पॅनकेक केकसाठीचा सत्त्व रेशमाच्या कुठल्याही प्रयत्नाशिवाय, उत्तम निरूपयोगी पदार्थांमध्ये नेहमीच तजेला देते. अशा प्रकारचे बरेच प्रकार आहेत: कस्टर्ड, आंबट मलई, घनरूप दूध, दही, केळी. अनुभवी गृहिणी सर्वात सोपी आणि स्वादिष्ट क्रीमच्या पाककृती सामायिक करतात, ज्याचे उत्पादन जास्त वेळ घेत नाही.
पॅनकेक केकसाठी कोणत्या प्रकारचा क्रीम वापरला जातो?
पॅनकेक्ससाठी, क्रीम आंबट मलई, मलई, लोणी, दहीमधून तयार केले जाते आणि तेथे अधिक शुद्ध केलेले पर्याय आहेत - मऊ चीज आणि कारमेलसह प्रत्येक पाककृतीची स्वत: ची स्वयंपाक वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु हाताळणीचे स्वादिष्ट बनवण्यासाठी एखाद्याने असा सल्ला घ्यावा:
- एक पॅनकेक केकसाठी एक क्रीम बनविण्यासाठी, आपण घरी स्वयंपाकघर शस्त्रागार एक लिटर, एक मोजण्यासाठी काच आणि एक चमचे एक सोयीस्कर वाडगा किंवा पॅन मध्ये शोधू आवश्यक आहे. आपण मिक्सर किंवा ब्लेंडरशिवाय करू शकत नाही, हाताने चांगले विजय प्राप्त करणे कठीण आहे आणि ही प्रक्रिया सोपी नाही. फोडणी करण्यापूर्वी, मिश्रण चांगले मिक्स करावे
- पॅनकेक्स बारीक भिजवावे, जेणेकरून ते चांगले भिजवावे.
- पॅनकेक केकसाठी क्रीम घट्ट आणि चिकट असावी, अन्यथा ती बाहेर वाहतील.
- एक केक साठी 20 पॅनकेक्स पुरेसे उच्च 7 सेंटीमीटर, आपण तो उच्च करा तर, तो कट करण्यासाठी गैरसोयीचे होईल, आणि तो उत्पादन भिजवून अधिक वेळ लागेल.
पॅनकेक केकसाठी आंबट मलई
सर्वात सोपा आणि स्वादिष्ट पर्याय म्हणजे आंबट मलई असलेली पॅनकेक केक. रिफ्रेशमेंटसाठी योग्य घटक निवडणे महत्वाचे आहे, आंबट मलई केवळ उच्च चरबी सामग्री घ्यावी, अन्यथा तो फक्त खंडित होणार नाही. तयार करण्यापूर्वी, उत्पादन चांगले थंड करावे, नंतर क्रीम जाड बाहेर चालू होईल. आपण झटकून टाकण्यापूर्वी सुदंर क्रीम 10 मिनिट फ्रीजरमध्ये ठेवा.
साहित्य :
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 50 ग्रॅम.
तयारी
- शोभा करण्यासाठी आंबट मलई अप विजय.
- प्रक्रिया थांबवू नका, हळूहळू चूर्ण साखर ओतणे
- पॅनकेक केकसाठी सत्त्व, 15 मिनिटांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
एक पॅन्क केक साठी क्लासिक कस्टर्ड मलई
आणखी द्रुत पर्याय म्हणजे कस्टर्ड असलेला पॅनकेक केक. आपण तयार ब्रिकेट्स विकत घेऊ शकता आणि गरम पाण्याने सौम्य करू शकता, परंतु स्वत: ला गर्भधारणेसाठी हे खूपच स्वादिष्ट आहे. प्रक्रिया मध्ये सर्वात कठीण गोष्ट - तो उकळणे पर्यंत मिश्रण मिश्रण सतत हलवू, ते बाहेर बर्न नाही जेणेकरून बाहेर पहा, अन्यथा आपण पुन्हा मलई पातळ लागेल हा पर्याय केक्स, चीज़केक, क्रोइसन्ससाठी परिपूर्ण आहे.
साहित्य :
- yolks - 4 तुकडे;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- दूध - 50 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 50 ग्रॅम.
तयारी
- दूध उकळणे, उष्णता दूर करा
- साखर सह साखर सह विजय
- दूध मध्ये मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे.
- कमी गॅस वर, एक उकळणे आणण्यासाठी, थंड थोडा
एक पॅन्केक केकसाठी जिलेटिनसह दही क्रीम
केकसाठी वापरता येणारे एक पॅनकेक केकसाठी सर्वोत्तम मलई, कॉटेज चीज कडून प्राप्त केली जाते. रचना मध्ये, मूस सारखे आहे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चव देतो, तरीही एक प्रकाश sourness आहे अनेक गृहिणी ताजी फळे आणि उडी जोडतात. मलईपासून दूर ठेवण्यासाठी आणि curdling न करण्यापासून जिलेटिनी तयार करण्यामध्ये ठेवली जाते, तर पाककृतींचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे.
