सफरचंदमध्ये आवश्यक जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ, मायक्रोसेलमेंट्स आणि जीवनसत्वे असतात. ऍपल फळाची साल उपयुक्त pectins आणि malic ऍसिड समाविष्टीत हे सर्व हिवाळ्यात कसे ठेवावे? सफरचंद ठप्प तयार!
उदाहरणार्थ, जॅम - यापेक्षा सफरचंदांपासून वापरता येण्याजोग्यापेक्षा जास्त उपयुक्त आहे - त्यात आम्ही कमी साखर घालतो आणि कमी वेळ तापू शकतो. थंड हंगामात, सेब जाम नक्कीच आम्हाला संतुष्ट करेल, ते चहापुरते वा भाज्यांबरोबर स्वादिष्ट पूजेसाठी बनवता येईल.
सफरचंद पासून ठप्प शिजविणे कसे? सर्वसाधारणपणे, हे अगदी सोपे आहे, उत्पादनांना वगळता आपल्याला मोठे कढरे किंवा धातू (अॅल्युमिनियम, पितळ, इनॅमिलेड) बेसिन आवश्यक आहेत.
सफरचंद ठप्प तयार करणे
सफरचंद जाम तयार करण्याच्या प्रमाणाचा अंदाज पुढीलप्रमाणे: 1 किलो पांढरा साखर आणि 1 ग्लास (सुमारे 200-250 मिली) साधारण पाणी 1 किलो केशसाठी आवश्यक आहे (केवळ लोब्यूल्स, बियाणे आणि बीडच्या बागेशिवाय). साखर पोलिश उत्पादन वापरणे सर्वोत्तम नाही, घरगुती किंवा युक्रेनियन घेणे, मोल्दोवन
प्रथम आपण प्रत्येक सफरचंद कापून चार तुकडे आणि बियाणे सह बियाणे बॉक्स काढण्यासाठी आवश्यक आहे. पुढे, बारीक कापांमधले क्वार्टर कमी करणे चांगले - लहान, चांगले. एक वाडगा किंवा बेसिन मध्ये कट सफरचंद ठेवा, पाणी घालावे आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे, सतत एक चमचा किंवा spatula (आवश्यक लाकडी) सह ढवळत. नंतर उकडलेले गरम सफरचंद एक चाळणी (नाही खूप उथळ) माध्यमातून धुवा आणि साखर घालावे व्यवस्थित ढवळणे, कमी गॅस वर वस्तुमान आणि काही काळ (साखर आणि आवश्यक घनता विरघळल्यापर्यंत) शिजवा. सफरचंदेतील जॅम सुमारे एक तास 2 शिजत आहे, कदाचित थोडी जास्त काळ ते सफरचंदांच्या प्रकारावर अवलंबून असते.
सफरचंद पासून ठप्प रोल कसे?
हॉट जॅम स्वच्छ jars मध्ये ठेवले जाऊ शकते आणि, नैसर्गिक melted लोणी लहान रक्कम भरून, lids (वलय, रोल अप) सह झाकून - त्यामुळे ठप्प चांगले संरक्षित आहे. आपण एका बाह्यामध्ये किंवा चष्म्यावरील ग्लासमध्ये असलेल्या छप्परांवर कॅमेरा ठेवू शकता चर्मपत्र पेपर सह खांबाच्या खांबावर, खांबाच्या लाकडी पेटीमधे आपण जाम संचयित करू शकता. जामची प्रत्येक रॉड पिवळा लोणी (ब्रश) सह लिंबू पाहिजे, वरच्या बाजूला एक क्रस्टची निर्मिती होते. काही सेकंदानंतर अशा ब्रुसोचाची कापणी अर्धवट सपाट प्लेट्सवर टाका आणि ओव्हनमध्ये वाळवण्यासाठी, आपण मधुर सफरचंदाच्या श्लेष्मा मिळवू शकता. घरगुती सफरचंद घेणे (किंवा माजी युनियन देशांतून) हे उत्तम आहे. जाती शरद ऋतूतील करण्यासाठी श्रेयस्कर आहेत जाम विशेषतः चवदार होते, आपण थोडे दालचिनी, थोडेसे जमीन लवंगा किंवा वानीलिन देखील जोडू शकता, या प्रकरणातील मुख्य गोष्ट म्हणजे उपाय देखणे. आपण इतर फळे सह सफरचंद एक बेस सह जाम कूक शकता
सफरचंद-नाशपाती जाम कसे शिजवावे
खालील प्रमाणे प्रमाण आहेत: आम्हाला सफरचंद आणि नाशपातीचा (बराबर, पुन्हा, शरद ऋतूतील वाण) जवळपास अंदाजे शेअर्स घेणे आवश्यक आहे. 1 किलोग्रॅम फळांसाठी, अंदाजे 700-1000 ग्रॅम साखर + एक काच (250 मि.ली.) पाणी मसाले - चाखणे. सफरचंद-पेअर जाम फक्त एक सफरचंद ठप्प सारख्या पिण्यासाठी आहे. फळे कापण्यासाठी, हे हेलिकॉप्टर किंवा कापणीचे कापड वापरणे चांगले आहे. सुक्या फळ चांगले असावे
सफरचंद-मनुका ठप्प कसा शिजवावा
ऍपल-बेर जाम देखील अत्यंत स्वादिष्ट शिजवलेले जाऊ शकते
स्वयंपाक करण्याकरिता, आपल्याला जवळजवळ सारख्याच सफरचंद आणि फॉम (हंगेरियन आणि प्रिन्सचे विशेषतः चांगले वाण) ची आवश्यकता असेल. साखर आणि पाणी यांचे प्रमाण खालीलपैकी निम्मे आहेत: 1 किलो शुद्ध शुध्दीकरता - एक किलो साखर + 200 मि.ली. पाणी.
एक प्रकारे किंवा दुसर्या मध्ये कापलेला, फळ पाण्यात poured आणि मऊ होईपर्यंत उकडलेले आहे. परिणामस्वरूप वस्तुमान एक चाळणी द्वारे पुसून, साखर आणि शिजवावे जोडा, अनेकदा एक लाकडी चमच्याने सह ढवळत आहे. ऍपल-बेर जॅम एक आनंददायी, नाजूक, नितांत चव आहे आणि चांगला पचन करण्यासाठी अतिशय हितावह आहे.