रॅपिओलिओ एक प्रकारचा इटालियन पास्ता आहे, एक प्रकारचा डिश जो आम्हाला माहित आहे. रवायओलीचा आकार भिन्न आहे: महिन्याप्रमाणे गोल, चौरस, ओव्हल. खूप अनेकदा उत्पादनांची कडा आकृती आहेत. भरत मांस, मासे, मशरूम, भाज्या आणि फळे पासून बनते आहे
इटलीच्या प्रत्येक भागाला त्यांच्यासाठी रेविओलॉ आणि सीझनिंगसाठी स्वतःचे पाककृती आहेत, उदाहरणार्थ, जेनोवातील देशाच्या दक्षिणेला पारंपरिक पद्धतीने "पेस्टो" सॉसची एक डिश म्हणून काम करते.
रेव्हीओली मनोरंजक आहेत कारण ते केवळ उकडलेले नाहीत तर ते गोड-तळलेले, ताकलेले आणि अगदी भाजलेले असतात. इटालियन खाद्यपदार्थाच्या अभिमानी मते, सर्वात स्वादिष्ट रवायली चीज बनवतात.
रॅजिओलची तयारी करण्यासाठी तुम्ही तयार केलेले बेखमीर मळी खरेदी करू शकता परंतु आपण ते स्वतः तयार करू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 0,5 किलो;
- अंडी - 4 तुकडे;
- मीठ - 1 चमचे;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
काट्या बोर्डवर पिठ ओतल्यानंतर आपण त्यामध्ये खोल वाढतो. थोडेसे अंडी बदाम आणि मिठ आणि ऑलिव्ह ऑईलसह पिठात पिठात घाला. जोपर्यंत ते आपल्या हातांना चिकटलेले थांबत नाही. आम्ही एक फिल्म मध्ये dough लपेटणे आणि भरण्याचे तयार केले जात आहे, तर ते "विश्रांती" द्या.
रिकोटा आणि पालक सह रॅपिओलिओ
साहित्य:
- पालक - 200 ग्राम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- चीज "रिकोटा" - 250 ग्रॅम;
- ऋषी - 10 पाने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
स्क्वॉश पाने सोडून द्या. 1/5 लोणी, थोडे मिरी आणि मीठ घाला. छान पाने चुरडून, बारीक चिरून आणि Ricotta चीज मिसळून आहेत.
खूप बारीक आचेवर मळून घ्या आणि बोर्डवर ठेवा. चमच्याने प्रत्येक सेकंदाला 4 सें.मी. अंतरावर तयार केलेले भरणे पसरले.
भिजवलेल्या भेंडीभोवती थोडेसे पाण्याने ओसले आणि दुसर्या रोल आऊट डॉव्स्टच्या वर उतरावा, तिथे आपल्या बोटांनी त्यास दाबून तिथे भरत नाही. चौरसांमध्ये कणिक कट. उकळत्या पाण्यात पनीर असलेल्या रॅव्हायलीची उकळी काढावी, त्यात ऑलिव्ह तेल लावावे. चीज आणि पालक सह Ravioli melted बटर पाणी पिण्याची सेवा आहे.
मशरूम आणि चीज सह Ravioli
साहित्य:
- चीज "रिकोटा" - 250 ग्रॅम;
- विजेता - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा) - 1 टेस्पून. चमचा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- "Parmesan" (किसलेले) - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मळलेले पिठ मागील कृतीनुसार बनविले जाते. भिजवलेल्या तळणे 7-8 मिनिट मशरूमची तयारी करण्यासाठी आम्ही लसणीस स्वच्छ आणि पीसते, मिठ आणि मिरपूडसह मशरूममध्ये घाला. आणखी दोन मिनिटे आम्ही आग लागतो, त्यानंतर आम्ही मशरूमला थंड करतो. यावेळी, झटकून "रिकोटा" फाट्याने आणि किसलेले "पर्मनेस" जोडून घ्या. आम्ही मशरूम आणि चीज वस्तुमान कनेक्ट - भरणे तयार आहे.
तयार रॅव्हायली टोमॅटो सॉस सर्व्ह करू शकता - ते स्वादिष्ट आणि समाधानकारक असेल!