Souffle - मूलतः मूळ फ्रेंच मूळ डिश. एक souffle तयार करण्याचा सामान्य विचार खालीलप्रमाणे आहे: अंडी yolks एक किंवा अधिक जोरदार ठेचून फ्लेवरिंग घटक सह मिसळून आहेत. मग अंडा पंचा वेगळे दूधात अंडी पंचा मिक्सर जोडले जातात, या घटक डिश एक विशेष वाहिन्या देते ते स्वयंपाक करताना "वाढते" (याचा अर्थ, ते आकार वाढते) Soufflé आग-प्रतिरोधक स्वरूपात बेक केली जाते. ओव्हनमधून काढून टाकल्यानंतर सुमारे अर्धा तास खर्ची पडते, म्हणून हे डिश गरम गरम सर्व्ह करावे.
टर्कीच्या कढईत शिजवणे. आमच्या souffle मध्ये मुख्य flavoring घटक टर्की पासून minced मांस असेल, आपण मुलांसाठी शिजविणे असल्यास, ते स्तन पासून fillets वापर करणे सर्वोत्तम आहे
ओव्हन मध्ये टर्की soufflé साठी कृती
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- अंडी कोंबडी किंवा टर्की - 3 पीसी .;
- मलई नैसर्गिक दूध - 50 मिली;
- पीठ किंवा स्टार्च;
- मसाले (तयार केलेले करी मिश्रण, उदाहरणार्थ);
- हिरव्या भाज्या;
- लोणी
तयारी
आम्ही बारीक पीस टाकी fillets, कांदे आणि हिरव्या भाज्या साठी एक नेजल एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. अपेक्षित रक्कम नाजूक मसाल्यांच्या सह हंगाम क्रीम आणि अंडी yolks जोडा, नख ढवळावे आणि हलके पराभूत करा
स्वतंत्रपणे, स्थिर शिखरांमध्ये पर्यंत अंडी पंचा झटकून टाकणे.
आता ओव्हन चालू करण्याची वेळ आहे.
आम्ही एकूण मिश्रण मध्ये प्रथिने भिजवणे. आपण थोडे पिठ किंवा स्टार्च (1-2 चमचे) जोडू शकता मिक्सरसह मिश्रण मिश्रित करणे चांगले आहे, हे अधिक भव्य आहे, जे आपल्याला हवे आहे. दही किंवा आंबट मलई सारख्या सुसंगतपणामध्ये हे मिश्रण प्रवाही असणे आवश्यक आहे, परंतु तेही द्रवपदार्थ नाहीत.
लोखंडासह फॉर्म लुब्रिकेट करा आणि अर्धा किंवा 1/3 च्या मिश्रणासह भरा. ओव्हन मध्ये फॉर्म ठेवा आणि अर्धा एक तास souffle बेक करावे, सर्वोत्तम
त्याच रेसिपीचे अचूक परिमाण पाहणे (वरील पहा), आपण soufflé टर्कीच्या आणि मल्टीलीएटेटमध्ये तयार करू शकता.
Minced मांस, अंडी आणि इतर साहित्य यांचे मिश्रण समान तयार आहे. मल्टीवार्कच्या कार्यरत वाटीसह बटरला वंगण घालणे आणि मिश्रणाने (वैकल्पिकपणे लहान बुरशी भरून टाका) सह भरा. "बेकींग" मोडमध्ये बेक करावे, वेळ 40-50 मिनिटांवर सेट आहे (विशिष्ट मल्टीइवार्कवर अवलंबून)