केक "एका देवदूताने अश्रु"

"अर्नर्स ऑफ अ अँनिज" या शीर्षकाखाली मेरेंग्यूसह एअर डेझर्टसाठी क्लासिक ब्रिटिश रेसिपी आहे. त्याच्या उत्कृष्ट कामगिरी "अर्नर्स ऑफ अ अँजल" मध्ये - वाळूच्या कणांवरील तीक्ष्ण, परंतु कल्पनारम्यसाठी विस्तृत क्षेत्राने या क्लासिक पाककृतीने एक चीज़केक अॅनालॉगमध्ये रूपांतरित केले आहे. त्यामुळे गृहिणीने पनीर, तसेच एक उच्च दर्जाचा बिस्किट केक सह "एक देवदूत च्या अश्रू" केक तयार सुरुवात केली. या सफाईबंधातील सर्व भिन्नता आपण पुढील पाककृतींमध्ये चर्चा करणार आहोत.

दही केक "एक देवदूत च्या अश्रू" - कृती

एक सामान्य चीज केक एक भेंडी केक मध्ये बदलू शकते "एंजेल Tears" समृद्धीचे प्रोटीन meringue एक कॅप जमा केल्यानंतर - कोणत्याही डेझर्ट सुशोभित करू शकता की एक आश्चर्यजनक सोपा पण अतिशय प्रभावी स्ट्रोक.

साहित्य:

चीज़केकसाठी:

• कुकीज - 250 ग्रॅम;
• लोणी - 140 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
• साखर - 155 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी

मेरेंग्यूसाठी:

• अंडी पंचा - 3 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 155 ग्रॅम

तयारी

बेकिंग चर्मपत्र साठी 22 सें.मी. फॉर्म झाकून ठेवा. आम्ही एका ब्लेंडरसह कुकीज मध्ये क्रुमेट्स चालू करतो आणि वितळलेल्या बटरमधे मिक्स करतो. कुकीचा आधार तयार फॉर्मच्या तळाशी आणि भिंतींवर वितरीत केला जातो, आम्ही फॉर्म फूड फिल्मसह झाकून त्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले आहे

आम्ही 160 डिग्री सेल्सियस ओव्हनचा तापमान आणतो. बीट कॉटेज चीज (आंबट मलई आणि साखराने जर ते खूप बारीक - एक चाळणीतून ते पुसून टाका) तर अंडी घाला. परिणामी वस्तुमान बिस्किटच्या पायावर ओताळला आणि 1 तास पाण्यात ओव्हन मध्ये ठेवले. बेकिंगनंतर 2 तासांनंतर मिष्टान्न थंड होऊ द्या.

Meringue साठी, हवा आणि चमकदार मास फॉर्म होईपर्यंत साखर सह अंडी पंचा झडती. आम्ही चीज़केकवर मेरेंग्यू पसरवतो आणि ओव्हनमध्ये मिठाईचा पुन्हा वापर करतो, यावेळी ते 200 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत गरम होते. 5-8 मिनिटे आणि आपण ओव्हन मधून काढू शकता. देणार्या करण्यापूर्वी, कॉटेज पनीर केक "रेनन्स ऑफ एन्जिल" या रेसिपीनुसार 2-3 तास मंदावते.

पाई सफरचंदांसह "एका देवदूताने अश्रू"

साहित्य:

• तयार शिळा कोंबड्यांसाठी dough - 435 ग्रॅम;
• सफरचंद - 500 ग्रॅम;
• स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
• साखर - 260 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 3 पीसी .;
• बटर - 45 ग्रॅम

तयारी

सफरचंद कोर पासून साफ ​​आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत लिंबाचा रस असलेल्या सफरचंद फटक्यांची फवारणी करा, त्याला एक लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये ठेवा, 120 ग्रॅम साखर शिंपडा आणि मध्यम गॅस वर ठेवा. जेव्हा सफरचंदचे रस सोडले जाते, तेव्हा त्यांना 60 एम.एल. मध्ये स्टार्चच्या द्रावणाने ओतणे आणि मऊसर होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. पाककला शेवटी, बटर घालावे, पुन्हा एकदा सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा आणि फायरिंग भरून काढा, पूर्णपणे थंड होण्यासाठी त्यास काढा

दरम्यान, ओव्हन 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानात ओव्हन करावे. मळलेले पिठ भुरभूरून आळीपाळीने झाकण लावा म्हणजे 15 मिनीटांपर्यंत भाजणे आणि भाज्या शिजू द्या. सफरचंद भरून असलेल्या बेसचे भांडे भरा आणि मेरेंग्यूचे झाकण करा, प्रथिने 3 अंडी आणि बाकी साखर तयार करा. आम्ही केक परत दुसर्या 5 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये परत पाठवू आणि नंतर ते टेबलवर सर्व्ह करावे.

केक "एंजेल टीयरस" कसा शिजवावा?

साहित्य:

बिस्किटसाठी:

• साखर - 220 ग्रॅम;
• पीठ - 160 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 12 पीसी .;
• व्हिनिलिन;
• टॅटार - 5 ग्रॅम.

लिंबाचा क्रीम साठी:

• लिंबाचा रस - 200 मि.ली.
• 1 लिंबू फळाची साल;
• साखर - 130 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• लोणी - 70 ग्रॅम

मेरेंग्यूसाठी:

• अंडी पंचा - 4 पीसी .;
• साखर - 80 ग्रॅम.

तयारी

पाणी स्नान वर मलई साठी, झटका सह कळकळ, साखर आणि अंडी सह लिंबाचा रस मिक्स सतत ढवळत जाड (15-20 मिनिटे) पर्यंत सत्त्व शिजवावे, त्यात तेल घालून ते थंड करा.

बिस्किटासाठी, आम्ही एका वाडग्यात साखर (अर्धा कप) घालतो, आणि दुसऱ्यामध्ये आपण अंड्यांसह वाईन पट्ट्या आणि मीठ मिक्स्ड शिखर गाठतो, आणि नंतर तो घनतेने हलवून साखळीत हलवतो. पिठात हवा माशाने काळजीपूर्वक मिसळा आणि 30 सें.मी. आकारात घाला. लिंबाचा क्रीम सह अर्धा आणि वंगण मध्ये कट 40 मिनिटे, बेक करावे मिरिंगो केकला झाकण ठेवा आणि दुसर्या 18 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवा.

आपण मल्टीवार्कमध्ये केक "एंजेल टायर्स" बनवू इच्छित असल्यास, नंतर केकला बेक करावे म्हणजे "बेकिंग" मोड 1 तास निवडा.