सफरचंद पासून ते अतिशय चवदार नाही फक्त तयार करणे शक्य आहे, परंतु देखील अत्यंत उपयुक्त घर बंद करणे स्वयंपाक घरात घरी या कल्पनेची कशी कल्पना येईल, आज आम्ही आमच्या पाककृती मध्ये सांगू
सफरचंद पुरी पासून घरी ऍपल बंदुकीची नळी - एक multivariate मध्ये कृती
साहित्य:
- अँटोनोवचे सफरचंद - 1.5 किलो;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- दालचिनी ग्राउंड - 2/3 टिस्पून
- दाणेदार साखर - 750 ग्रॅम
तयारी
मुरंबा, सुगंध, गोड आणि खसंग अँथनी सफरचंद तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत. त्यांच्याजवळ पुरेसे पेक्टिन आहे आणि म्हणून मुरबाड जिलेटिनच्या दाट न घेता मिळवता येतो आणि पूर्णपणे आकार ठेवतो. फळे धुऊन वाळलेल्या आणि कोरने कोर्याबरोबर कोरुन काढाव्यात. तो फळाची साल स्वच्छ करण्याची शिफारस केलेली नाही. आम्ही सफरचंद लगदा यादृच्छिक कापांमध्ये कट केला, जी आम्ही मल्टीकास्टमध्ये ठेवली आणि "क्वेंचर" मोडमध्ये डिव्हाइस समायोजित करा. यंत्राच्या 55 मिनिटांनंतर, आम्ही उकडलेले सफरचंद वस्तुमान एका वाड्यात ठेवतो आणि आम्ही जास्तीत जास्त एकसमान पोत मिळवण्यापर्यंत ब्लेंडरवर घासतो.
आम्ही मॅश बटाटे परत सॉसपैनात परतत आहोत, साखर वाळू, ग्राउंड दालचिनी मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्या आणि एकाच आडमाच्या दीड तास मुरबाड तयार करणे सुरू ठेवा. वेळोवेळी सफरचंद वस्तुमान, विशेषतः पाककला शेवटच्या अर्ध्या तासात हलवा. आम्ही दाबल्या गेल्यानंतर मुरबाडच्या तत्त्वाची तयारी करतो. जर वेगळा करता न येणारा खोबणी निर्माण झाली तर आपण वस्तुमान सिलिकॉनच्या साच्यांत पसरवतो आणि प्रथम त्याला खोलीच्या शेजारील थंड करून फ्रीज लावू शकता, मग रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर
सज्ज दागदागिने वैकल्पिकपणे साखर भुकटी किंवा साखर मिसळून जाऊ शकतो.
शेंगदाणे सह एक कृती - हिवाळा साठी घरी मुख्य पान सफरचंद दागदागिने शिजविणे कसे
साहित्य:
- सफरचंद Antonovskie - 2 किलो;
- किसलेले आले - 20 ग्रॅम;
- अक्रोड कर्नल - 320 ग्रॅम;
- साखर तपकिरी किंवा मध - चवीनुसार.
तयारी
अँटोनीव्हचे सेलेब माझे आहेत, आम्ही स्किन स्वच्छ करतो आणि बीज बॉक्ससह कोर कापून काढतो. आम्ही सर्व कचरा सॉसपैथीवर ठेवतो, थोडं पाणी घालून त्यास आग लावतो. सुमारे पन्नास मिनिटे सामुग्री उकळवून नंतर, आम्ही एक चाळणी माध्यमातून काळजीपूर्वक घासणे, हार्ड impurities पासून पुरी विभक्त परिणामी पेक्टिन कॉन्ट्रॅक्ट (मॅश बटाटे) परत सॉसपुनमध्ये परत केले जाते, आम्ही कट सफरचंद लगदा घालतो आणि वीस मिनिटे सतत ढवळत करून मध्यम गॅस वर उकळणे. आता आम्ही वस्तुमान एक ब्लेंडरसह फोडतो किंवा पुन्हा चाळणीद्वारे पीसतो, नंतर त्यास आग लावतो आणि या टप्प्यावर अदरक घालतो. आम्ही किमान एक तास मुरळ्याचे उकळणे. जेव्हा तयार होईल तेव्हा भांडीच्या बाजूंमधून ढवळत असताना वस्तुमान कमी होण्यास सुरवात होईल.
मुरंबाचा आधार शहद किंवा गवती तपकिरी साखर सह चवीनुसार वापरला जातो आणि एका अर्ध्या सेंटीमीटरच्या जाडसरवर बेकिंग शीटवर चर्मपत्रिकांच्या चाटांवर ठेवले जाते आणि काही ठिकाणी आम्ही अक्रोडाचे तुकडेंचे अर्धे काळे पसरवले आम्ही एक ओव्हन मध्ये कोरडे साठी एक उपचार पाठवा 70 अंश पर्यंत गरम, convection मोड समायोजित आणि अनेक तास वाळलेल्या. सज्ज मुरबाड सहजपणे चर्मपत्र पानांपासून वेगळा करणे आवश्यक आहे.
आम्ही रूमच्या शीतगृहात दुसर्या दिवसासाठी खोलीत ठेवतो ज्यानंतर आम्ही एक धारदार चाकू किंवा कात्री घेऊन कापलेल्या कापांची काप काढली जेणेकरून प्रत्येकाकडे एक कोळशाचा तुकडा असेल आणि तो पेपर बॅगमध्ये ठेवून रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवावा.
सफरचंद रस पासून ऍपल बंदुकीची नळी - जिलेटिन सह कृती
साहित्य:
- सफरचंद रस - 250 मि.ली.
- पाणी फिल्टर - 9 0 मिलि;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- साखर - 220 ग्रॅम
तयारी
हे जेली अत्यंत सोपी आणि जलद तयार करा. हे गरम सफरचंद रस मध्ये अनेक मिनिटे जिलेटिन साठी भिजवून पुरेसे आहे, आणि सर्व क्रिस्टल्स विसर्जित आणि उकडलेले आहेत होईपर्यंत साखर सह पाणी उबदार या वेळी. आगीपासून कंटेनर काढून टाका, जेलिनस ग्रॅन्यूल्स बरोबर रस घालण्याचा एक पातळ ओतणे, तो पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिसळा आणि सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये ओतला. खोलीच्या परिस्थितीमध्ये आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर नंतरच्या सखलतेवर द्रव पदार्थ थंड झाल्यानंतर, आम्ही इच्छित असल्यास, साखर किंवा साखर पावडर छिद्रे पाडण्याचा प्रयत्न करु शकतो.