मशरूमच्या हंगामाच्या मध्यभागी, वेगवेगळ्या प्रकारच्या मशरूमवरील पाककृतींचे पाककृती विशेषतः संबंधित आहेत आज आम्ही फ्रिण पॅनमध्ये बोल्टस आणि तळण्यासाठीचे विकल्प बोलू. खाली आपल्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट पाककृती देण्यात येतात.
तळणे मशरूम कसे, एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटाटे सह boletus?
साहित्य:
- मशरूम boletus - 760 ग्रॅम;
- बटाटे - 5 9 0 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 140-190 ग्राम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल गंधहीन - 65 मिली;
- मीठ आणि मिरपूडचा काळा ग्राउंड मीठ - चाखणे.
तयारी
बटाटे सह boletus तळण्याचे पुढे जाण्यापूर्वी, त्यांना योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. आम्ही मशरूम द्वारे क्रमवारी लावा, खराब झालेले, खराब झालेले आणि कीटक-खाल्ल्यापासून मुक्त व्हा, मागील नमुने स्वच्छ धुवा आणि एका धारदार चाकूने ते कापून घ्या. आता आपण एका कढईत गरम पाण्यात उकळी काढायचो, आम्ही त्यात उकळत्या तयार करतो आणि वारंवार उकळले की आम्ही त्यांना चव घालतो. अर्धा तास मशरूम कुक, नंतर एक चाळणी वर विलीन, चांगले प्रवाह आणि थोडे कोरड्या द्या आम्ही तेलाची सुगंध न घालता भाजलेल्या भाजीला गरम करून त्यात उकडलेली ब्लीचस घालून ते अर्धवट ढीग सोबत साधारण 30 मिनिटे तळावे.
मशरूम शिजवलेले आणि भाजलेले आहेत, आम्ही धुऊन बटाटे स्वच्छ, लहान slabs त्यांना कट आणि त्यांना तयार आणि लाल आहेत होईपर्यंत एक स्वतंत्र तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे, peeled आणि लहान bulbs कट प्रक्रिया मध्ये जोडून.
सज्ज भाज्या करण्यासाठी, आम्ही भाजलेले boletas पालट, आम्ही चवीनुसार अन्न जोडा, आम्ही आणखी दहा मिनिटे आग उभे राहून सेवा करू शकता.
ओनियन्स बरोबर ताजे बुलेटस तळून काढायला कसे योग्य आहे?
साहित्य:
- मशरूम boletus - 760 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 140-190 ग्राम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल विना गंधहीन - 35 मिली;
- मीठ आणि मिरपूडचा काळा ग्राउंड मीठ - चाखणे.
तयारी
असा एक मत आहे की सर्व ट्यूबल्युलर मशरूम सारख्या बुलेटसला पूर्व-शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, परंतु त्या नंतर ते तळणे किंवा इतर पदार्थांमध्ये जोडण्यासाठी वापरले जाते. खरं तर, मशरूम एक पर्यावरणास स्वच्छ ठिकाणी गोळा केली तर, ते शिजवलेले जाऊ शकत नाही. या प्रकरणात, आम्ही ताबडतोब एक तळण्याचे पॅन वर boletus तळणे आणि त्यांना कांदे सह घालावे
सर्वप्रथम, ताजे बोलेटस लावलेले आहेत, आम्ही किडी आणि खराब स्थळींपासून मुक्त होतो आणि पाणी चालवण्या अंतर्गत स्वच्छ धुवा. यानंतर, मशरूम थोडे कट आणि सुगंधविना बिना उष्ण सूर्यफूल तेल एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले पुढील क्रिया आपण प्राप्त करू इच्छित परिणाम काय अवलंबून. मऊ आणि निविदा मशरूम चाहत्यांनी एक झाकण सह तळण्याचे पॅन कव्हर आणि चाकू 40 मिनिटे शिजवणे आवश्यक आहे, नंतर पाणी बाष्पीभवन द्या आणि मशरूम चवीनुसार सोललेली आणि चिरलेला कांदा, मिठ आणि मिरपूड जोडू.
आपण मशरूम अधिक तळलेले असल्यास, ते ओल्या उघडा झाकण सह शिजवलेले पाहिजे, परंतु सरासरी खाली आग वर, सर्व ओलावा सुस्पष्ट आहे होईपर्यंत boletus तळणे एक चांगला वेळ असेल जेणेकरून. मागील प्रकरणाप्रमाणे फ्रायिंगच्या अखेरीस कांदा घालावा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
आंबट मलई सह boletus तळणे कसे?
साहित्य:
- मशरूम boletus - 620 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 140-190 ग्राम;
- आंबट मलई - 230 ग्रॅम;
- पीठ - 9 0 ग्रॅम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑईल ऑईल न गंध - 55 एमएल;
- अजमोदा (ओवा) च्या sprigs - 2-3 पीसी .;
- मीठ आणि मिरपूडचा काळा ग्राउंड मीठ - चाखणे.
तयारी
आदर्शपणे, आंबट मलई तयार करण्यासाठी तो boletus फक्त हॅट्स घेणे चांगले आहे. जर त्यांच्यामध्ये मजबूत दूषित पदार्थ नसतील तर स्वच्छ पाण्याने त्यांचे नमुने पुसण्यासाठी वॉशिंगच्या ऐवजी पाण्याशी संपर्क साधणे टाळावे. आता आम्ही तयार हॅट्स एका पिशवीमध्ये हलवतो, आम्ही पिठात ओततो आणि हॅट्सवर समानप्रकारे पीठ वितरीत करण्यासाठी सर्व काही शेकतो. लगेच लाल-सूर्यफूल तेलाने पॅकेजची सामग्री ताब्यात ठेवा आणि टोपी चांगला तपकिरी द्या. दरम्यान, दुसर्या एका पॅनमध्ये, सोललेली व तुकडलेले कांदा तळणे, कांदाला हळवा बदलवणे, सर्व आंबट मलई घालून मीठ, चवीपुरते मिरप घालावे आणि दहा ते पंधरा मिनिटे ठेवावी. आम्ही चिरलेला अजमोदा (ओवा) पाने आणि उकडलेले बटाटे सह डिश सेवा