्कीच, एक थंड घसामध्ये थंड ताजे बीयर. त्याऐवजी ब्रेड च्या - pretzels किंवा salted रन.

बिअरमध्ये भाजलेले पोर्क भाजून

साहित्य:

• 1-2 अंडी;
• बिअर शास्त्रीय गुणवत्ता, हलका किंवा गडद (माल्टोस गुळा आणि इतर संदिग्ध घटक नसलेले) - 1.5 लीटर;
• लसूण;
• सरस, गाजर आणि धणे यांचे बी
• वाटाणे सह गोड मिरपूड;
• लवंगा
• मीठ;
• हिरव्या भाज्या.

तयारी

आम्ही काठीला आग लावायचा, चाकूने स्वच्छ करून, तो धुवा आणि हाडांबरोबर खोलवर जखम करा. हलक्या रोपांची छाटणी, आम्ही एका तुकड्याने हाडमधील मांस वेगळे करतो आणि हलकेच बंद करतो. आम्ही मसाल्यांसोबत बियर आणि चिरलेला लसूण बनवलेले मांस एक अलंकारात घातले. कमीतकमी 5, आणि शक्यतो 8-12 तास मांस मांस घालणे. नियतकालिकाने समान रीतीने माखण्यासाठी मांस बंद करा

आम्ही त्यातले लसूण (लसूणचे अवशेष नसावे) नष्ट करू नये, ते कोरड्या करा, स्वच्छ कापडाने पुसून टाका आणि लसणीच्या लवंगाच्या कापांसह ढीग करा, दोन्ही बाजूनं लांबून थोड्या अंतरावर कट करा. एका रोलसह मांसला पटवून घ्या, मध्यभागी हिरव्या भाज्या घालू शकता आणि क्रॉझेंट सुतळीसह अनेक ठिकाणी रोल बांधून घ्या.

आम्ही एक तुलनेने खोल रेफ्रेक्ट्री आकार (सिरेमिक, काच, तामचीनी किंवा अन्न पासून) निवडा स्टेनलेस स्टील), ज्यात मांस पूर्णपणे जुळत आहे आम्ही डुकराचे मांस चरबी सह फॉर्म वंगण घालणे आणि चाक घालणे

सुमारे 200 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर किमान 2 तास बेक करावे. किंवा कमी तपमानात, परंतु जास्त - मांस softer बाहेर चालू होईल बेकिंग प्रक्रियेत, 4-5 वेळा शिंपडा, पिवळी बिअरसह ओतावा, बेकिंगची सुरवात झाल्यानंतर 40-50 मिनिटांत प्रथम ती शिंपडा. पूर्ण गालिच्या झगा पासून काढा आपण काप मध्ये कट करू शकता (फाइल सर्वोत्तम कसे, प्रथम कृती वाचा, वर पहा).

आम्ही नक्कीच बीअरसह सेवा देतो.