कुकीज "लेडीज बोट्स" किंवा दुसर्या पद्धतीने savoyardi - प्रसिद्ध इटालियन सफाईदारपणा, ज्याला एक मधुर भाजलेले चहा म्हणून वापरले जाते किंवा विविध केक बनविण्यासाठी वापरला जातो.
कुकीजसाठी कृती "लेडीज बोट्स"
साहित्य:
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 3 चिमूटभर;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर
तयारी
कुकीज कसे बनवायचे ते पाहू या "लेडी बोट्स" आम्ही 160 डिग्री ओव्हन तापवून, बेकिंग कागदासह बेकिंग शीट झाकून, तेलाबरोबर वंगण घालणे आणि मिठाईचा पिशवी तयार करणे. पुढील, काळजीपूर्वक yolks पासून पंचा काढून टाका. Yolks मध्ये, चवीनुसार साखर आणि व्हिनिलिन एक चिमूटभर घालावे. आम्ही लोकांना समृद्ध राज्य आणि साखर क्रिस्टल्सच्या विघटनानुसार मारतो. नंतर पूर्वी sifted स्टार्च आणि मिक्स ओतणे
मिक्सरसह कल्ले झटकून टाकतात, जोपर्यंत ते व्हॉल्यूम वाढत नाही तोपर्यंत चिमटीने चिमटा काढतात. वस्तुमान समृद्ध, जाड बाहेर चालू आणि dishes च्या भिंती बंद काढून टाकू नये. नंतर उर्वरीत साखर घाला आणि हलकेच झटकून घ्या किंवा मिक्सरसह सर्व काही हलवा जोपर्यंत स्थिर शिखर तयार केले जात नाहीत आणि साखर विरहीत केले जाते प्रथिने द्रव्यमान पुरेसे स्थिर आणि दाट नसल्यास थोडे अधिक साखर घाला. त्या नंतर काळजीपूर्वक प्रथिने वस्तुमान मध्ये yolks ठेवा. एक चाळणीतून पिठ पिळलेला आहे, त्यात कणकेत ओतण्यात आले आहे आणि चमच्याने ते चमच्याने वरून खालून वर काढले आहे. वस्तुमान दाट आणि वाहते नाही पाहिजे.
मग पनीरचे पिल्ले घेऊन लगेच पिठ भांडे लावा आणि 10 सेंमी लांब असलेल्या स्टिकच्या बेकिंग शीटवर हलक्या हाताने पिळून घ्या. बेकिंग दरम्यान, दार उघडले जाऊ शकत नाही. बिस्कीटची काठी हळुवारपणे सुवर्ण बनते तेव्हा त्याचा अर्थ ते तयार असतात. ओव्हन बंद करा, त्यात बारीक थंड आणि कोरडा लावा. जर काठ थंड झाल्यास बारीक कडक नसेल तर पुन्हा ओव्हन तापवून कुकीज आणखी 5 मिनिटे ठेवा आणि बंद करा चहासाठी सेवा देण्याआधी, आपण साखर भुकटी किंवा साखर सह एक उपचार शिंपडा शकता
बिस्किट बिस्किटे "लेडी बोट्स"
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 3 तुकडे;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही आणखी एक पर्याय देतो, कुकीज कसे शिजवावे "लेडी बोट्स" तर प्रथम आम्ही अंडी घेतो आणि प्रथिनांपासून विषाणू एकत्र ठेवतो. मजबूत शिखर गाठता होईपर्यंत अर्धा साखरेच्या खोड्या खांदा घ्या. पांढरे शुभ्र शर्कराचे दुसरे अर्धे भाग घ्या. नंतर हळूहळू प्रथिने सह yolks मिक्स, हलक्या ओतणे आणि मिक्स. भाजून मळलेले पीठ इंजक्शन वापरणे, एक greased बेकिंग शीट वर कुकीज घालणे, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि सुमारे 12 मिनिटे एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले. आम्ही 180 डिग्रीच्या तापमानावर कुकीज बेक करतो आणि दार उघडू नका जेणेकरून बेकिंग खराब होणार नाही.
कुकी केक «लेडी बोट»
साहित्य:
- कुकीज "लेडी बोट्स" - 200 ग्रॅम;
- गोड थंड कॉफी - 200 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 200 मि.ली.
- रम सार किंवा कॉग्नाक - इच्छित असल्यास;
- आंबट मलई - 200 मि.ली.
तयारी
हा फॉर्म फूड फिल्मसह संरक्षित आहे आणि आम्ही कॉफी बनवतो, थोडी रम सार किंवा कॉग्नाकचा समावेश करतो. मग पेय थंड आणि हलक्या एक यकृत "लेडी च्या बोटांनी" सह मध्ये lowered आहे आम्ही सुमारे 2 सेकंद प्रतीक्षा आणि ताबडतोब काढून टाका, कुकी त्वरीत कॉफी शोषून आणि soaks म्हणून. आम्ही कुकीज संपेपर्यंत प्रत्येक आंबट मलई lubricating, क्रमाने स्तर मध्ये आकार मध्ये तयार चिकट शिफ्ट. मग आम्ही संपूर्ण रात्री साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये समाप्त केक काढा आम्ही आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीने - सळई, किसलेले चॉकलेट किंवा चूर्ण केलेला साखर