जर आपण भाताच्या वापरासाठी चिरलेली eggplants गोठवली असेल, तर सर्व भविष्यातील सर्दी खराब हवामानामध्ये उबदार व संतप्त करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या आकर्षक भाज्या स्टॉजचा आधार बनू शकतात. बटाटे सह stewed एग्प्लान्ट साठी सर्वात मनोरंजक पाककृती काही, आम्ही आपल्याला पुढील सांगू शकाल.
मटण, एग्प्लान्ट आणि बटाटे शिजवलेले
भाजीपाला कोकऱ्याबरोबर स्टववर आधारित पारंपारिक जॉर्जियन डिश याला चनाह म्हणतात. हे साध्या आणि ह्रदययुक्त जेवण उपलब्ध उत्पादनांमधून तयार केले जाते आणि हिरवीगार झाडीच्या कंपनीत काम केले जाते.
साहित्य:
- कोकरू - 950 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- कांदा - 240 ग्रॅम;
- लसूण - 10 दंतवैद्यके;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 620 ग्रॅम;
- वाइन व्हिनेगर - 25 मिली;
- बटाटे - 340 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 340 ग्रॅम;
- एक मूठभर हिरव्या तुळस, अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर;
- ताजे टोमॅटो - 420 ग्रॅम.
तयारी
बटाट्यांसह स्टीवर्ड एग्गॅलंट तयार करण्यापूर्वी आपण कटुतापासून स्वतःला एग्प्लान्टची सुटका करून घेण्याची गरज आहे कारण ह्यामुळे भाज्या कापून एक उबदार चुटकी मिसळा आणि एक तास सोडा. 60 मिनिटांनंतर, स्रावयुक्त रस काढून टाका आणि तुकडे धुवून घ्या.
कोकर्याची चौकोनी तुकडे आणि समुद्राच्या मिठाबरोबर आणि मिरचीचे मिश्रण देखील कापून घ्या. फ्लेवडर्ड मांस ब्राझीर मध्ये browned आणि वेगळ्या डिश वर बाजूला सेट आहे, आणि त्याऐवजी, कांदा रिंग ला. लोखंडी जाळीमध्ये लसूण घालून मांसाहारात जेवणास द्या. नंतर, रस आणि व्हिनेगरसह टोमॅटो घाला. सॉस आणि मांस चेंडू, वैकल्पिकरित्या प्रत्येक समुद्र मीठ seasoning, अनेक स्तर मध्ये बटाटे आणि aubergines घालणे. क्राउच हे ताजे टोमॅटोच्या स्लाइसचे डिश आहे एक लिटर पाण्यात भिजवलेल्या पाण्यात घाला आणि दीड तास 180 डिग्री भट्टी ओव्हनमध्ये शिजवून घ्या. वेळ निघून गेल्यानंतर, तपमान 200 अंशांपर्यंत वाढवा, ताज्या वनस्पतींचा वापर करा आणि पुन्हा 15 मिनिटे बेक करा. बटाटा, ताजी ब्रेडचे स्लाईस असलेल्या गरम स्वरूपात वांगी आणि मांसापासून बनवलेला बटाटा चवदार असतो.
बटाटे आणि टोमॅटोसह स्टीवलेटेड एग्जिल्पंट
साहित्य:
- बटाटा कंद - 340 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 780 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 55 एमएल;
- ग्राउंड जिरे, लवंगा, दालचिनी, वेलची, आले - प्रत्येकी 1/2 चमचे;
- जांभळा कांदा - 70 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 15 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 230 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 65 मिली;
- पाणी 115 मि.ली.
- लॉरेल - 2 पाने
तयारी
उबदार लोणी, तपकिरी बटाटे आणि एग्प्लान्ट काप, नंतरचे पूर्व-खारट प्युरीमध्ये स्तना किंवा ब्लेंडरसह कांदा परतला आणि त्यास जमिनीवर मसाले घाला. प्राप्त पेस्ट सह, हंगाम brazier मध्ये भाज्या टोमॅटो पेस्ट पाण्यात भिजत टाका आणि डिशच्या सामुग्रीमध्ये द्रावण ओतणे, नंतर पाठवा आणि ताजे टोमॅटो, आणि त्यांच्यापाशी - लॉरेल पाने. 20-25 मिनिटे भाजी सोडा आणि आग काढून टाकण्यापूर्वी, दहीमधे हंगाम काढा.