बकऱ्याचे मांस चिकन कडकपणा आणि कोरडेपणा पासून भिन्न आहे, परंतु आपण खरोखर आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि रसाळ डिश शिजवू इच्छित असल्यास, आम्ही यामध्ये आपल्याला मदत करू. आम्ही एक परतले अनेक मूळ marinade पाककृती ऑफर!
संत्रा सह बदके साठी Marinade
साहित्य:
- सोया सॉस - 3 टीस्पून
- संत्रा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसालेदार वनस्पती, मसाले - चाखणे;
- मिरचीचा मिरची - चाखणे.
तयारी
आता एक बटाट साठी एक marinade तयार कसे सांगू. तर, संत्रा घ्या, त्यांना ताकदीने स्वच्छ करा आणि रस एका खोल कंटेनरमध्ये घाला. नंतर सोया सॉस घाला आणि लसूण सह लसूण कट केला. आम्ही मसालेदार मसालेदार वनस्पती, मीठ आणि चिरलेला मिरचीचा मिरची घालतो. या म marinade प्रक्रिया carcass सह सर्व तसेच मिसळून आणि smeared. मांस चोळण्याची मुदत 4 तास आहे, त्यानंतर आपण पॅनमध्ये तळणे किंवा ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.
बीजिंग मध्ये परतले साठी Marinade
साहित्य:
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- आले- 5 जी;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- उबदार पाणी - 50 मिली;
- तांदूळ व्हिनेगर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ वाइन - 150 मिली;
- कॉर्नस्टार्च - 1 चमचे;
- चीनी मिश्रण - 3 टीस्पून.
तयारी
एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तांदूळ व्हिनेगर, वाइन ओतणे, मध ठेवले, आंबट आणि मसाल्याच्या सोललेली आणि किसलेले रूट घालावे. आम्ही एक कमकुवत अग्नीवर अचार घातली, एक उकळी आणली आणि 15 मिनिटे उकडली, कधीकधी ढवळून. या वेळी, आम्ही गरम पाण्यात स्टार्च वितरित करतो, त्यात मिसळतो आणि ओवाळणीमध्ये ओततो, हलके एक फाटा सह वस्तुमान पराभव आम्ही जाड होईपर्यंत द्रव सुरु होईपर्यंत प्रतीक्षा करतो, आग पुसून काढा आणि आमच्या बाक एक सज्ज अलंकाराने झाका.
मध सह बदके साठी Marinade
साहित्य:
- लिंबू - 1 तुकडा;
- सोया सॉस - 80 एमएल;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह मोहरी - 2 टिस्पून.
- लसूण - 3 लवंगा;
- परतले साठी मसाले - 1 चमचे;
- पिकवणेच कृती - 1 चमचे;
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही कोणत्याही मध्ये marinade तयार, फक्त enameled नाही, भांडी प्रथम, आम्ही लिंबू स्वच्छ करतो, त्यातील रस काढून टाका, सोया सॉसमध्ये ओतणे आणि त्याचे मिश्रण करा. मग मध ठेवले आणि एक पाणी अंघोळ मध्ये dishes ठेवले. ढवळत, मिश्रण एकसंध सुसंगतता आणून मोहरी घालून मिक्स करावे. आता सॉसपॅन्शन एका लहान तुकडावर ठेवून हलकेच गरम करा. स्वयंपाक टाऊनमधून साफ केलेले लसूण निट घ्या, भोपळा मिरडीडवर ओतणे, ते एका उकळीत आणावे पण ते उकळत नाही.
जरा लवकर मिश्रण बबलू लागतेच, कुचलला कढीपत्ता, भाजलेली बदक, मसाले आणि मिरचीचा मसाला घालून द्रव मिसळा. यानंतर, अंडयातील बलक ठेवा, आग बंद करा, प्लेटमधून लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) काढून टाकावे, काढून टाका आणि बंद झाकण ठेवून थंड सोडा. 30 मिनिटांनंतर मध अचार म्हणजे पूर्णपणे तयार होईल आणि ते परतले जातील.
परतले साठी क्लासिक marinade
साहित्य:
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- लाल मिरची - 2 टीस्पून;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
साफ केलेले लिंबू मधून आपण रस पिळतो आणि लाल मिरची आणि मीठ घालतो. एकसमान होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे, अंडी घातलेला बुडी हिरा आणि एक तासासाठी धरा.
वास सह परतले साठी Marinade
साहित्य:
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
- कोरड्या मोहरी - चिमूटभर;
- लिंबाचा रस - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- लवंगा - 5 पीसी .;
- मिरपूड मटार - चवीनुसार;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 0,5 टीस्पून.
तयारी
कांदे कुस्करांपासून मुक्त, धुऊन रिंग्जने बनविलेले असतात. मग आम्ही त्याला एका सॉसपेनमध्ये ठेवून, वाइन ओतणे, लिंबाचा रस घालून, मोहरी, लवंगा, बे पाने, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मिरपूड मटार आणि मीठ घालणे. सर्व चांगले मिसळून, एक कमकुवत आग लावणे आणि एक उकळणे आणणे. नंतर, आम्ही प्लेटमधून अचार घाततो आणि त्यास पूर्णपणे थंड करतो.