चॉकलेट मिष्टान्न ब्राउनी - आधुनिक अमेरिकन खाद्यपदार्थांपैकी सर्वात जबरदस्त डिशांपैकी एक. हा काजू, व्हिनिला आणि चेरी, काही फळे आणि कॉटेज चीज यांच्या तपकिरी चवदार चिकट केक (किंवा केक) आहे. वैशिष्ट्यपूर्ण चॉकलेट तपकिरी रंगामुळे या लोकप्रिय मिष्टान्नचे नाव घेतले आहे.
चॉकलेट केक
चॉकलेट ब्राउनी पाई अमेरिकन मुलांचे खूप प्रेमळ आहे, आणि प्रौढ देखील, तेवढ्या सारखे. असंख्य अमेरिकन कॅटरिंग आस्थापना सामान्यतः तयार केलेल्या फॉर्ममध्ये ब्राउनी केक देतात. केक तयार करण्यासाठी पाककृती त्याच कपडू तयार करण्यासाठी पाककृती पासून भिन्न नाही (फक्त लहान तुकडे एक मोठा केक कट). शेंगदाणेसह आधुनिक तपकिरी पाककृती बरेच आहेत, पाककृतीची वैशिष्ट्ये यावर अवलंबून आहे, त्यात केक, केक किंवा कुकीज दिसू शकतात. हा मिष्टान्न बेक करा, सामान्यत: आयताकृती रीफ्रॅक्टरी आकारात आणि लहान आयताकृती भागांमध्ये घालवा.
चॉकलेट ब्राउनी कसा शिजवावा?
साहित्य:
- 200 ग्रॅम चांगला कडू चॉकलेट;
- कोकाआ पावडरचे 1-2 चमचे;
- रम किंवा कॉग्नाकचे 1 चमचे;
- 200 ग्रॅम साखर;
- 150 ग्रॅम unsalted नैसर्गिक लोणी;
- ¼ नैसर्गिक वनस्पतीसाठी असलेली कातडी काठी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार, व्हॅनिला तेल, व्हिनिलिन (3 sachets) बदलले जाऊ शकते;
- 4 चिकन अंडी;
- 100-150 ग्रॅम मैदा
- मीठ एक चिमूटभर;
- 3/4 काजूची कांदा बारीक चिरून घ्यावी.
तयार करणे:
180 डिग्री सेंटीग्रेड ते ओव्हन ओव्हन करून मध्यभागी लोखंडी चोळीने आयताकृती बेकिंग डिश ठेवा.
आता आम्ही 2 हाताळणींसह मुलामात (किंवा स्टेनलेस स्टील) पॅनमध्ये चॉकलेट आणि तेलात वितळणार आहोत. एका मोठ्या आकाराची क्षमता पाण्याने अर्ध्यावर भरली जाईल, आग लावावी आणि उकळी आणावी. एक पॅन ज्यामध्ये चॉकलेट आणि बटर, आम्ही पाण्यात अंघोळ घालतो आणि सतत ढवळत होतो, एकसंध द्रव-स्नायू स्थितीत द्रव्य आणतो. आग आणि हलके सर्दी काढा कोकाआ पावडर, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, रम (आपण आणि थोडे दालचिनी) करू शकता. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. थोडे अधिक थंड आणि एक एक करून आम्ही चॉकलेट वस्तुमान करण्यासाठी अंडी घालू. काळजीपूर्वक vzobem झटकून टाकणे किंवा मिक्सर मैदा, काजू आणि मीठचे चिमूटभर घाला. आम्ही मिक्स करतो.
आम्ही brownies बेक
या वेळी ओव्हन मध्ये आकार पुरेसे अप warmed आहे काळजीपूर्वक ओव्हन मधून फॉर्म काढून टाका आणि त्यात परिणामी वस्तुमान ओतणे. आपण प्रथम ऑल केलेले बेकिंग पेपरचा एक प्रकार पसरवू शकता - म्हणजे, हे नक्कीच अधिक सोयीचे असेल, पण हे आवश्यक नाही. 30 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये बेक करावे आणि सेंकना बनवा. आम्ही टूथपीक किंवा मॅचसह तयारी पहातो: केकच्या मध्यभागी असलेल्या नमुना नंतर, दातकोर्याने किंचित ओलसर आणि चॉकलेटच्या तुकड्यांसह. ओव्हनमध्ये चॉकलेटचा जास्त प्रमाणात वापर करू नका, नाहीतर ते खूप कोरडे होतील आणि त्यामुळे ते नसावे. आम्ही ओव्हनच्या स्वरूपात बाहेर काढतो आणि ते थंड करतो, एका ओल्या टॉवेलवर टाकल्यावर - त्यामुळे केक आकार वेगळे करणे सोपे होईल. एक मोठे डिश वर कप चेकेक-ब्राउनी ठेवा (आकार बदलून हे करण्यासाठी सोयीचे आहे) आणि आयताकृती भाग मध्ये कट. या मिष्टान्न थोडे गरम किंवा थंड आहे सर्व्ह करावे. वेनिला आइस्क्रीमची सेवा करणे चांगले आहे आणि
फळ जोडा
आपण चेरी, फॉम किंवा इतर फळे असलेल्या तपकिरी बनवू शकता, वाळलेल्या फळांसह स्वाभाविकच, अशा परिस्थितीत बियाणे न फळ वापरले जाते आपण फळे वापरू शकता, स्वतःचे रस मध्ये जतन आणि गोठविलेल्या. अर्थात, आपण प्रथम त्यांना गोठवू नये आणि अतिरीक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी त्यांना एका चाळणीमध्ये फेकून द्या. आपण बेक करण्यासाठी ओव्हन करण्यासाठी केक पाठवा करण्यापूर्वी फक्त आधी वळण मध्ये dough मध्ये फळ जोडला आहे.