कॅपलीन - चांगले आणि वाईट

कॅपलीन हे व्यावसायिक मासे सर्वात लोकप्रिय प्रजातींपैकी एक मानले जाते. हे स्वस्त दरात विकले जाते, हे शिजवणे खूप सोपे आहे आणि या माशांच्या फायद्या इतर कोणत्याही मासापेक्षा कमी नाहीत.

कॅपलीनचा फायदा आणि हानी

कोणत्याही समुद्री मासेप्रमाणे, कॅपलीन म्हणजे आयोडीनचा स्त्रोत. विशेषतः ज्या ठिकाणी ते आयोडीनची पातळी पाण्यात आणि वायूचे प्रमाण कमी आहे त्या ठिकाणी राहणार्या लोकांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. आपल्या आहारामध्ये या माशाला जोडून, ​​आपण हायपोथायरॉईडीझम विकसित होण्याची जोखीम कमी कराल.

कॅपलीन हे सेलेनियमच्या सामग्रीसाठी विक्रमधारक आहे, एक घटक जो प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीच्या चयापचय मध्ये भाग घेतो, हे अत्यावश्यक संयुगेचा एक भाग आहे आणि आयोडीनचे शोषण वाढवितात.

कॅटलिनचा वापर पोटॅशियम आणि कॅल्शियमच्या उपस्थितीमुळे होतो - हृदयाच्या स्नायुच्या कामाचे नियमन करणारे पदार्थ. तरीही कॅसलिन हा फॉस्फरसमध्ये समृद्ध आहे, जो हाडांचा आणि दात मुलामा चढण्याचा भाग आहे.

या लहान मासामध्ये विविध जीवनसत्त्वे असतात. खालील संयुगे यात आढळतात:

• फोलिक ऍसिड, ज्याविना नवीन रक्त पेशींचे उत्पादन साधारणपणे केले जाऊ शकत नाही;
• व्हिटॅमिन सी, जे आमच्या रक्तवाहिन्या मजबूत;
• थायमिन, जी लिपिड व कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचय मध्ये भाग घेते;
• व्हिटॅमिन ई, जे नुकसान पासून पेशी संरक्षण होते

कॅलरी कॅपलीन कमी उत्पादन 120 ग्रॅम 150 कॅलरीजसाठी 100 ग्रॅम प्रति आहे, त्यामुळे कातडी कारणे सुरक्षितपणे त्यांच्या मेनूमध्ये जोडू शकतात. कॅपलीनमध्ये असलेले चरबी उपयुक्त आहेत, त्यांचे प्रतिनिधित्व पॉलीअनसेच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् द्वारे केले जाते. या संयुगे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी योगदान, त्वचा स्थिरता द्या, संयुक्त अट सुधारित. चरबीव्यतिरिक्त, कॅपलीनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर प्रथिने असतात आणि त्यामध्ये कोणतेही कर्बोदक द्रव्ये नाहीत.

तो capelin पासून नुकसान करणे शक्य आहे?

काही प्रकरणांमध्ये, capelin मासा पासून, आपण फायदे केवळ मिळवू शकता, पण नुकसान. ज्या लोकांना मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थांपासून अलर्जीचे प्रतिक्रीये आहेत त्यांनी या गोष्टींचा वापर करण्यापासून रोखले पाहिजे. कोपेलिन चांगले गोठविलेले हे सर्वोत्तम आहे. ताजे मासे हार्ड लाल gills आणि पारदर्शक डोळे करून ओळखण्यास सोपे आहे.

तयार करण्याची पद्धत देखील महत्त्वाची आहे. उकडलेले capelin वापर जवळजवळ निर्विवाद आहे, परंतु smoked मासे एक उत्तम व्याज घेतले जाऊ नये, नंतर सर्व, कॅसिनोजेनिक संयुगे धूम्रपान दरम्यान स्थापना आहेत वजन गमावल्यास हे लक्षात ठेवावे की भाजकेच्या कॅपलीनची केवळ चांगलीच नाही तर आकृत्याला संभाव्य हानीही आहे कारण या पद्धतीने शिजवलेल्या माशांच्या कॅलरीसंबंधी सामग्री शिजवलेल्या किंवा भाजलेलेपेक्षा जास्त असेल.