कोण रिअल क्रीम आइस्क्रीम चेंडू मना करील? विशेषतः जर ते नैसर्गिक उत्पादनांमधून घरी शिजवलेले असेल काही सोप्या शिफारशींसह अनुपालन करणे योग्य पोषण आणि योग्य सफाईदारपणाचे मजेदार चव मिळेल.
आमच्या पाककृतींवरून, खाली सादर करा, आपण घरी एक मलम आइस्क्रीम कसा बनवायचा हे शिकाल.
युएसएसआरमध्ये मलईच्या आइस्क्रीमची कृती
साहित्य:
- चिकन अंडी ची yolks - 3 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- 33% च्या चरबी सामग्रीचे क्रीम - 300 मि.ली.;
- दूध - 100 मि.ली.
तयारी
दुधाचे तापमान 35-36 अंशांच्या तापमानात गरम होते आणि स्टोव्ह बंद होते. आम्ही yolks जोडा आणि सुमारे दोन मिनिटे मिसळणारा विजय, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर मध्ये ओतणे आणि विरघळली होईपर्यंत पुन्हा विजय. परिणामी जनतेला सर्वात कमी उष्णतेपर्यंत गरम करा आणि ते जाड, थंड आणि फिल्टर करा. थंड क्रीम एक खोल कंटेनर मध्ये poured आणि एक जाड आणि जाड फेस होईपर्यंत मिश्रिण सह whisked.
आता दोन वस्तुमानांना जोडणी करा, काळजीपूर्वक लाकडी भाजी किंवा चमच्याने एकत्र करा. क्रीम आणि दूध-अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान समान तापमान मिसळण्यापूर्वी असणे आवश्यक आहे.
आम्ही मिश्रण एका ढास्यात पालटून फ्री फ्रीजरमध्ये सहा ते सात तास घालतो. आम्ही दर तास काढतो आणि झटक्या किंवा मिक्सरसह वस्तुमान खंडित करतो.
हे क्रीम आइस्क्रीम तयार फ्रिजमध्ये तयार केले जाऊ शकते, त्यात तयार मिश्रण हस्तांतरीत करून आणि प्रक्रियेच्या शेवटी सोडले जाऊ शकते.
लोणी सह आइस्क्रीम कृती
साहित्य:
- चिकन अंडी yolks - 5 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 12 ग्रॅम;
- दूध - 1000 मिली
तयारी
दूध एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये poured आणि एक उकळणे गरम, लोणी फेकणे आणि तो पूर्णपणे आहे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे