कॉटेज चीज दूध आंबणे आणि मट्ठा च्या त्यानंतरच्या वेगळे करून प्राप्त खनिज-दुधाची चीज उत्पादन आहे. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चिनी मानवी शरीरासाठी मौल्यवान असलेले अनेक जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक असलेले एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे. कॉटेज चीज आणि त्यातील पदार्थांच्या मेनूमध्ये नियमित समावेश करणे ही पूर्व आणि उत्तरी यूरोपच्या देशांसाठी एक सामान्य पारंपारिक खाद्यपदार्थ आहे. कॉटेज चीज मलई, आंबट मलई, दही, मध, काजू, फळे आणि भाजीपाला च्या व्यतिरिक्त सह अपरिवर्तित eaten जाऊ शकते. कॉटेज चिनी पासून ते विविध आहारातील व्यंजन तयार करणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ, कॅस्पेरॉल्स, ते पातळ वाढीसाठी आणि एखाद्या आकृतीचे सुसंवाद राखण्यासाठी चांगले आहेत.
कसे अन्न कॉटेज चीज casseroles शिजविणे?
चरबी सामग्रीनुसार, कॉटेज चीज ओळखले जाते: ठळक (1 9 23%), शास्त्रीय (4-18%), कमी चरबी (1.8%) आणि चरबीमुक्त (1.8% पेक्षा कमी). हे फक्त एक चूक आणि चरबी मुक्त कॉटेज चीज आहार उपयुक्त आहे की विचार करणे चूक आहे. सर्वात यशस्वी निवड - कॉटेज चीज क्लासिक किंवा कमी चरबी आहे, तथापि, ही वैयक्तिक आहार शिफारसी आणि प्राधान्ये बाब आहे.
शास्त्रीय दही अन्न पुलाव
साहित्य:
- मध्यम वसायुक्त सामग्रीसह कॉटेज चीज - सुमारे 300 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडे - 2-3 पीसी.;
- संपूर्ण गव्हाचे पीठ (आपण इतर धान्ये, बनीज, ओटचे जाडे भरलेले पीठ आंबवण्यासाठी मिक्स करू शकता) - 3-8 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी किंवा व्हॅनिला, परंतु एकत्र नाही - 1-2 चिमटे;
- थोडे दूध, मलई किंवा आंबट मलई, किंवा पाणी;
- मूस लाळ घालणे करण्यासाठी बटरचा एक तुकडा.
तयारी
एक काटा सह कॉटेज चीज, एक फाटा सह, तो कोरडा असेल तर, आम्ही थोडे मलई, आंबट मलई किंवा दूध घालावे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क किंवा दालचिनी सह हंगाम आम्ही अंडी घालतो आणि हळूहळू sifted मैदा घालतो, मळून घ्यावे, ते खूप जाड किंवा उलट, द्रव (आम्ही दूध, मलई किंवा आंबट मलई सह सुसंगतता नियमन) नसावे. नख मिसळा.
तेलाचा तेल ओतून चिकटवा आणि दही मळून घ्या. सुमारे 25 अंश सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये बेक करावे.
पूजेची भांडी सहजतेने मूस लावून डिश वर फेकून काढली जातात, भांडी घासण्याआधी आणि काही भागांत कापून ती हलकेच थंड करते. दही कढई पुड्यांसची उपयुक्तता वाढवण्यासाठी, आपण 2-3 tablespoons करण्यासाठी पिठ रक्कम कमी आणि दुधाचे धान्य (ओट किंवा मल्टि धान्य) मध्ये तसेच soaked मध्ये समाविष्ट करू शकता.
आपण अंडी न ठेवता आहारातील पनीर पुदीला हवे असल्यास, मैदा आणि द्रव (दूध किंवा अन्य वापरल्या जाणार्या घटक) चे प्रमाण वाढवा.
सफरचंदास लावलेल्या कढईत आंबट मलईची सर्व्ह करावे, किंवा अधिक चांगले - न मिसळलेला मध्यम-फॅट दही किंवा आंबट-दुधातील पेये, आपण कॉम्पोट किंवा टीससह करू शकता.
दही मध्ये 1 केळ घालुन एक नाजूक आहारातील दही-केळी पुलाव तयार करता येतो. केळ्याचा लगदा एक काटा, एक ब्लेंडरसह ठेचून किंवा तुकडे करून कपात केले जाऊ शकते. केळी लहान, मध्यम टिकाऊपणा किंवा थोडी अपरिपक्व वापरणे चांगले - ते चवदार आणि अधिक उपयुक्त आहेत
साधारणपणे अशाप्रकारे कार्य करणं, गाजर-दही शेंगदाणे तयार करणे सोपे आहे, हे डिश लंच किंवा डिनरसाठी अधिक योग्य आहे. दही पेस्ट्रीमध्ये किसलेले गाजर असतात, त्यात आपण चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि मसाल्याचा समावेश करू शकता (कोथिंबीर, लाल मिरची, लसूण शिंपले). दालचिनी किंवा
खूप उपयुक्त दही अन्न सांजा भोपळा सह शिजवलेले जाऊ शकते. हे डिश विशेषतः बाळ अन्न आणि नर शक्ती साठी उपयुक्त आहे
कॉटेज चीझच्या कप्प्यात (मूळ पाककृती वर पहा) आम्ही सुमारे 150 ग्रॅम pulverized लगदा लगदा समाविष्ट करतो.
आपण पाककृतीची तत्त्व आणि कल्पना समजून घेतल्यास, आपण कल्पनाशक्तीचा समावेश करून, आपण निश्चितपणे स्वादिष्ट आणि मनोरंजक पदार्थ शोधू शकाल - सर्वात महत्वाचे म्हणजे - चाचणीमध्ये साखर आणि मध समाविष्ट करू नका.