कांदा कुस्कर मध्ये शिजवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी युक्रेनियन पाककृती एक पारंपारिक डिश आहे. अशा प्रकारे बनविलेले लसणीच्या स्पर्शाने आणि तोंडाला सुखद वाटणार्या, तोंडात, विश्वासाने मऊ, सुवासिक, वितळत आहे. कांदे कुक मध्ये सलोना कसा बनवायचा आणि मूळ नाश्त्याबरोबर प्रत्येकास कसे करावयाचे हे कळू या.
कांदा भात मध्ये उकडलेले चरबी
साहित्य:
- फ्लेट इंटरलेअरसह - 500 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- लसूण - 3 लवंगा;
- adzhika - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
साल्लो स्वच्छ धुवा आणि एक ब्रश सह त्वचा ब्रश. नंतर मोठे मीठ आणि मांस बाजूला वर - ग्राउंड मिरपूड आणि चिरलेला लसूण सह शिंपडा सह. आता तुकडा तुकडाला अर्धवट ठेवा, माशांच्या लगद्याचा तुकडा जोडा आणि एक धागा बांधून ठेवा. भांडे मध्ये, फिल्टर पाणी ओतणे, आग वर dishes ठेवले आणि एक उकळणे आणणे. खारटपणा मुबलक आहे, आम्ही कांदा husks, काही घर adzhika, मिरपूड, कढीपत्ता मिक्सिंग आणि नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 10 मिनिटे अंडी उकडवावी आणि नंतर मसाल्यामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कमी करा आणि फळाची नरमपणा सुमारे 1.5 तासांपर्यंत ठेवा. यानंतर, उष्णता दूर आणि चरबी थंड एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) आता हळूवारपणे बाहेर घेऊन, एक टॉवेल सह कोरड्या, चिरलेला लसूण आणि लाल ग्राउंड मिरचीचा सह शिंपडा. मग तुकडा तुकडा अन्न कागद किंवा दाट Foil मध्ये आणि रात्रभर तो फ्रीज मध्ये ठेवले. यानंतर, फ्रीझरमध्ये आम्ही ते हलके गोठून त्यास काट्या मध्ये कापणे आणि टेबलमध्ये कांदा कुस्कर मध्ये स्वादिष्ट चरबी सर्व्ह करावे.
सालो शिजवलेले कांदा फळाची साल
साहित्य:
- द्रव धूर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे वसा - 900 ग्रॅम;
- जिरे - चवीपुरते;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 2 एल;
- कांदा कुक्कुट - 2 मूठभर;
- लसूण - 3 लवंगा;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- काळी मिरी - 1 चमचे;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- अन्नाची रुची वाढवणारा हॉप्स-सनीली - 1 चमचे
तयारी
पाण्यात आम्ही मिठ विरघळतो, द्रव धूर, कांदा husks टाका, आम्ही ताजे कमी, खारट चरबी नाही आणि आम्ही आग वर शिजविणे सेट. उकळत्या झाल्यावर, फेस काढून टाका आणि मध्यम गॅस वर 1 तास शिजवा. त्यानंतर, आम्ही संपूर्ण बल्ब साफ करून आणि मटनाचा रस्सा मध्ये धुऊन ठेवले, आम्ही लॉरेल पान फोडतो आणि दुसर्या तासासाठी तयार करतो. मग आम्ही बीट आणि लॉरेल पाने काढतो आणि त्या टाकून देतो. 2 तासांनंतर, मटनाचा रस्सा बंद करा आणि चरबी थंड द्या. आता काळजीपूर्वक बाहेर काढा, ते कोरड्या करा, लसूण, मसाले आणि मिरपूड सह दाबा माध्यमातून squeezed सर्व बाजूंच्या वर घासणे. आम्ही तो फाईल मध्ये लपेटो आणि फ्रीझर मध्ये सुमारे एक तास ते दूर ठेवले. ते तेथे योग्यरित्या गोठवले आहे हे आवश्यक आहे. आम्ही फ्रीजमधून तयार चरबी घेतो, काजू मध्ये कापा आणि काळ्या रंगाचे ब्रेड, ताज्या जड-जड आणि मोहरी यांच्यासह सर्व्ह करावे.
कांदा फिकट कांदा
साहित्य:
- मांसाच्या थराने पोर्क वेलची - 1 किलो;
- कांदा कुक्कुट - 1 किलो;
- सामान्य मीठ - 3 टेस्पून चमच्याने;
- लसूण - 1 डोके;
- बे पाने - 10 पीसी .;
- लाल आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
त्यामुळे कांदाचे कुजलेले गरम पाणी गरम पाण्यात भिजत आहेत, आणि घाम एका उकळीवर आणला जातो. काही चमचे मीठ घालून टाका