कौटुंबिक उत्सव साजरा करणे हे तल्लख, पण सुंदर पदार्थांचे नसलेले मेज तयार करणे आणि पाहण्याकरिता आवश्यक आहे, यामुळे केवळ मिष्टान्नेच नाही येथे, आपण, उदाहरणार्थ, ओव्हनमध्ये भरलेले चिकन शिजवू शकता.
भांडे मध्ये बेकिंग साठी सामग्री चिकन दोन प्रकारे असू शकते:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर आतील काढा आणि भरण्यासाठी (अनावश्यकपणे sewn) भरून पूर्ण करा;
- भरतं भरण्यापूर्वी, चिकन जनावराचे आंबट थोडी खाली ओढून घेते, हाडे आणि मांस काढले जातात, हळुवारपणे चाकूने वागतात, या प्रकरणात चिरलेल्या चिकन मांसाची भरणे समाविष्ट असते, जनावराचे प्रेत साधारणपणे शिंपलेले असते.
दुसरी पद्धत कौशल्य आणि चपळाई आवश्यक आहे, जे सराव द्वारे जमा आहेत (विषयावर व्हिडिओ पहा). या प्रकरणात परिणाम, निःसंशयपणे, अधिक श्रम-गहन, खाण्यासाठी अधिक सोयीस्कर आहे: एक बेक केलेले चोंदलेले चिकन कापांना कापून सोयिस्कर पद्धतीने कापता येतात आणि पाश्चात्य युरोपीय शिष्टाचारांच्या शिष्टाचाराचे निरीक्षण करणे देखील आवश्यक नाही.
सर्वसाधारणपणे, स्वत: साठी ठरवा.
ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी चिकन कसे लावावे?
चिकन घालण्यासाठी भरणे फारच वेगळी असू शकते, उदाहरणार्थ, भात, एक प्रकारचा अर्क किंवा मशरूम आणि भाज्या, बटाटे, साईरकेराट, फळ आपण भरण्यासाठी सॉस आणि कच्च्या अंडी देखील समाविष्ट करू शकता.
मी किस प्रकारचे कोंब बनवावे?
एक तरुण, न फिकट भरणे आणि सुमारे 1.6-1.8 किलो वजन भरण्यासाठी चिकन निवडणे चांगले.
कापूस साठी चिकन तयार करणे
पंख, पंजे आणि मान वरील भाग कापला जाईल कोंबडी खालावली पाहिजे, स्वच्छ कपड्यांसह घराबाहेर धुवून वाळवले पाहिजे.
चिकन ओव्हन मध्ये बटाटे, कोबी आणि मशरूम सह चोंदलेले
खड्डे काढून न टाकता पहिली पद्धत तयार करा.
साहित्य:
- तयार चिकन जनावराचे मृत शरीर (वरील पहा) - 1 तुकडा;
- ताजे द्राक्षे किंवा ऑईस्टर मशरूम - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- सॉरक्वेट - 300 ग्रॅम;
- चिकन चरबी;
- हिरव्या भाज्या;
- लसूण;
- मसाल्यांचे ग्राउंड (उदा. हॉप्स-सनीली प्रकारचे तयार मिश्रण);
- मीठ
तयारी
सोललेली कांदे तुलनेने बारीक चिरून आहेत, आणि मशरूम किंचित मोठ्या आहेत एक तळण्याचे पॅन मध्ये, चिकन चरबी वितळणे, त्यावर कांदा पास, नंतर मशरूम घालावे. हलके तळून घ्या आणि चांगले धुऊन घ्या. कमी उष्णता वाढवून 15 मिनीटे एकत्र करा.
मसाल्यांची एक लहान रक्कम, थोडे salting सह या हंगामात हंगाम.
आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि छोट्या काप्यांमध्ये कपात करतो. बटाटे सह कोबी-कांदा-मशरूमचे मिश्रण मिक्स करावे, लसूण आणि हिरव्या भाज्या घाला.
तयार चिकन आतून आतील बाजूने हलके चोळतात आणि कसून भराभर भरून टाका, खाली वरून शिडकावा किंवा ओल्या दातकोर्याने बंद करा. चिकन अधिक सुगंध गंध करण्यासाठी, आम्ही लसूण तुकडे सह त्वचा अंतर्गत तो ओतणे.
एक चोंदलेले चिकन कसे शिजवावे?
जर तुळया सुंदर कवचाची गरज असेल तर कोंबडीला खुल्या स्वरूपात (वैकल्पिक स्वरुपात आपण कोंब बनवू शकता जे कोंबडी फॉइलमध्ये झाकून ठेवता येईल) तयार करा.
चिकन एका कढईत बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि 220 अंश सेंटीग्रेडमध्ये 40 मिनिट ओव्हनमध्ये बेक करा, नंतर कमीतकमी आग कमी करा आणि अन्य 30-40 मिनिटे शिजवा. बेकिंग प्रक्रियेत, आपण थोडे पाणी किंवा बिअर 2-3 दिवस चिकन सह चिकन शिंपडा शकता. कूक चिकन किंचित थंड, थ्रेड काढा आणि एक डिश वर ठेवले. हिरव्या भाज्या सह सजवा.
चिकन ओवन मध्ये, अननस आणि भोपळा सह चोंदलेले - कृती
साहित्य:
- चिकन - 1 तुकडा;
- अननस (तुकडे स्वरूपात संरक्षित केले जाऊ शकते) - 1 पीसी किंवा 1 बँक;
- भोपळा मस्कॅट - सुमारे 300 ग्रॅम;
- भात शिजवलेले - 1 कप;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- लाल गरम मिरची;
- जायफळ किसलेले
- लसूण;
- चिकन चरबी;
- सजावटीसाठी कोथिंबीर आणि अजमोदाचे हिरव्या भाज्या
तयारी
खड्डे न ठेवता चिकन तयार करा. अननस आणि भोपळा लहान तुकडे किंवा chopper chopper मध्ये कापून. शिजवलेला भात, अंडे आणि मसाल्या घालून ढवळावे. भरत आपण चिकन तयार केल्यानंतर बाकी चिरलेला चिकन मांस, जोडू शकता आम्ही कोंबडी भरण्यासाठी आणि शेफ च्या थ्रेड सह शिवणे सह भरा. आम्ही लसणीच्या तुकड्यांसह चिकन त्वचेखाली स्पीन करतो. 30 मिनिटांसाठी ग्रेकेड फॉर्ममध्ये बेक करावे, नंतर हलका वाइन किंवा पाण्याने शिडकावा, तापमान कमी करा आणि दुसर्या 40 मिनिटांसाठी बेक करावे.