साहित्य :
- कॉटेज चीज - 900 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- साखर - 9 टेस्पून. एल.
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- पॅनकेक केकसाठी मधुर मलई घरगुती भांड्यातून येईल, ते दूध ओतली जाऊ नये.
- गुळगुळीत होईपर्यंत साखर मिसळा.
- तेल नरम करणे
- जिलेटिन 10 मिनीटे दूध मध्ये भिजवून, पूर्णपणे विसर्जित पाणी बाथ मध्ये अप उबदार.
- दही मिश्रण, झटके घालण्यासाठी जिलेटिन व बटर घाला.
- एक पॅनकेक केकसाठी जिलेटिन बरोबरचे दही क्रीम तात्काळ पसरवायला पाहिजे, जोपर्यंत ती जोरदारपणे गोठता येते.
घनरूप दूध सह pancake केक साठी क्रिम
पॅन्क केकसाठी सर्वात सोपी क्रीम गाळलेल्या दुधापासून आहे सोव्हिएट काळातील गलिच्छतेबद्दल, तो गृहिणींसाठी एक छडीची काठी होती आणि आता काही मिनिटांत तो केकसाठी साबण तयार करण्यासाठी किंवा बेकिंगसाठी भरण्यासाठी तयार करतो. अक्रोडाचे हे ते योग्यतेने उपयुक्त आहेत, ते 5-7 मिनिटांसाठी कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये आधी आणि तळलेले असले पाहिजे.
साहित्य :
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 1 किलकिले;
- काजू - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- तेल नरम करणे
- अधिक द्रव होण्यास उबदार कडक होते.
- त्यात तेल घासणे, नंतर एक ब्लेंडर सह मिश्रण विजय.
- काजू घालून मिक्स करावे.
- घनरूप दूध मलई सह Pancake केक ठेचून काजू सह decorated जाऊ शकते.
मलई-कॉटेज चीज सह Pancake केक - कृती
जर आपण अतिथी किंवा पाळीव प्राणी यांना काही असामान्यपणे प्रभावित करू इच्छित असाल तर आपण मस्कॅपोन क्रीमसह पॅन्क केक बनवू शकता, हे अशा क्रीम चीज आहे, ज्यासाठी घर लोम्बार्डी आहे हे फॅट मलईपासून तयार केलेले आहे, ताजे दुधाच्या गुणधर्मांना सुरक्षित ठेवते, एक मजेदार, नाजूक चव आहे आणि उत्तम प्रकारे पीठ आहे.
साहित्य :
- लोणी - 180 ग्रॅम;
- चीज - 250 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
- तेलाचे तुकडे तुकडे झाले आहेत.
- चीज सह मिसळा, झटपट उच्च गति 7 मिनिटे.
- चूर्ण केलेला साखर घाला, झटकून टाकू नका 5 मिनिटे, तो पर्यंत खंड वाढते पर्यंत
पॅनकेक केक साठी भागावर मलई
एक अधिक जटिल, पण जोरदार व्यवहार्य कृती - भातशेती मलई एक पॅककेक केक क्रीम - लबाडीचा एक उत्पाद, फोडण्याआधी, आपण तो एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावा आणि प्रक्रिया जलद जाण्यासाठी आपण 15 मिनिटांसाठी फ्रीझरमध्ये झटकून आणि मिक्सरचा कटोरा ठेवू शकता. एक ब्लेंडरमध्ये किंवा एकत्र करा, चाबूक करणे अशक्य आहे, अन्यथा तेल बंद होईल.
साहित्य :
- मलई - 500 मिली;
- चूर्ण साखर - 70 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- कमी वेगाने क्रीम लावा.
- जोडा, चालू, चूर्ण साखर
- मिक्सरची गती वाढविण्यानंतर, झटकून जाईपर्यंत शिडकाचा आकार शिल्लक रहातो, लहान शिखरांना बनवतात.
- एक पॅनकेक केक साठी एक creamy मलई मध्ये, आपण शेवटी थोडा melted पांढरा चॉकलेट जोडू शकता, नंतर उत्पादन पूर्णपणे dissolves पर्यंत मिनिटे दुसर्या दोन फोडणे शकता
पॅनकेक केक साठी चॉकलेट क्रीम - कृती
अतिथींसाठी एक मजेदार पदार्थ चॉकलेट क्रीम सह एक पॅनकेक केक असेल , अनेक गृहिणी कोको पासून ते तयार, पण चव च्या परिपूर्णता साठी तो पिघला चॉकलेट घेणे चांगले आहे बहुतेक प्रकरणांमध्ये, कडू, काळा खरेदी करा, परंतु आपण दूध आणि विविध टाइलचे मिश्रण वापरू शकता, आणि डिशच्या भिंती लिंबूच्या भागावर लावल्या जाऊ शकतात, नंतर वस्तुमान चिकटत नाही आणि ते वेगळे करणे सोपे होईल.
