डेझर्ट आवडत नसलेल्या प्रौढ किंवा बाळाला शोधणे कठीण आहे. उन्हाळ्यात उष्णतेमध्ये व्हिनिला आइस्क्रीमपेक्षा काहीही चांगले नाही, जे केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर खूप उपयुक्त देखील आहे. एक आनंददायी वास भूक उत्पन्न करते आणि एकाच वेळी फुलांच्या विषाणूस.
वेलिला आणि छोटी आइस्क्रीम
उशीरा मे - जून लवकर, स्ट्रॉबेरी सहसा सर्वत्र विकल्या जातात. पण काहीवेळा या रसदार उडीपासून सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे मिळवण्यासाठी ते कंटाळवाणे किंवा खूप आंबटपणा वापरतात, तर ते स्ट्रॉबेरीसह व्हॅनिला आइस्क्रीमसाठी एक कृती करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे.
साहित्य:
- छोटी - 765 ग्रॅम;
- मध - 65 ग्रॅम;
- साखर - 40 + 170 ग्रॅम;
- दूध - 575 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क शेंगा - 2 पीसी .;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- मलई (33%) - 175 मिली
तयारी
आपण घरी स्ट्रॉबेरीसह व्हॅनिला आइस्क्रीम कसा बनवायचा हे माहिती नसल्यास, हे वर्णन आपल्याला मदत करेल. स्ट्रॉबेरी धुवून वाळवा, त्यात साखर घाला (सुमारे 40 ग्रॅम) आणि किमान उष्णता शिजवा, 20 मिनिटे नीट ढवळून घ्या.
एका वाडग्यात साखर, दूध, मध, मलई आणि जर्दी मिसळा, पूर्वी प्रथिनेपासून विभक्त. मिश्रणात बियाणे आणि वनस्पतीसाठी केलेला अर्क pods जोडा, मध्यम आकाराच्या फायर वर ठेवले आणि उष्णता सुरू ठेवण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. नंतर वस्तुमान ताण आणि थोडे अधिक ताप, पण उकळणे करू नका.
हे मिश्रण बर्फाच्या पाण्याच्या बेसिनमध्ये ठेवलेले आहे आणि मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह चांगले राखून ठेवते, हळूहळू आधीच थंड असलेल्या स्ट्रॉबेरी सिरपमध्ये ओतण्यात येते. आम्ही आइस्क्रीम मेकर मध्ये रिक्त रिक्त ठेवा आणि 8-9 तास फ्रीझर मध्ये ठेवले.
घनरूप दूध असलेली वनिला आइस्क्रीम
गोड अल्पवयीन मुली ही रेसिपी पुरवू शकत नाही, कारण ती या वनस्पतीसाठी वेनिलाची मसालेदार सुगंध आणि घनरूप दूध समृद्धीचे गोड चव जोडते. कंडेन्स्ड दुधात असलेल्या वेनिला आइस्क्रीम कसे बनवायचे ते जाणून घेण्यासाठी खाली दिलेल्या चरण-दर-चरण सूचनाचा वापर करा.
साहित्य:
- साखर - 85 ग्रॅम;
- दूध - 245 एमएल;
- व्हिनिलिन;
- अंडी yolks - 6 तुकडे;
- मलई - 275 मि.ली.
तयारी
एका मोठ्या सत्पापामध्ये, दुधाला उकळून उकळवून त्यावर तपमानावर त्याचे तापमान चांगले ठेवा. एक मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह साखर आणि व्हॅनिलासह पिशव्या हिसकावा. सतत ढवळत करून, दूध परिणामी वस्तुमान मध्ये एक पातळ प्रवाह ओतणे.
एक लहान आग वर मिश्रण ठेवा आणि जाड होईपर्यंत ढवळत सुरू ठेवा. पॅनची सामग्री रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून छान करा लहान कंपाणे दिसतात आणि आधीपासूनच थंड झालेले मलई मिसळून होईपर्यंत दुधात कंद क्रीम लावा. मिश्रण प्लास्टिक मिश्रणांमधे ठेवा आणि जवळपास एक तासासाठी रेफ्रिजरेटर ठेवा. जेव्हा कार्यपीस घनरुपात चालू होते तेव्हा ते काढून टाका आणि बर्फाचा क्रिस्टल्स तोडण्यासाठी आणि घरगुती व्हॅनिला आइस्क्रीम तयार करण्यासाठी मिश्रण पुन्हा एकत्र करा आणि एकसंध संरचनामध्ये घनरूप दूध जोडुन द्या. पुन्हा एकदा प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा, नंतर 2-3 तास पाण्यात मिसळा.
व्हिनिला-चॉकलेट आईस्क्रीम
कडू चॉकलेट आणि व्हॅनिलाचे अव्यवहार्य सुगंध - वास्तविक gourmets साठी संयोजन. हे मिष्टान्न केवळ आपल्या प्रियजनांना लाजविण्यासाठी उपयुक्त नाही, तर अतिथींनाही आश्चर्यकारक ठरते.
साहित्य:
- मस्कॅपोन चीज - 265 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर;
- मलई - 245 एमएल;
- कोकाआ - 45 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- चॉकलेट - 185 ग्रॅम;
- साखर किंवा पावडर - 165 ग्रॅम.
तयारी
चॉकलेट वितरीत करा, मूसमध्ये ओता आणि फ्रीफ्रिजरला सुमारे अर्धा तास पाठवा जाड होईपर्यंत फ्रिमरसह व्हीप क्रीम आणि मस्केपॉनसह मिसळा. साखर सह Yolks मॅश, क्रीम मिश्रण जोडा आणि intensively मिसळा. जाड फोम मध्ये प्रथिने झटकून टाकणे, या वस्तुमान जोडा आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे
मिश्रण दोन भागांमध्ये विभागणे. कोकाआ - अन्य एकामध्ये व्हॅनिला साखर घालावी. चॉकलेटच्या साच्यांतून वेनिला आणि चॉकलेट द्रव्यमान बाहेर फेकून द्या आणि नंतर त्यांना कमीत कमी 6 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.