Goulash, त्याच्या मूळ मूळ त्यानुसार, अशा मांस स्टव किंवा गोमांस किंवा डुकराचे मांस केले एक जाड, श्रीमंत सूप म्हणून हंगेरियन मेंढपाळ एक डिश आहे एक सामान्य कल्पनानुसार, गौळ मांस आहे, कांदा आणि मिरचीचा सुगंध, आणि कधीकधी ग्रेव्हीमध्ये इतर भाज्या सह. पहिल्याने, हाड्यांशिवाय मांस हलके तळलेले आणि नंतर दमवले जाते. सध्या, ग्वाल्श अनेक देशांमध्ये लोकप्रिय आहे, वेगवेगळ्या प्राण्यांपासून वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसापासून वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसापासून स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक पाककृती आहेत, इतर विविध उत्पादने जोडणे.
कोंबडीचे पिल्ले शिजवून चिकन यकृत करा.
कढईतले कोळशाचे मिश्रण चांगले आहे (कढार, सॉसपैण).
अर्थात, चिकन यकृताचे स्वयंपाक करण्यापूर्वी (थंड पाण्यात प्राधान्याने) thawed करणे आवश्यक आहे. मग आपण यकृताला स्वच्छ धुवावे, चाळणी घ्या आणि जेव्हा पाणी निचरा होईल तेव्हा लहान तुकडे करावेत.
टोमॅटो सॉस बरोबर चिकन यकृत च्या Goulash - कृती
साहित्य:
- चिकन लिव्हर - सुमारे 600 ग्रॅम;
- चरबी डुकराचे मांस किंवा चिकन एकतर submerged आहे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- वाइन गुलाबी किंवा लाल सारणी नसलेली - 50 मिली;
- लाल मिरची - गोड ग्राउंड - 1 टेस्पून. चमचा;
- लाल गरम मिरची;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसाल्यांचे मैदान (धणे, जायफळ, लवंगा, काळी मिरी);
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही कांदा साफ करतो आणि कडधान्य किंवा सॉसपॅनमध्ये गरम पावलेल्या चरबीवर एक चौथा भाग किंवा किंचित लहान आणि तळून हलवतात. तयार केलेले यकृत (उपरोक्त) जोडा. 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ spatula आणि थोडे हलके फ्राय करावे. वाइन (किंवा थोडे पाणी) घालावे, पेपरिका, गरम लाल मिरची आणि इतर मसाल्यांना घाला. यकृतमध्ये 15-20 मिनिटे कांद्यासह विशःष्ट करणे, अधिक काळ टिकणार नाही, अन्यथा तो कडक आणि अनैच्छिक असेल तयारीपूर्वी 3 मिनिटे अगोदर आम्ही थोडीशी पातळ टोमॅटो पेस्ट घालतो (ग्रेव्हीच्या घनतेसाठी, तुम्ही गॉलेशला थोडेसे पीठ किंवा स्टार्च जोडू शकता). कोंबडीचे पिल्ले उकडलेले बटाटे, तांदूळ, सोयाबीन, पोलेंटा, पास्ता सह चिकन यकृत पासून चालते. तत्त्वानुसार, आपण ताबडतोब कुलातील यकृत पासून एक कझन मध्ये बटाटे सह शिजवणे. मध्यम आकाराच्या लहान तुकडे झालेल्या सोलून बटाट्याचे तुकडे, मांससह बटाटे घालून कृतीतून वाइन काढून टाका.
जेवण करण्यापूर्वी ताबडतोब हंगामात बारीक चिरलेला लसणीचा तुकडा आणि आंबटपणा सह शिंपडा. पोषणासाठी ते वाइन सर्व्ह करणे चांगले आहे - स्वयंपाक मध्ये वापरण्यात येणारा एक
सर्वच नाही, तथापि, टोमॅटोबरोबरचे पदार्थ जसे, प्रत्येकजण आहारातील कारणांसाठी अशा पदार्थ खाऊ शकत नाही.
म्हणून आम्ही आपल्याला सांगेन की आंबट मलई बरोबर यकृत पासून प्रकाश गळश कसा तयार करावा.यकृत आणि आंबट मलई सह Goulash - कृती
साहित्य:
- यकृत चिकन (आणि / किंवा टर्की) - 500 ग्रॅम पर्यंत;
- कांदा - 1 पीसी.;
- विजेता - 5 पीसी .;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- लाल गरम मिरची आणि इतर मसाले;
- पांढरा अशोकात्मक वाइन किंवा कॉग्नाक - 50 मिली;
- चरबी चिकन अवतरण;
- लसूण;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आम्ही कोंबडीच्या चरबीचा सॉस टेनमध्ये गरम करतो आणि बारीक चिरलेला कांदा भिजवलेल्या असतात. आम्ही लिव्हरचे तुकडे, तसेच मशरूम आणि