योग्यरित्या शिजवलेले तुर्की मांस, तो खूप चवदार आणि विश्वास बसणार नाही इतका निविदा बाहेर वळते. पण, हे परिणाम साध्य करण्यासाठी, मांस प्रथम marinated करणे आवश्यक आहे. टर्कीची चव चाखून कशी करावी हे थोडक्यात सांगा.
शीस्ट कबाबसाठी टर्कीचा कसा वापर करावा?
साहित्य:
- ताजे टर्कीचे खोदकाम - 1,5 किलो;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- सुक्या तुळस - 2 टीस्पून
- पाणी - 0.5;
- मीठ समुद्र - 1,5 टिस्पून
- ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
टर्की पट्टी बांधणे करण्यापूर्वी, मांस धुतले जाते, 1 तास थंड पाण्याने भिजवून, आणि मग एका विस्तृत वाडयात हलविले जाते. कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली अर्धगती, मिसळा, मीठ आणि वाळलेल्या तुळस एकत्र करा. सर्व हलक्या हात मिश्रण लिंबाचा अर्धा भाग कापून रसचा दोन्ही भाग एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये squeezed. 2 तास मांस ठेवा, आणि नंतर अर्धा कप पाणी ओतणे, एक बशी सह शीर्षस्थानी आणि तो चिरडणे झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि 8 तास खांदा लावा.
ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी टर्कीचा कसा वापर करावा?
साहित्य:
- टर्की - 3 किलो;
- पाणी फिल्टर - 5 एल;
- मध - इच्छा होईल;
- मीठ समुद्र - 115 ग्रॅम;
- जिरे, लवंगा, दालचिनी - चवीनुसार;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
- साखर - 125 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- आलेचे मूळ - चवीनुसार;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम.
तयारी
मोठ्या सॉसपॅशन मध्ये थंड पाणी लिटर ओतणे, समुद्र मिठ ड्रॉप आणि तो पूर्णपणे dissolves होईपर्यंत अनेक मिनीटे तो मिक्स नंतर, ग्राउंड मिरपूड, साखर घालून पुन्हा पूर्णपणे मिसळा. आम्ही दालचिनीची काठी फोडतो, त्यात मिरडा घालतो आणि लवंगासह जिरे टाकतो. आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, प्रत्येक 4 भागांमध्ये कापतो आणि एक सुरीने लसूण खातो. आलेचे मूळ घाणांपासून धुतले जाते आणि मोठ्या खवणीवर तुकडे काढतात. या मिश्रणासह ऑरेंज मोठ्या कापांमध्ये कापला आहे आणि आम्ही सर्व तयार पदार्थ एक सॉस पिंप मध्ये पसरविले आहेत. शेवटी, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या फेकून द्या. चव करण्यासाठी, आम्ही अळीच्या काड्या रंगात थोडे फ्लॉवर मध जोडा आता बाकीचे पाणी कंटेनरमध्ये ओता आणि नख भरुक करा. आपण टर्कीचे खनिज काढण्यापूर्वी, जनावराचे मृत शरीर धुतले जाते आणि 1 तास थंड पाण्याने भिजवलेले असते. यानंतर, आतून आणि बाहेर ती पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि हलक्या मान कापून टाका. आम्ही पक्षी तयार तयार मिश्रण मध्ये पसरली आणि संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर पूर्णपणे marinade सह झाकून होते की खरं लक्ष द्या. आम्ही 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये पॅन काढतो, आणि बेकिंग करण्यापूर्वी आम्ही पक्ष्याला बाहेर काढून थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलसह डबिंगने काळजीपूर्वक वाळवा.
टर्कीचे खनिज कसे कराल?
साहित्य:
- ताज्या टर्कीचे पिवळा - 3 पीसी .;
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 बाटली;
- तुळस - चवीनुसार;
- बल्ब - 100 ग्रॅम;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
बल्ब साफ केले जातात, बारीक तुकडे करून एका वाडग्यात टाकले जातात. चिरलेल्या ताज्या तुळस घाला, चवीला मसाले घालून मिक्स करा आणि हिरव्या भाज्या एका मांसपेशीमध्ये घाला. मग आम्ही पांढरे कोरडे वाइन सह shanks ओतणे, मिसळा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये काढून टाकल्यानंतर, 3 तास marinate यानंतर, एक तळण्याचे पॅन मध्ये पक्षी तळणे किंवा ओव्हन मध्ये एक लालसर तपकिरी होईपर्यंत एक पिशवी आणि बेक मध्ये ठेवले.
तळण्याचे एक तुर्की कसे वापरावे?
साहित्य:
- ताजी टर्की - 1 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- मोहरी घर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 55 एमएल;
- सोया नैसर्गिक सॉस - 55 एमएल;
- मसाले;
- लसूण - 2 दात;
- वनस्पती तेल
तयारी
मसाल्यासाठी मोहोरी तेल घाला, लिंबाचा रस, सोया सॉस घाला आणि मसाल्याची फवारणी करा. व्यवस्थित सर्वकाही मिसळा आणि तयार सॉससह बाहेर आणि आत टर्कीचे झाकण करा. नंतर, आम्ही मांस फ्रीजमध्ये पाठवतो आणि ते 3 तास खारवून ठेवतो.