विशेषतः चवदार आणि मसालेदार सॉस लाल बेदाणापासून बनवलेली आहे, पुढील शिफारसींसह तयार केले आहे. ते आपल्या मांसाचे, त्यांच्या चव बदलण्यापासून, ते पूर्णपणे कोणत्याही पदार्थांचे सेवन करते.
लसूण सह मांस साठी गोड आणि आंबट लाल बेदाणा सॉस - कृती
साहित्य:
- ताज्या लाल बेदाणा रस निचट - 4 9 0 ग्रॅम;
- लसूण डोक्यावर - 2 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
- दगडांचे मीठ - 15 ग्रॅम;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक- 5 ग्रॅम;
- गरम मिरची - चिमूटभर
तयारी
सॉस तयार करण्यासाठी, आपण लाल currant च्या ताज्या बेरीज दोन्ही वापरू शकता, आणि गोठविली, पूर्वी त्यांना defrosting. सर्व प्रथम, त्यांच्याकडून रस पिळून काढणे हे करण्यासाठी, आम्ही उत्पादन juicer माध्यमातून वगळा किंवा एक ब्लेंडर सह दळणे आणि नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह निचरा.
लसणीचे डोके दांतांवर उधळले जातात, त्यांना स्वच्छ करतात आणि प्रेसद्वारे दाबतात. लसणीचे वस्तुमान बोराचे रसमध्ये पसरवा, साखर आणि मीठ घाला, पिशवीत काळे आणि लाल मिरची घालून द्रव घाला आणि सर्व क्रिस्टल्स विरघळविण्याकरता मिसळा.
तयार केल्यानंतर ताबडतोब सॉस द्रव आणि चवदार दिसू शकत नाही. परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये आग्रह केल्यानंतर त्याची चव संतुलित होईल आणि पोत दाट आणि जेली असेल.
या प्रकरणात सॉसचे घटक उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत, ज्यामुळे फायदेशीर गुणधर्म आणि जीवनसत्त्वे पूर्णपणे संरक्षित करण्याची मुभा मिळते, परंतु त्याच वेळी हे पदार्थ मसाला देण्याच्या दीर्घकालीन साठवणुकीस प्रतिबंध करते. वापरण्यापूर्वी लगेच (तयार) तयार करणे आवश्यक आहे आणि थोड्याच काळात रेफ्रिजरेटरमध्येच संग्रहीत केले पाहिजे.
लाल बेदाणा सह हिवाळा साठी मांस साठी गरम सॉस कसे - कृती
साहित्य:
- योग्य ताजे लाल बेदाणा - 1.9 किलो;
- लसूण डोके - 1,5-2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 900 ग्रॅम;
- मीठ दगड - 30 ग्रॅम;
- टेबल व्हिनेगर - 200 मि.ली.
- ग्राउंड दालचिनी - 2 टीस्पून;
- लवंग ग्राउंड - 2 चमचे;
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चमचे;
- ग्राउंड मिरपूड पावडर - 1 चमचे;
- मिरपूड मसालेदार - 1 चमचे किंवा चवीनुसार.
तयारी
सॉस तयार करण्यासाठी आपण पूर्वी पुरीच्या काळ्या मुळे ब्लेंडरसह मागील धुऊन लाल बेदाणाची पीस करू शकता. बिलेट च्या एकसारखे एकसमान पोत साठी, तो जाडे रस बाहेर निचरा सर्वोत्तम आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक मिनिट ठेवले, आणि नंतर आम्ही juicer माध्यमातून पास, किंवा कोणीही नसेल तर, कोणत्याही उपलब्ध प्रकारे ते दळणे, आणि नंतर गाळणे माध्यमातून ते दळणे आणि व्यतिरिक्त कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मांस दाबणे.
मॅश बटाटे किंवा रस एका लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये ठेवा आणि त्यास आग लावा. एक उकळणे बेरी बेस अप उबदार, नंतर किमान करण्यासाठी उष्णता कमी, साखर आणि मिक्स मध्ये ओतणे, जेणेकरून सर्व क्रिस्टल्स विसर्जित आहेत प्लेट बंद करा, मीठ, ग्राउंड दालचिनी, लवंगा, तीन प्रकारचे मिरची घाला आणि बिलेटमध्ये सिरका घाला. लसूण डोक्यांना दंतकथेत वितरीत केल्या जातात, आम्ही त्यांना साफ करतो आणि प्रेसद्वारे त्यांना सक्ती करतो. सॉस मध्ये लसूण वस्तुमान पसरवा आणि चांगले ढवळावे. आता ते फक्त तयार केलेले सॉस प्री-तैयार स्टरलाइज्ड jars, कॉर्क वर ओतणे आणि कामाचे शीतल थंड करून ते रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी ठेवावे.
साखर, मिरपूड आणि व्हिनेगरची मात्रा थोडीशी सुस्थीत केली जाऊ शकते, परंतु हे प्रमाण अद्याप आपल्याला सर्वात सुसंवादी चव मिळविण्याची परवानगी देतात, जे स्वयंपाक केल्यानंतर काही दिवसांनी वाढवले जाते. याव्यतिरिक्त, रेफ्रिजरेटरमध्ये, सॉस थोडी जाड होईल आणि थोडा जेली सुसंगतता होईल.