हॅडॉक कॉड कुटुंबातील समुद्रातील मासे अशा शाळांची एक प्रजाती आहे जी एक मौल्यवान व्यावसायिक ऑब्जेक्ट आहे. उत्तर समुद्र आणि महासागरातील पाण्याच्या प्रवाहास, निचरा मार्ग (60-200 मी. च्या खोलीवर असतो) सरासरी आकाराची आकार: लांबी 50-75 सेमी, वजन 2-3 किलो. या माशांच्या शरीरात विविध उपयुक्त पदार्थ असतात: प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे (आयोडिन संयुगे मोठ्या प्रमाणामध्ये)
हेडॉक विविध प्रकारे शिजवलेले जाऊ शकतात: उकडणे, तळणे आणि फॉइल मध्ये बेक. बेकिंग हे स्वयंपाक करण्याचे सर्वात उत्तम मार्ग आहे, हेडॉक फॉइलमध्ये भाजलेले आहे, ते रूचकर आणि रसदार आहे.
फॉइलमध्ये भाजलेले होडॉकसाठी कृती
फॉइलमध्ये एक हॅडॉक कसे बनवावे ते सांगा, कृती सोपी आहे. म्हणून आम्ही एक मासा (ताजे किंवा ताजे गोठवले) निवडणार आहोत, हे स्पष्ट डोळ्यांसह दोष नसावे.
साहित्य:
- मध्यम आकाराचे हॅडॉक - 1 तुकडा;
- लसूण - 1-2 पाकळ्या;
- लिंबू;
- ताज्या ताजी herbs (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, बडीशेप);
- काळी मिरी पावडर;
- ऑलिव्ह किंवा नैसर्गिक मेल्टेड बटर.
तयारी
डोके वरून बेक केल्यावर, गले काढून टाका. आतील बाजूस, लसणीबरोबर मासे उकळतात, हाताने दाबली जातात आणि मग आम्ही थोडी मिरची घालतो.
ओटीपोटात काही हिरव्यागार हिरव्यागार आणि लिंबूचे काही तुकडे असतात.
भाज्या किंवा मेल्टेड बटरसह शीर्षस्थानी हॅडॉक वंगण घालणे आणि पॅकमध्ये असे पॅक करा की बेकिंग प्रक्रियेच्या दरम्यान सोडले जाणारे रस वाहून जाऊ नका. बेकिंग शीटवर किंवा भट्टीत पॅक केलेल्या हॅन्डॉकला पॅकिंग करा आणि 180-220 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 25 मिनिटांसाठी गरम ओव्हनमध्ये तयार करा. जर आपण एखाद्या सुंदर सोनेरी कवच सोबत मासे चालू करू इच्छित असाल तर प्रक्रियेच्या मध्यभागी त्यास पॅन काढणे आवश्यक आहे, बॅडसह हॅडॉक उघडा आणि ओपनमध्ये बेकिंग चालू ठेवा.
फॉइलमध्ये तयार केलेले आणि पॅक केले जाते, हॅडॉक केवळ ओव्हनमध्येच तयार केले जाऊ शकत नाही परंतु ग्रीलवर (शेगडी, मंगल) तयार करता येते.
पोकळी आणि मासाची पिशव्या तयार करुन तुम्ही पिकनिक किंवा डोचावर जाऊ शकता, जर रस्ता कर्ज नसल्यास दोन-तीन तास मासे खारट आणि चवदार होतील. लोणच्यासाठी 3 तासांपेक्षा जास्त वेळ अयोग्य आहे: मसाले माशांचे स्प्रिंग नाश पावतात.
अंदाजे याच पद्धतीने काम करणे, गोड मिरची आणि हिरव्या ओनियन्स किंवा कांद्यासह पानावर भाजलेले हेडॉक शिजवणे शक्य आहे.
सज्ज बेक करावेडॉक जवळजवळ कोणत्याही गार्निश सह चालता जाऊ शकते या डिश मध्ये प्रकाश टेबल वाइन आणि कोणत्याही सॉस (लिंबू-लसूण-मोहरी, अंडयातील बलक, टोमॅटो किंवा सोयाबीन) देण्यासाठी चांगली आहे.