आम्ही अन्न माहित - कोबी Rolls, युरोपियन खाद्यप्रकार dishes संदर्भित. कोबी रोल हे तांदूळ किंवा इतर मांकापासूनचे मांस असते जे एक द्राक्षाचे किंवा कोबीच्या पानामध्ये गुंडाळले जाते.
कोबी प्रमाणात रशिया, युक्रेन, मोल्दोव्हा आणि भूमध्य देशांमध्ये वाटप करण्यात आला. प्रत्येक राज्यातील राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाच्या अनियमिततांनी पाककृतीमध्ये बदल केले आहेत आणि कोबी रोलची तयारी केली आहे. उदाहरणार्थ, रशिया आणि युक्रेनच्या रहिवाशांना मोठे कोबीचे रोल आवडतात. काही घरगुती अशा आकाराचा कोबी रोल बनवतात ज्यामुळे ते भरून काढता येते. भूमध्यसाहित्याचा रहिवासी तुर्की डोल्मा पसंत करतात- लहान, एक अंगठी जाड चोंदलेले कोबी एक द्राक्ष पेपरमध्ये गुंडाळलेले आहे. वेगवेगळे चव केवळ विविध देशांमध्ये नाही. प्रत्येक गृहिणीला कोबी रोलचे स्वयंपाक करण्याचे त्यांचे स्वत: चे मार्ग आहे.
ज्या स्त्रियांनी हे डिश कधीही शिजवले नाही, ते तयार करणे अवघड आहे. खरेतर, हे असे नाही. काही अडचणी केवळ पहिल्यांदाच होऊ शकतात. त्यानंतरच्या प्रत्येक वेळी ही प्रक्रिया अधिक सोपी आणि अधिक मनोरंजक होईल.
तर, कोबी रोल तयार करण्यासाठी कृती
मांस (किंवा तयार minced मांस) आणि तांदूळ सह चोंदलेले कोबी रोल साठी क्लासिक पाककृती विचार करा डिश खालील घटक आवश्यक आहे:
- minced डुकराचे मांस किंवा गोमांस - 500 ग्रॅम;
- कोबी - 1 किलोग्रॅम;
- तांदूळ - 200 ग्रॅम;
- 1 गाजर;
- 2 मध्यम bulbs;
- टोमॅटो पेस्ट (3 चमचे);
- वनस्पती तेल;
- काळी मिरी, मीठ;
- साखर
आपण कोबी रोल तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला काही तयारीची आवश्यकता आहे. कोबी सह, आपण पाने काढून टाकावे, उकळत्या पाण्याने त्यांना ओतणे आणि 30 मिनिटे सोडा आवश्यक आहे.
कोबी रोलिंगची प्रक्रियेमध्ये अनेक पावले असतात.
1 स्टेप बारीक चिरून गाजरांसह कांदे बारीक चिरून, भाजीला तेलात तळणे, 2 भागांमध्ये विभाजित करा.
चरण 2. तांदूळ धुवून टाकावे, त्यात बारीक चिरून मिसळून घ्यावे, 1 कांदे, मीठ आणि मिरचीबरोबर कांदे सर्व्ह करावे. सर्व भावी भेंडी मिश्रण चांगले
3 पायरी. कोबी पाने पाणी बाहेर काढता येतात, त्यांना एक लिफाफा मध्ये भरून आणि रोल करा.
चरण 4. ग्रेव्ही तयार करा. गाजरांसह उर्वरित ओनियन्समध्ये टोमॅटोची पेस्ट, 3/2 चमचे साखर, मीठ, मिरपूड घालून टाका. 300 मि.ली. पाणी घालून हे मिश्रण एका उकळीत आणा.
5 पायरी. कढईत 4 गोबीची पाने पसरली जेणेकरून तळ पूर्णपणे बंद होईल. कोबी वर पाने tightly अनेक स्तर मध्ये minced मांस सह पिशव्या घालणे. वर, कोबी रोल्स ग्रेव्ही भरले आहेत आणि झाकणाने घट्ट बंद करतात. उकळत्या झाल्यानंतर आम्ही कमी आग आणि एक तास शिजवावे.
डिश तयार आहे!
पाककला कोबी रोलचे थोडेसे रहस्य:
- जर आपण द्राक्षांच्या पानांमध्ये कोबी रोल तयार केले तर डिश लगेच शिजवले जाते आणि अधिक निविदा बनते;
- चोंदलेले कोबी रोलसाठी कृती मध्ये, तांदूळ एक प्रकारचा शेंगदाणे सह बदलले जाऊ शकते, किंवा इतर कोणत्याही अन्नधान्य;
- कोबी रोलसाठी सर्वोत्तम सॉस आंबट मलई आहे. आंबट मलई व्यतिरिक्त, कोबी रोलस् मसालेदार सॉस किंवा अंडयातील बलक सह सर्व्ह करता येते;
- द्राक्ष कापलेले cabbages साठी एक भरणे म्हणून आपण भाज्या आणि मशरूम वापरू शकता गोभी रोलची ही आवृत्ती शाकाहारी खाद्यपदार्थांच्या चाहत्यांनी पसंत केली आहे.
ज्याला पूर्ण वस्तभूत कोबी रोल तयार करण्याची वेळ नाही त्यांच्यासाठी, या डिशच्या सोपा उपाय आहे - आळशी कोबी रोल. आळशी कोबी रोल तयार करण्याचा मार्ग अगदी सोपा आहे: तांदूळ आणि मांस भिजवलेले (वरील कृती) सह बारीक चिरलेला कोबी मिक्स करा आणि लहान गोळे बनवा. बॉल्स ऑक्स किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये आणि भाज्या तेलामध्ये तळणे. आळशी कोबी बनवण्याकरता काही वेळाने अनेक गृहिणींना आकर्षित केले जातात कारण कोबी रोल हे एक सणाच्या मेजवानीसाठी आणि एक कुटुंब डिनरसाठी योग्य असलेले एक डिश आहे.