अजमोदा (ओवा) एक अत्यंत उपयुक्त वनस्पती आहे जो खाद्यतेला हिरव्या भाज्या आणि मूळ भाज्या देतो. सहसा अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या विविध unsweetened dishes करण्यासाठी एक सुवासिक आणि फ्लेवरिंग मिश्रित म्हणून वापरले जातात.
अजमोदा (ओवा) अनेक उपयुक्त पदार्थ समाविष्टीत आहे: जीवनसत्त्वे, antioxidants, microelements, एमिनो ऍसिडस्. या औषधी वनस्पतीमध्ये लघवीचे प्रमाण, choleretic क्रिया, रक्तदाब कमी आणि सामान्य करण्यासाठी मदत करते, दात साफ आणि साफ करते, शरीराच्या रोगप्रतिकारक स्थितीला प्रोत्साहन देते, रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते आणि चयापचय वाढवते.
हिरव्या अजमोदा (ओवा) वेगवेगळ्या सॉस तयार करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात, जे आपल्या स्वयंपाकघरात शिजवलेले बक्सा पूर्णपणे पूरक आहेत.
अजमोदा (पर्सली) कसे आणि काय सॉस तयार केले जाऊ शकते ते सांगा आम्ही सॉसचे एक भाग बनवण्यासाठी ताजे अजमोदा (पोषण) घेतो, 2-3 पातळ डबके आवश्यक नाही.
अजमोदा (ओवा) आणि लसूण पासून सॉस एक कृती
साहित्य:
- ताज्या अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - 2 ससे;
- लसूण - 2-5 दंतवैद्य (आकारानुसार);
- अयोग्य केलेले तेल (चांगले ऑलिव्ह एक्स्ट्राइव्हर्जिन, म्हणजेच पहिला थंड दाबलेला) - 2-5 चमचे. चमच्याने;
- लिंबू - 0,5-1 पीसी .;
- मीठ
तयारी
आम्ही अजमोदा धुऊन पाणी धुवावे आणि अतिप्रमाणात पाण्याच्या बर्याच वेळा भस्मसात करतो. तुळयांच्या खालच्या भागाला कट करा जेथे पिवळे सुरु होतात आम्ही लसूण च्या लवंगा स्वच्छ करू. अशा प्रकारे तयार केलेले, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) एक ब्लेंडर सह ठेचून. जर शेतामध्ये ब्लेंडर नसेल तर आधी हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, नंतर लसूण आणि मिठाच्या थोड्या प्रमाणात एकत्र करा, तो मोर्टारमध्ये लावलेला अर्थ लावला जातो. लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइल घालणे. आम्ही त्यात मिसळून ते 10-20 मिनिटे उभे राहू.
आपण चव आणि सुगंधाने सॉस अधिक तीव्र आणि उजळ होऊ इच्छिता? अजमोदा (ओवा) आणि लसूण ब्लेंडर पीसण्यापूर्वी, थोडे ताजे हिरवे गरम मिरची (फक्त बिया काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे) जोडा.
आपण त्याच सॉसमध्ये (किंवा मिरचीशिवाय मूळ रचना) कोंबडीचे अंडे (परंतु एकत्र नसलेले) याल्स किंवा गोरे जोडू शकता. बटाटेच्या अंडी (चिकन अंडीसारखे नाहीत) मानवी आरोग्यासाठी जवळजवळ सुरक्षित असतात आणि ते कच्च्या स्वरूपातही खाऊ शकतात.
आपण अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप पासून सॉस बनवू शकता बडीशेप सॉस अतिरिक्त चव जोडेल, अजमोदा (ओवा) सह परिपूर्ण सुसंवाद मध्ये आहे आणि पचन सुधारते सोव्हिएट टेरिटोरीनंतर सर्वसामान्य लोकांसाठी डिल आणि अजमोदा (पोलाद) नेहमीच्या रोज जोड्या असतात.
अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सॉस
तयारी
बडीशेप 1 टेस्पून घ्या आणि अजमोदा (ताजा) 1 गुच्छा घ्या, त्यास सोयीस्कर स्वरुपात (वरील) पहा, नंतर बाकीचे साहित्य जोडा.
या प्रकारचे सॉस विशेषत: पांढऱ्या माश्यांबरोबर मासे आणि तसेच कोणत्याही समुद्री खाद्यपदार्थ, मांस, पास्ता , मशरूमसाठी उत्तम आहेत. जर आपण अजमोदा (गोडया पाण्यातील एक मासा) पासून ते समुद्री खाद्यपदार्थ (विविध मोलस्कस) लावावे अशी अपेक्षा केली तर आपण ते भाज्याऐवजी पिवळी चिरून शिजवू शकता. या प्रकाराच्या सॉसेसमध्ये आपण थोडे पांढरे वाइन (व्हर्माउथ, मार्टिनी, जायफळ) आणि / किंवा मासे, मांस मटनाचा रस्सा (डिशवर अवलंबून) घालू शकता.
अजमोदा (ओवा) सह pesto सॉस साठी पाककृती
साहित्य:
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- तुळस - अजमोदा (पर्सली) पेक्षा 2 पट मोठा;
- सिडर किंवा बदामचे केक (न्युक्लिअलस), हेझलनटस, पिस्ता - 50 ग्रॅम;
- किसलेले चीज किसलेले - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- किसलेले चीज pecorino - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- लिंबू - 0,5-1 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑईल एक्स्ट्रा व्हर्जिन - 2-4 चमचे. चमच्याने
तयारी
हिरव्या भाज्या (तुळस आणि अजमोदा च्या अर्थाने) तसेच लसूण एक तोफ किंवा ब्लेंडर मध्ये मिसळून आहे. मूर्ख देखील, शक्य तितक्या लहान क्रश करा. आम्ही त्या आणि इतर ग्रेड च्या किसलेले चीज (आवश्यक cheeses सापडले नसेल तर, नेहमीच्या किसलेले फर्म चीज पुनर्स्थित) जोडेल. पुढील - लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑईल सर्व मिश्रित
पेस्टो सॉसमध्ये आपण धणे व सुवासिक पानांच्या फुलांचा सुगंधी भुसंड, तरुण जैतु, शतावरी, केपर्स, लिक, गरम हिरव्या मिरची, अँचाव्ह, किसलेले जायफळ अर्थात, सर्व साहित्य चिरून केले पाहिजे
जठरोगविषयक रोगांमुळे होणा-या तीव्रतेच्या अवस्थेमध्ये अशा सर्व सॉसची खबरदारी घ्यावी.