भारतीय सफरचंद सॉस चटणी कशी शिजवायची याबद्दल, आम्ही आधीच आमच्या साइटच्या पृष्ठांवर लिहिले आहे. पण अशा फळांच्या सॉसची परंपरा केवळ पूर्वेकडील खाद्यपदार्थांमध्येच नाही. स्वीडन मध्ये ते डुकराचे मांस साठी सफरचंद सॉस पकडू इच्छिता जर्मनीमध्ये, फ्रेंच फ्राय्यांसह - हॉलंड मध्ये, हे आलू पॅनकेक्स बरोबर खाल्ले आहे. आणि फ्रान्समध्ये, सफरचंद सॉस एक मिष्टान्न आहे
मांस साठी ऍपल आंबट-गोड सॉस पाककृती
साहित्य:
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मध - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (ताजे) - 1 शाखा;
- पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही 4 भागांमध्ये कट, फळाची साल आणि कोर पासून सफरचंद स्वच्छ. आम्ही त्यांना एका गरम पाण्याच्या तळाशी ठेवून पाण्याने भरा. बारीक चिरलेला कांदा घालावा. झाकण असलेली झाकण आणि सुमारे अर्धा तास उकळत असणे. मध आणि चिरलेला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा, मिक्स. टोमिन बंद झाकण खाली, सफरचंद खूप मऊ होईपर्यंत. वस्तुमान थंड आणि ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. झटकून जाईपर्यंत गुळगुळीत सफरचंद सॉस थंड झाल्यावर आणि मांस सेवा आहे.
चिकन साठी ऍपल-लसूण सॉस
साहित्य:
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 दात;
- आले- 2 सेमी;
- सफरचंद रस - 1,5 आयटम;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कढीपत्ता - 1 चमचे;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
पारदर्शक होईपर्यंत कांदा आणि लसूण आणि तळणे चिरून घ्या. सोललेले सफरचंद आणि स्टूचे तुकडे 5 मिनिटे ढवळणे घालावे. दरम्यानच्या काळात, आम्ही उथळ खवणीवर आंघोळ घालतो आणि घासतो. आम्ही ते फ्राइंग पॅनमध्ये पाठवतो. सगळे सफरचंदाचे रस, हंगामी कढी आणि मीठ भरून घ्या. एक झाकण झाकून आणि प्युरीत भोपळी सुरु होईपर्यंत उकळत रहा. छान आणि मिश्रिण मध्ये दळणे हा निविदा, थोडीशी मसालेदार सफरचंद सॉस पूर्णपणे चिकनसह चिकनशी जुळेल.
ऍपल-मोहरी सॉस
साहित्य:
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
एक उष्णता प्रतिरोधी ढीग मध्ये सफरचंद ठेवलेल्या आहेत, ओव्हन मध्ये 20 मिनीटे पाणी एक बोट वर poured आणि बेक करावे, मऊ होईपर्यंत. त्याच मायक्रोवेव्हमध्ये केले जाऊ शकते, परंतु बरेच जलद - फक्त 5-7 मिनिटांमध्ये. भाजलेले सफरचंद ही त्वचा आणि बियांपासून बंद करतात आणि ब्लेंडरच्या वाडग्यात पाठविली जातात. सर्व इतर साहित्य जोडा आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळा. तो एक अतिशय नाजूक, भागावर सॉस बाहेर वळते हे रेफ्रिजरेटर मध्ये अनेक दिवस संग्रहीत केले जाऊ शकते. ऍपल-मोहरी सॉस पूर्णपणे मांस आणि मासा सह मेळ
डेझर्ट सफरचंद सॉस
साहित्य:
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 काठी;
- चुना - 1/2 पीसी
तयारी
आम्ही सफरचंद स्वच्छ करतो, काप मध्ये कपात आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले. बर्न करू नका, फार थोडे (अर्धे बोट) पाणी ओतण्यासाठी, 15 मिनिटे झाकण आणि स्टूबरोबर झाकण ठेवा. साखर घाला आणि लिंबाचा रस घ्या आणि 10 मिनिटे शिजवा. नंतर दालचिनीचा वापर करून ब्लेंडरमध्ये मोठ्या प्रमाणात झटकून घ्या. आम्ही एक मोहक-हवा सॉस प्राप्त करतो, जे पॅनकेक्स आणि फ्रिटर्ससाठी सर्व्ह करता येते, किंवा आपण स्वत: मिठाईच्या रूपात करू शकता!