साहित्य :
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 500 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 170 ग्रॅम;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
- दूध उबदार, वाळू dissolves, थंड होईपर्यंत, साखर, उष्णता, ढवळत घाला.
- अंडी अप विजय, मिश्रण मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे
- चॉकलेटच्या तुकडे जोडा, विरघळली
- तो thickens होईपर्यंत, ढवळत, कूक
- लोणी वितळा, मलई सह विजय.
- पॅनकेक्स पसरविण्यापूर्वी किंचित थंड.
दही क्रीम सह Pancake केक
पॅनकेक केकसाठी एक अत्यंत स्वादिष्ट साधे क्रीम दही आणि मस्केपोन पनीर किंवा इतर कोणत्याही क्रीमयुक्त पदार्थांपासून तयार केले जाते. अशा मिश्रणाचा वापर कोणत्याही केकसाठी किंवा वेगळ्या मिष्टान्न म्हणूनही होऊ शकतो. दही उच्च चरबी सामग्री, नाही additives, एक क्लासिक पर्याय आवश्यक आहे. काही mistresses एक मॅश केले ठेवले
साहित्य :
- चीज - 250 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 350 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
- चिज थोडा झटकून टाक.
- साखर, दही आणि व्हिनिलिन घालून चांगले मिक्स करावे.
- आपण हलकेच मिक्सर मारू शकता परंतु कमी वेगाने, आणि 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.
केन क्रीम सह Pancake केक
एक पॅनकेक केकसाठी वेगवान आणि हलका मलम - केळी, काही मिनिटांच्या मुदतीत तयार होते या पाककृती साठी आपण एक मिक्सर गरज, तो स्वतः फोम विजय आणि काळजीपूर्वक केळी भोपळा माली करणे कठीण आहे. फुलदाण्यावर लहान गडद ठिपके असलेल्या मोठ्या, पिवळी व फळे काढणे चांगले असते, ते योग्य आणि खूप सहजपणे चोळलेले असतात.
साहित्य :
- मलई - 200 ग्रॅम;
- केळे - 3 तुकडे;
- चूर्ण साखर - 3 टेस्पून. एल.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- क्रीम हळूहळू साखराने घ्या, हे सुनिश्चित करा की तेल दह्यातून बाहेर पडत नाही.
- केळीला पुरी, कट, कढईत फेकून किंवा काटा सह कापावे.
- मलईमध्ये मिक्सर लावा.
लोणी क्रीम सह Pancake केक
सोव्हिएत काळात खूप लोकप्रिय होते ते तेल क्रीम देखील होते, ते पुष्कळसे केक्स आणि केक्समध्ये ठेवले गेले होते आणि अनुभवी गृहिणींनी ते घरीच ठेवण्यात यशस्वी ठरले. हे पॅनकेक केकसाठी एक मजेदार जाड मलई बाहेर वळते, जे वाचकांचे वाचन आहे सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे बटर किमान 82 टक्के चरबी चांगले राखून ठेवण्यासाठी आहे, आणि साखर भुकटी आणि साखर नसल्याने ते क्रीम शिंपडणार नाही.
साहित्य :
- तेल - 300 ग्रॅम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- पीठ - 4 टेस्पून. एल.
- साखर - 1 आयटम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- व्हिनिलिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
- चूर्ण साखर सह अंडी विजय.
- पीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- दूध उकळणे, एक पातळ ओतणे परिणामी मिश्रण मध्ये ओतणे.
- जाड, जाड होईपर्यंत, झटकून टाकणे.
- थोडेसे छान.
- तेल मसाले, व्हॅनिलिन सह दळणे, मलई जोडा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत विजय मिळवा
कारमेल क्रीम सह Pancake केक
अनेक गृहिणी विश्वास ठेवतात की पैनकेक केकसाठी सर्वात मजेदार क्रीम केरकेल असते, तरीही तो केक्स, टॉस्टस आणि वैयक्तिक डेसर्टसाठी उत्कृष्ट आहे. हा पर्याय गोडवांसाठी आहे, कारण थोडी साखरेची क्रिया होते. आपण जाड क्रीम गरज असेल तर, अधिक तेल घालावे. साखरेचे योग्यरित्या विरघळणे महत्वाचे आहे, त्यामुळे जळत नाही म्हणून आपण दोन चमचा पाणी घालू शकता.
साहित्य :
- घनरूप दूध - 100 ग्रॅम;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- मलई - 150 ग्रॅम
तयारी
- साखर उबदार, ढवळत राहते, तो विरघळत नाही आणि एम्बर बनत नाही तोपर्यंत.
- लोणी घालून हळूहळू विरघळण्यासाठी साखरेचा एक तुकडा जोडा.
- मलई पर्यंत टॉप, गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- छान, रेफ्रिजरेटर ठेवण्यात एक किलकिले मध्ये ओतणे
- दाबली पर्यंत 2 तास धरा.