आहारातील फायबर हा पदार्थांचा एक अविभाज्य भाग आहे जो पोट आणि आंतड्यांच्या एन्झाईम्स पचवण्यास सक्षम नाही. ते भाजीपाला, फळे, सोयाबीनचे तुकडे, तसेच बियाणे व धान्यांच्या शेलमध्ये असतात शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असणार्या सर्वात उपयोगी पदार्थांच्या सूचीमध्ये खनिज तंतू समाविष्ट केले जातात.
आम्हाला अन्न तंतूंची गरज का आहे?
हे पदार्थ मोनोसॅकिरिडचे पॉलिमर आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह असतात. वनस्पती मूळच्या अन्नाच्या मुळे त्यांचे शरीर पूर्णपणे मिळते सर्वसाधारणपणे, आहारातील फायबर गाळलेल्या - फायबर आणि मऊ - पेक्टिनमध्ये विभागले जाऊ शकते.
या पदार्थ शरीरासाठी महत्त्वाचे आहेत, आणि शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की जर एखादा व्यक्ती नियमितपणे फायबर युक्त खाद्यपदार्थ खातो, तर तो दीर्घ आणि निरोगी राहील. आहारातील फायबरचा वापर हा पचनमार्गात इतर पदार्थ शोधण्यासाठी वेळ कमी करतो या वस्तुस्थितीमुळे आहे. ते झटक्याशी तुलना करता येऊ शकतात, जे शरीरातील विषारी पदार्थ, किडणे उत्पादने आणि इतर हानिकारक पदार्थांना शुद्ध करते. सर्वसाधारणपणे संपूर्ण पाचन तंत्राचे कार्य सुधारत आहे. जर आहारमध्ये तंतुमय पदार्थांचा अपुरा प्रमाणा आहे, तर तो तीव्र स्वरूपाचा बद्धकोष्ठता आणि मूळव्याध, कोलन कर्करोग, लठ्ठपणा आणि रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू शकतो.
शरीरासाठी आहारातील फायबरची भूमिका:
- जाड तंतुंबरोबर उत्पादने दीर्घ च्यूइंगची आवश्यकता असते, ज्यात ल्युवेशन उत्तेजित होते आणि पोटचे काम सुधारते आणि दात साफ करण्यास मदत करते.
- हे "वाईट" कोलेस्टेरॉल आणि पित्त अम्लीची मात्रा कमी करते.
- रक्तातील शर्करा शोषून घेतात, जे टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे.
- शरीरातील जड धातू, विष आणि इतर हानीकारक पदार्थ काढून टाकण्याचे प्रोत्साहन;
- पाणी ठेवते आणि आतड्यांना रिक्त ठेवण्यास मदत करते.
- शरीरासाठी उपयोगी असलेल्या पदार्थांचे एकत्रित करण्यात मदत करते, जे प्रतिरक्षा बळकट करण्यासाठी योगदान देते
पातळ वाढीसाठी आहारातील तंतूंचे कार्य सांगण्यापासून वेगळे करणे आवश्यक आहे. प्रथम, शरीरात प्रवेश करणे, ते आकार वाढतात, ज्यामुळे आपल्याला बराच काळ संपृक्ततेची भावना टिकवून ठेवता येते, याचा अर्थ असा की दीर्घकाळ राहणार नाही. दुसरे म्हणजे, आहारातील फायबर मायक्रोफ्लोरास आवश्यक जीवनसत्वे, अमीनो एसिड आणि इतर महत्वाची द्रव्ये एकत्रित करण्यास मदत करतात.
मोटे आहारातील फायबरचे स्त्रोत
दैनंदिन फायबर नॉर्म हा किमान 35 ग्रॅम आहे ज्यायोगे शरीरास या रकमेसह प्रदान करणे, या शिफारसींचे अनुसरण करा:
- आहारामध्ये ताजी फळे आणि भाज्या उपस्थित असावीत. हे लक्षात घेतले पाहिजे की दीर्घकालीन उष्म्याचे उपचार आहारातील फायबरच्या नाशास कारणीभूत ठरतात. सर्वोत्तम पर्याय शमन आहे.
- आपण रस पेरा असल्यास, नंतर लगदासह पर्याय निवडा.
- आदर्श नाश्त्या हा संपूर्ण मेमॅलिस पोट्रिजचा एक सेवारत असतो. या प्रकरणात, शरीरात फायबर सुमारे 10 ग्रॅम प्राप्त. आपण वाळलेल्या फळे किंवा जाळीच्या पोट्यांच्या तुकड्यांमध्ये ठेवल्यास आपण आणखी दोन ते पाच वर्षे जोडू शकता.
- आपल्या मेनू शेंगा मध्ये आणा
- जर आहार फायबरमध्ये कमी असेल, तर लगेच त्याची जास्तीतजास्त रक्कम घेत नाही, ते हळू-हळू करू नका. कारण आहारातील फायबर केवळ फायदे मिळवू शकत नाही, तर नुकसानही करतात. शरीरात एकाच वेळी अनेक खडतर तंतू सोडू शकणार नाहीत आणि यामुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते. हे दिले तर भरपूर पाणी पिणे महत्वाचे आहे, दैनिक प्रमाण 1.5 लिटर पेक्षा कमी नाही.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे,
आहारातील फायबर असणा-या पदार्थांचा अतिउत्पादनाचा परिणाम:
- गोळाबेरीज आणि वाढणारी गॅस निर्मिती आहे.
- हे खनिजं आणि इतर पदार्थांना आतड्यात शोषून घेण्यास परवानगी देत नाही.
- अतिसार होऊ शकतो
- लांबलचक वापराद्वारे, आतड्यांसंबंधी अडथळा विकसित होतो, ज्यामुळे शस्त्रक्रिया होऊ शकते.