आबेबियन जाम - एक चवदार, उपयुक्त आणि सहज तयार फिकट परंतु सर्व गृहिणींना हे कळत नाही की ही सफाईदारपणा केवळ काळा उष्मांकांपासूनच केली जाते. हा व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे, जो या रोगनिवारक वनस्पतीपासून जवळजवळ पूर्णपणे बिलेटमध्ये संरक्षित आहे. या असामान्य ठप्प एक मनोरंजक चव आणि एक श्रीमंत गडद रबरी रंग आहे. कसे आपण एक elderberry ठप्प बनवा सांगू.
Elderberry ठप्प साठी कृती
साहित्य:
- दाणेदार साखर - 1 किलो;
- काळा शेफर्ड - 1 किलो
तयारी
तर, सर्वप्रथम, बेरी अनेक पाण्यात धुऊन जातात. मग आम्ही ते कोरडे, तो बंद करा आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये चालू. आम्ही थोडा मोहरीत बुरशीने थोडी माली घालतो जेणेकरून ते रस देते आणि स्टोववर लावा. आम्ही सामुग्री उकळणे, आग कमी करणे आणि जाळी विझवणे सुरू होण्याची प्रतीक्षा करीत आहोत. जेव्हा वस्तुमान अर्धवट प्रमाणात कमी करून उकडलेले असते, तेव्हा त्यात साखर घालून चांगले ढवळावे म्हणजे क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळतात. आम्ही 10 मिनिटे झाडाची भांडी लावून ती सतत जळत नाही जेणेकरून ती जळत नाही. आता आम्ही प्लेटमधून सफाईदारपणा काढतो, आगाऊ तयार केलेल्या जारांवर ओतणे, झाकण बंद करणे, वरून एक उबदार कांबीचे झाकण लावणे आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडणे
Elderberry berries पासून जॅम
साहित्य:
- काळा शेफर्ड - 1 किलो;
- पाणी - 200 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम
तयारी
बॅरिज धुऊन जातात, दुहेरी आणि पट्ट्यापासून विभक्त असतात. नंतर, साखर आणि पाणी पासून, गोड सिरप शिजू द्यावे आणि उकळत्या वस्तुमान मध्ये प्रक्रिया प्रौढ कमी हलक्या सुमारे 10 मिनिटे लहान आग लावा आणि नंतर छान. अर्धा तासानंतर, पेय पुन्हा करा आणि किमान 2 वेळा करा, सतत ठप्प थंड. काळे पिकलेले मोठे अंड्यापासून तयार केलेले जॅम केड्सवर ओतले आहे, ते झाकणाने चिकट झाले आहेत आणि आम्ही ते तळघरांमध्ये ठेवले आहे.
कृष्ण काळा elderberry पासून कृती जेली ठप्प
साहित्य:
- काळा शेफर्ड - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1250 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 5 ग्रॅम;
- पेक्टिन पावडर - 40 ग्रॅम.
तयारी
एका मांस धार लावणारा फळांवर प्रक्रिया केलेले, धुतलेले आणि बेरीजचे अर्धे भाग. नंतर परिणामी वस्तुमान मोठ्या सॉसपैंटमध्ये हलवा, उर्वरित उभ्या ओतून बाहेर काढा आणि सुमारे 7 मिनिटे मंदगतीने आग लावा. मग आम्ही अर्धा किलो साखर, पेक्टिन पावडर घालून सतत नीट ढवळून शिजवून घ्यावी. जेव्हा फळे मऊ होतात आणि आमच्या जाम घट्ट होणे सुरू होते, तेव्हा हळूहळू सर्व उर्वरित साखर घाला आणि जाम जेली न होईपर्यंत शिजवा. फारच शेवटी, आम्ही थंड पाणी एक spoonful मध्ये विसर्जित लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल फेकणे, ते मिक्स आणि गरम गरम jars मध्ये ठेवले. झाकण बंद करा, वरची बाजू खाली ठेवा आणि कपड्याने झाकून द्या. आमच्या जाम पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, आम्ही एक तळघर किंवा रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोरेज ते हलवा
हिरवी फळे येणारे एक झाड सह अंड्याचे ठप्प
साहित्य:
- काळा शेफर्ड - 1 किलो;
- शेगडी - 300 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 1.2 किलो.
तयारी
सुमारे 7 मिनिटे झाडाची पाने धुवून घ्या आणि कुकरमध्ये शिजवा. मग आम्ही त्यांना एका चाळणीत टाकून देतो आणि जेव्हा द्रव वाहून टाकतो, तेव्हा आम्ही एक चाळणीतून ते दही देतो. एक मांस धार लावणारा द्वारे kinked Gooseberries, धुऊन नंतर, साहित्य एकत्र करा, साखर घेऊन झोपणे आणि जाड होईपर्यंत शिजवा.
शेळ्या-मेंढ्या आणि लिंबू सह जेम कसे शिजवावे
साहित्य:
- काळा शेफर्ड - 2 किलो;
- दाणेदार साखर - 3 किलो;
- लिंबू - 3 तुकडे;
- पाणी - 1.5 लीटर
तयारी
लिंबू पासून आम्ही सर्व रस पिळून काढणे. आम्ही साखर आणि पाण्यापासून सिरप तयार करतो. बेरीज धुतले जातात, उकळत्या पाण्यात मिसळले जातात आणि सुमारे 3 मिनिटे blanched, आणि नंतर हळुवारपणे ते काढून टाकले बेरीज सह एक पॅन मध्ये काळजीपूर्वक गरम सरबत, लिंबाचा रस ओतणे आणि तयार होईपर्यंत सफाईदारपणा शिजू द्यावे, एक लाकडी चमच्याने सह ढवळत. लिंबू आणि जाळीसह सज्ज ठप्प स्वच्छ जेल मध्ये भिजवा आणि गुंडाळी.