खालील सामग्री मध्ये boletus तयार करण्यासाठी पाककृती तपशील.
तळण्याचे साठी Bottoms - पाककला पाककृती
सामान्य भुकेलेला जंगल मशरूम पेक्षा काय सोपे असू शकते? हे पुरवणी एक आवडते गार्निशचा भाग असू शकते किंवा पाई किंवा व्हेरिनी भेंडीसाठी पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते.
स्वयंपाक करण्यापूर्वी boletus व्यवस्थित स्वच्छ केले जाते. ओलावा सच्छिद्र मशरूम भरत नाही करण्यासाठी, ते धुऊन नाही, बहुदा कोरड्या कापड किंवा ब्रश सह पुसणे. कापणे पुरेसा Wormholes मशरूमच्या आकारावर आणि त्यांच्या पुढील वापरावर अवलंबून, ते तुकडे किंवा संपूर्ण डावीकडे विभागल्या जाऊ शकतात. एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाजी तेल स्वयंपाक केल्यानंतर, त्यात मशरूम ठेवा. मध्यम मटारच्या तुलनेत वन मशरूम बहुतेक काळ (सुमारे 20-30 मिनिटे) तळलेले असतात. आपण भाजलेले तुकडे मिळवू इच्छित असल्यास, पॅनचे झाकण लावू नका, आणि स्टुअड मशरूमसाठी, आपण आगवर तुकडे ठेवल्यानंतर ताबडतोब भांडी कव्हर करू शकता.
व्हिनेगर न हिवाळा साठी salted boletus तयार करण्यासाठी कृती
भविष्यात वापरण्यासाठी मशरूम काढणीच्या सिद्ध पध्दतींपैकी एक म्हणजे त्यांचे सॅल्टिंग, आणि समुद्र हे व्हिनेगर न जोडता तयार केले जातात (आणि अवास्तव नसलेला), आणि म्हणूनच ते अधिक नाजूक बनले आहे आणि मशरूमच्या चववर परिणाम करत नाही.
आपण मशरूमला सुगंधी मसाले, मसाले आणि वनस्पतींचे मिश्रण करून रेसिपी वाढवू शकता.
साहित्य:
- बोलेटस;
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड मटार किंवा सुवासिक - 4-5 पीसी .;
- लॉरेल पान
तयारी
प्रत्येक लिटर पाण्यात मिसळावे म्हणजे दोन चमचे मीठ, मिरची, लॉरेल आणि इतर पदार्थ आपल्या विवेकबुद्धीनुसार राहू द्या. समुद्र एका उकळत्या मध्ये आणला जातो, आणि आग लागल्यावर, पॅड तयार होतात, त्यांना सोलून काढतात आणि त्यांना समान तुकडे पाडतात.
मशरूमचे तुकडे समुद्रत घालतात आणि 15-20 मिनिटे किंवा ते तळाशी येईपर्यंत उकडलेले असतात. पुढे, बुरशी काढून टाकण्यात येतात आणि ते थंड होतात, निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये विभाजित होतात आणि पुन्हा उकडलेले एक समुद्र मध्ये ओतले.
आंबट मलई मध्ये boletus पाककला साठी पाककृती
साहित्य:
- बटर - 35 ग्रॅम;
- बोलेटस - 370 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- एक मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा);
- मलई - 65 मिली;
- आंबट मलई - 115 मिली;
- लिंबू - दिड पीसी
तयारी
लोणी वितळवून ते कांद्याचे तुकडे तपासून घ्या. ते अर्धवट तयार पातळीवर पोहचता तेव्हा, आपण कढईत मशरूम पॅन आणि सीझनमध्ये पाठवू शकता. Boletus उकळणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, नंतर लिंबू रस आणि मलई आणि आंबट मलई यांचे मिश्रण त्यांना ओतणे. जेव्हा सॉस उकडण्यास सुरुवात करतो, त्यास स्वाद घालण्यासाठी आणि त्यास सर्व अजमोदासह शिंपडावे.
Boletus पासून मशरूम मधू - कृती
साहित्य:
- बोलेटस - 740 जी;
- लसूण - 3 दात;
- कांदे - 135 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 55 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- बडीशेप हिरवीगार एक मूठभर
तयारी
दोन वेगवेगळी तळण्याचे कंद, लसूण आणि boletus तुकडे सह तळणे ओनियन्स. दोन्ही तळण्याचे तंतूंची सामग्री पूर्ण तयारी आणि तपकिरी असावी. तळलेल्या अवजड पिशव्याच्या अवयवांना एकत्र येईस्तोवर चाबकाने घ्या, आणि नंतर लिंबाचा रस, अंडयातील बलक आणि बडीशेप असलेले स्टर्जन
Boletus पासून सूप - कृती
साहित्य:
- सुक्या पांढरी मशरूम - 25 ग्रॅम;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- एक तृतीयांश
- बोलेटस - 440 ग्रॅम;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 840 एमएल;
- मलई - 210 मिली
तयारी
उकळत्या पाण्यात असलेल्या एका ग्लासामध्ये वाळलेल्या मशरूम भिजवा. बोलेटस आणि ओनियन्सच्या तुकड्यांसह शिजवणे. एक मशरूम मटनाचा रस्सा सह सर्वकाही भरा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह लसूण घालावे. एक पुरी आणि सीझन मध्ये मलई सह साहित्य लूट, नंतर पुन्हा उष्णता, एक उकळणे अग्रगण्य नाही